L'ompliment de les verdures es pot cuinar tradicionalment a partir de carn o decorat amb alguna desviació de la tecnologia clàssica amb l'addició de bolets, formatge, patates, altres verdures o verds. Cadascuna de les variacions trobarà els seus seguidors fidels i, possiblement, es convertirà en una recepta prioritària al menú familiar.
Com fer un farcit per a mascotes?
Després d'haver preparat lletres amb diferents farcits i haver estimat tots els costats de cada recepta, podeu triar per tu la variant més acceptable i comprendre totes les subtileses de la tecnologia, adaptant-la a les vostres preferències de gust.
- El farcit correcte per als carabasses de la carn ha de ser sucós, que s'aconsegueix amb la proporció correcta de ceba i s'afegeix a la composició del component líquid: aigua o brou.
- Realitzant el farciment dels bolets, cal que estiguin degudament preparats, fregits amb cebes en oli en una paella. Els bolets del bosc són precuinats.
- El farciment per a les verdures del formatge pot incloure una barreja de diverses varietats, ratllades i complementades amb herbes, additius aromatitzants.
- Les verdures per al seu ús com a farciment han d'estar preparades per al seu ús: bullit o salat en oli en una paella fins que es cuini.
Omplert de mandonguilles picades - recepta
L'emplenat deliciós clàssic per a les mandonguilles picades inclou tres components principals: polpa de carn de porc, greixos grassos i ceba. Preferentment es trituren cadascun dels ingredients amb un ganivet molt finament afilat, i la massa de ceba abans de pastar amb carn es pasta amb sal a mà. Però si no teniu temps de tallar, podeu fer servir carn picada. A gust, afegiu sal, pebre, ziru i altres espècies.
Ingredients:
- xai - 0,5 kg;
- greix gras - 150 g;
- ceba - 250 g;
- aigua - 2/3 de tassa;
- sal, pebre, verdures, condiments a gust.
Preparació
- Xai es neteja de les pel·lícules, es torça en una molinera o s'utilitza un processador d'aliments.
- Prepareu les cebes escalfant els caps, tallant-los finament, amasant-los amb salines i deixant-los 10 minuts per separar el suc.
- Combineu tots els ingredients en un recipient, afegiu aigua de gel.
- Al final, s'aboca el farcit correcte per a les verdures, condimentades amb pebrot i espècies si es desitja.
Omplir els fruits de la carn picada
Si no t'agrada el sabor de la carn de boví, o simplement no estava disponible en el moment adequat, els pollets farcits de carn de boví són molt dignes de degustar. La carn s'ha de complementar amb una porció de greix que s'ha triturat de qualsevol forma: porc o torrat. Els ingredients obligatoris també són ceba i aigua freda. La carn es pot congelar segons la tecnologia clàssica i tallar-la amb un ganivet o simplificar la tasca i utilitzar un molí de carn (combinar).
Ingredients:
- vedella - 0,5 kg;
- greix - 150 g;
- ceba - 250 g;
- aigua - 2/3 de tassa;
- sal, pebre, verdures, condiments a gust.
Preparació
- Retalla la carn, el greix i les cebes de manera còmoda i assequible.
- Condimentar els ingredients al gust amb sal, pebre, si es desitja, complementar la massa amb espècies, abocar-lo a l'aigua.
- Després de la barreja acurada, el farciment sucós per als chebureks estarà a punt.
Omplint els rajoles de carn picada
Una opció adequada per a la decoració de la seva delicatessen preferida serà un farciment per a les verdures de la carn de porc. És necessari afegir carn amb una llesca de greix de llard o xai, afegir una porció sòlida de cebes, que preferiblement es talla amb un ganivet, fins i tot si la carn es retorça en un molí de carn. La suculcència dels productes es subministrarà per aigua o brou, que es refrigera bé i es barreja a la base.
Ingredients:
- carn de porc - 0,5 kg;
- greix o Kurdyuk - 150 g;
- ceba - 250 g;
- aigua o brou - 2/3 de tassa;
- sal, pebre, zira al gust.
Preparació
- Retalla la carn i el greix.
- Escórrer els petits cubs de bombetes pelades, abocar-les a rodanxes, amasar-les una mica amb les mans i deixar un temps separar el suc.
- Combineu els ingredients preparats, la temporada, el suplement amb aigua o brou.
- Al final, el farciment de la carn de porc es barreja i es posa durant 30 minuts a la nevera.
Omplert dels pollastres a partir de carn picada de pollastre
El farcit de farina de verdures es pot elaborar a base de pollastre. En aquest cas, com mai abans, és necessari tenir cura de la suculència d'omplir i de donar-li un picant tenint en compte que la carn de pollastre sol ser molt seca i neutra a gust. Serà especialment apropiat afegir una mica picat o espremut finament a través de la premsa d'all i un parell de pessic d'herbes aromàtiques.
Ingredients:
- carn de pollastre - 0,5 kg;
- llard - 150 g;
- cebes - 250 g;
- aigua o brou - 2/3 de tassa;
- all - 3 dents;
- fragants d'herbes seques o fresques, xili a gust;
- sal, pebre mòlt negre - al gust.
Preparació
- Tallar pollastre i cansalada, afegir rodanxes i puré amb ceba i all salada.
- Condimentar amb farigola, sal i pebre, abocar-lo en aigua i barrejar-lo.
Ompliments per a xurros amb bolets
L'ompliment per a les verdures, la recepta que es detallarà a continuació, està feta de bolets, no conté greixos animals, carn. Només la composició vegetal del farcit li permet classificar-se com a magre. Podeu utilitzar els bolets tot l'any i els bolets fragants del bosc: blancs, roselles, maslata i altres.
Ingredients:
- bolets - 0,5 kg;
- cebes - 400 g;
- anet - 1 manat;
- oli - 40 ml;
- sal, pebre al gust.
Preparació
- Purifiqueu, talleu els bulbs, escampeu-los en una paella escalfada en una paella i fregiu-la fins que estigui transparent.
- Prepareu els bolets rossos preparats i fregiu els continguts fins que gairebé tota la humitat s'evapori.
- En conclusió, l' ompliment de bolets per a les verdures es condimenta amb pebrot i anet picat, s'aboca, es refreda.
Omplir els ingredients amb formatge - recepta
Un sabor especial és un farcit de verdures amb formatge , afegit en forma ratllada a carn, bolets o verdures. No obstant això, només es pot utilitzar formatge per omplir els productes, prendre una o diverses varietats del producte, moldear-lo amb un ratllador i, opcionalment, afegir greixos, alls, condiments.
Ingredients:
- formatge - 400 g;
- verdures i alls al gust;
- pebre al gust.
Preparació
- Preparar un farcit de formatge és senzill. Les rodanxes de formatge es molen i s'utilitzen amb la finalitat desitjada.
- Si ho desitgeu, es poden afegir patates fregides de formatge tallades a verdures picades i all picats.
Omplint-se de maduixes amb patates
No menys popular i farcit popular per a productes sense carn, que consisteix en vegetals. I si t'agraden els empanats de patates, segurament t'ho agradaran. En la majoria dels casos, s'utilitzen les patates bullides i picades, però si es desitja, les verdures tallades es poden fregir fins que es cou en oli vegetal en una paella.
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- cebes - 200 g;
- anet i julivert - 1 manat;
- oli - 20 ml;
- sal, pebre al gust.
Preparació
- Purificar, tallar, bullir les patates, moldre-les en puré.
- Afegiu la ceba salada, l'anet picat, guardada a l'oli.
- L'ompliment de les patates de patates es condimenta amb sal, pebre i barrejat.
Com fer un farcit de verdures de verdures?
La preparació del farciment per a verdures de verds requereix un mínim de temps. Per tal d'omplir, com a regla general, utilitzeu una composició d'espinacs, sorrel, alls silvestres i cebes verdes, mentre que afegiu alfàbrega, coriandre, julivert i anet. Només cal esbandir, secar, tallar i posar els ingredients en una paella freda i calenta. Quan utilitzeu una barreja de julivert, anet i coriandre, simplement podeu pastar la massa picada amb sal a la mà, sense recórrer al tractament tèrmic.
Ingredients:
- Qualsevol verdura a triar - 0,5 kg
- sal, pebre al gust.
Preparació
- Prepareu els greens, si cal, escriviu-lo, esbandiu i ho assoleixi.
- Tallar la massa verda, deixar-la seure en una paella, condimentar-la amb sal, pebre i barrejar.
Omplert de formatge per a verdures
Fins i tot és més senzill preparar un farciment per als productes a partir de formatge cottage. Un producte cremós suau es condimenta amb herbes picades finament: l'anet, el julivert, l'alfàbrega o el coriandre, afegiu l'all, el pebre negre mòlt i el xili, si es desitja, i es barreja. El formatge granulí requerirà un processament addicional amb una liquadora o es frega a través d'un tamís de metall fi. Sovint, el farcit de farcit es prepara amb espinacs, que són mòlts i lleugerament permesos per assentar-se en una paella o en una cassola.
Ingredients:
- formatge cottage - 0,5 kg;
- verdures - 150 g;
- sal, pebre negre i vermell a gust.
Preparació
- El formatge de la caseta es barreja amb herbes, sal i massa de pebre, mentre que al gust.
- Si ho desitja, afegiu all al farciment.