L'emplenament clàssic dels rullets sol ser fruites i fruites fresques, però no anem a limitar-nos a la varietat típica de receptes per a aquesta delicadesa popular, però fem servir formatge com a farcit.
Strudel amb formatge cottage i panses
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 130 g;
- rovell d'ou;
- aigua o no llet greixosa - 60 ml;
- oli vegetal - 15 ml.
Per al farcit:
- formatge cottage - 480 g;
- ous - 4 peces;
- panses o nabius secs - 75 g;
- mel - 55 ml;
- 1 pela de llimona;
- iogurt - 90 ml;
- oli vegetal - 45 ml.
Preparació
Per fer una massa suficient per assotar ous amb aigua o llet, afegiu oli al líquid i després abocar-lo a farina tamizada. La massa mixta es troba embolicada en una pel·lícula i es deixa a la nevera durant 30-40 minuts, mentre es fa el farcit.
Per omplir les rovells d'ous barrejats amb mel líquid i ralladura de llimona, afegim iogurt i iogurt, seguit d'oli vegetal. Superem les proteïnes restants als cims estables i afegim una massa escuma al formatge cottage.
Retirar la massa, tapar-la amb una barreja de cua i espolvorear totes les panses. Doblegueu la massa en un rotllo i col·loqueu-lo en un forn, la temperatura és de 185 graus. La cuina triga aproximadament mitja hora.
Strudel amb massa de llevat de formatge cottage
Ingredients:
- embalatge de massa de llevat;
- formatge cottage - 320 g;
- sucre en pols - 90 g;
- pomes (dolça, de mida mitjana) - 2 unitats;
- panses - 45 g;
- fruits secs - 45 g;
- 3 rodanxes de pa dolç;
- crema - 40 ml.
Preparació
Es freguen formatge cottage amb sucre en pols, i s'aboca amb crema la molla de tres rodanxes mitjanes d'un bollo suau. Bolls espremuts i afegiu molla al formatge cottage, juntament amb panses, nous i llesques de pomes sense la pell.
La massa es lamina i es cobreix amb una capa d'ompliment. Doblega el strudel de poma amb formatge i greix amb ou o mantega. S'ha de cuinar 210 graus i 35 minuts.
Recepta de strudel salat amb formatge cottage
Ingredients:
- carabassa - 480 g;
- embotits naturals en una closca - 280 g;
- formatge cottage o ricotta - 90 g;
- una barreja d'herbes Provan - 4 g;
- full de pasta fullada.
Preparació
Fer bullir la carbassa o coure al forn fins que estigui suau, tallar-ho en cubs, escampar-lo amb oli i escampar-lo amb herbes. Pic de salchichas daurades en una paella seca. Enrotlleu la massa, poseu-vos al centre del formatge, la carn i les rodanxes de carbassa. Les arestes de la massa es lliguen i envien el strudel al forn durant 25 minuts a 215 graus.