Una carpa de plata és un deliciós peix amb una carn tendra. Es pot cuinar de diferents maneres: fregir-se a la massa, coure-ho al forn o coure-hi paelles. Però les pastanagues més delicioses són escabetxades. Aquest aperitiu es pot emmagatzemar a la nevera durant molt de temps i pot ser un bastó a la taula. Anem a compartir amb vosaltres algunes receptes simples i us explicarem com fer una saborosa carpa d'adob.
La recepta d'algarrobo platejat
Ingredients:
- fulla de llorer - 2 peces;
- oli vegetal - 100 ml;
- bombeta - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- pebrot dolç - 5 peces;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- suc de llimona - 50 ml;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- filet de garrofes - 1 kg.
Preparació
Per tal d'adobar carpa de plata a casa, primer preparem tots els ingredients. Les pastanagues es netegen i es tallen en un ratllador coreà. El bulb es neteja i es trosseja en cercles. El filet de carpa de plata es renta, s'asseca i es talla en trossos petits sense treure la pell. En el recipient, barrejar la sal amb sucre, escampar el peix amb la barreja i barrejar. L'oli es combina amb suc de llimona acabat d'esprémer. Ara prens plats profunds i posa capes de peix, després pastanagues amb ceba, afegiu el pebre dolç i la fulla de llorer. Omplim el carver amb oli de llimona i instal·lem la placa amb la càrrega des de dalt. Deixeu el disseny en aquest formulari durant 30 minuts i, a continuació, retireu-lo durant 3 dies a la nevera. Servim el plat com un aperitiu juntament amb les verdures escabetxades .
Carpa de plata marinada en coreà
Ingredients:
- filet de carpa de plata - 500 g;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- bombeta - 3 peces;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- pastanagues - 3 peces;
- all - 5 denticles;
- oli magra - 100 ml;
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- vinagre 9% - 3 cullerades. culleres;
- coriandre a gust;
- pebrot - 1 cullerada. cullera;
- Verdures fresques;
- oli vegetal.
Preparació
Com adobar carpa de plata en coreà? Filet de peix rentat sota l'aigua, assecat amb una tovallola i tallat en trossos. Després ho posem en una cassola, aboqui oli i vinagre, tapeu-la amb una tapa i deixeu-ho durant dues hores. Aquesta vegada, netegem els bulbs de la bombeta i els anells de triturat. Les pastanagues es netegen i es rallonen. Els daus d'all estan espremuts a través de la premsa. Després d'un temps, afegiu totes les verdures preparades al peix i barregeu-les. En salsa de soia dissolem sucre, llençem espècies i aboquem la barreja a peces de peix. Posem la paella al foc, abaixeu-hi oli, escalfem-la i escriviu-lo. Continuem l'estufa durant 5 minuts i servim el plat, tant en forma freda com calenta, aspergint a voluntat amb herbes fresques. Això és tot, la carpa de plata marinera a casa està a punt!
Carabassa argentada platejada
Ingredients:
- carpa - 1 kg;
- llimona - 1 peça;
- taronja - 1 peça;
- gingebre aixafat - 1 culleradeta;
- espècies;
- bombeta - 1 peça;
- llavors de fonoll;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- sal - 6 cullerades. culleres;
- cebes verdes;
- oli vegetal.
Preparació
Què deliciós per decapitar el carver? Agafem un recipient de plàstic profund i distribuïm el peix de la següent manera: aboqui uns quants cullerades de sal, una cullerada de sucre, posem el filet de peix i tornem a tenir dues cullerades de sal i una cullerada de sucre. D'aquesta manera, abocem tot el peix, instal·lem la càrrega a sobre i enviem aquesta construcció durant diversos dies a la nevera.