Els carbohidrats són la principal font d'energia per al nostre cos. Són la forma d'energia més fàcil d'absorbir, i el nostre metabolisme prefereix simples maneres de saturació. L'excés d'hidrats de carboni es diposita al fetge en forma de glucogen, de manera que, en moments de poca energia, el cos té accés ràpid a aquest estoc.
Al mateix temps, moltes persones aprimants declaren els carbohidrats com a enemics. Però una transició completa als aliments no carbohidrats amenaça no només un canvi en el metabolisme, sinó una escassetat d'una sèrie de substàncies útils que només es troben en combinació amb els carbohidrats.
Qui va a la dieta de carbohidrats?
Els aliments no carbohidrats són molt populars entre els atletes, ja que un parell de dies la dieta cetogènica (carbohidrats) crema clarament la capa de greix.
Aquesta dieta implica una descàrrega que no és de carbohidrat i, quan el cos ja està canviant el seu metabolisme, carrega els carbohidrats. Això proporciona no només l'efecte de la pèrdua de greix, sinó que també augmenta la força i la resistència .
Productes per a la nutrició dels carbohidrats
A la natura, molt pocs aliments que contenen 0% de carbohidrats o 0% de greix. Per tant, els productes carbohidrats es consideren no hidrats de carboni, en què la proporció més petita és proporcional als carbohidrats.
Productes amb baix contingut de carbohidrats:
- peix, marisc;
- carn de res, carn de porc, xai, conill, caça i altres tipus de carn;
- un ocell;
- productes lactis sense sucre.
El consum d'aquests productes en la dieta de carbohidrats no està limitat, per descomptat, s'ha de donar preferència als aliments amb baix contingut de greix. Al mateix temps, es permet afegir (en quantitat mínima) productes amb hidrats de carboni complexos - verdures, cítrics, baies.
No es poden utilitzar productes de proteïnes "pseudo", com ara massa de quallada, iogurt amb farcits de fruites. Són fins i tot molt "hidrats de carboni", perquè a la massa de quall la massa afegeix molta sucre i midó, i en iogurts: farcits de fruites.