Els pastissos i pastissos són postres preferides de molta gent, però si la preparació pren el primer molt de temps, la segona és una versió bastant senzilla d'un dolç festiu. I que el pastís no només era saborós, sinó també un postre útil, que es pot elaborar amb formatge cottage.
El més comú de tots els pastissos de quall es un pastís amb una cirera, que complementa perfectament el sabor del propi formatge. Hi ha moltes receptes per a un pastís de cua amb cireres i compartirem amb vosaltres el més reeixit d'ells.
Pastís de quiche de cirera
Ingredients:
- formatge cottage - 150 g;
- mantega - 150 g;
- cirera - 500 g;
- farina - 150 g;
- sucre - 180 g;
- gelatina - 10 g.
Preparació
Es talla l'oli fred i es combina amb la farina, es barreja amb un ganivet per obtenir una massa bastant homogènia i les peces estiguin en forma de molles. A continuació, afegiu-los 80 g de sucre i formatge cottage i amasar la massa. L'envoltem en una pel·lícula i la envia a la nevera durant 30-60 minuts.
En aquest moment, poseu les cireres en una cassola, afegiu-les les restes de sucre i poseu-hi un petit foc, sense aigua - durant la calefacció i, per tant, el líquid es separarà. La gelatina es remull durant 10-15 minuts en 50 ml d'aigua freda.
Després de bullir les cireres, afegiu-hi gelatina, barrejar-la bé fins que es dissolgui completament i es refredi a temperatura ambient. Agafeu la massa, poseu-la i poseu-la en una cassola. Diverses vegades ho travessem amb una forquilla i el col·loquem al forn, escalfant-lo a 180 graus durant 20 minuts.
En una base preparada posem les cireres (sense suc) i ens posem en una nevera. El suc que s'ha alliberat es deixa refredar una mica més, i quan comença a solidificar, encara quedarà líquid, abocar-lo a les cireres i enviar-lo de nou a la nevera. Estem esperant que la capa superior se solidifique i proveu.
Pastís de formatge cottage-cherry
Ingredients:
- formatge cottage - 600 g;
- margarina - 150 g;
- sucre - 1 ítem;
- ou - 3 peces;
- farina - 250 g;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- pols per assecar - 0,5 culleradetes;
- Sal i vainillina - una mica;
- cirera congelada - 200 g.
Preparació
Mitja tassa de sucre, margarina, 200 grams de farina, sal i pols per assecar les molles. ¾ barrejar la barreja en un motlle i formar els costats. La proteïna es separa de les rovells i aquesta es barreja amb formatge cottage, 50 grams de farina, midó i vainillina. Les proteïnes són assaonades en una escuma amb les restes de sucre i es combinen acuradament amb la massa de quallada.
Sobre la molla en la forma, posem una mica de la massa de quallada, damunt de les cireres, després una altra vegada la massa de quallada i les cireres, i espolvoreu tot amb les restes de molles. Escalfeu el forn a 200 graus i coure durant 40 minuts. Pastís amb formatge cottage i cireres llest! Que es refredi i truqui a tots per prendre el te.