La cistella de sandvitx curta és una exquisida delicadesa, davant la qual simplement no es pot resistir. Anem a descobrir com cuinar aquesta bellesa amb productes comuns.
Recepta per a cistells de sorra
Ingredients:
- farina - 200 g;
- mantega - 100 g;
- sal: una mica;
- ou - 1 peça;
- sucre - 100 g;
- cirera - 100 g;
- Maduixa - 100 g;
- grosella negra - 100 g;
- groselles - 100 g;
- midó de blat de moro - 50 g.
Preparació
Per tant, es trosseja la farina amb sal, es talla la mantega en cubs i es combina amb farina. Utilitzant una batidora, aixafar tot en una molla. Vencem l'ou amb una forquilla i afegim-lo a la barreja de farina. Recollim la massa en una pilota, embolcallem-la en una pel·lícula i la retirarem durant 1 hora a la nevera. Després d'això, el col·loquem en una fina capa, tallarem un cercle amb un got i el disseminarem en motlles, compactant-lo amb les nostres mans. Ho punxem amb una forquilla, cobreixi amb paper de pergamí i aboqui els fesols. Enviem motlles a la nevera durant 10 minuts, i després s'ofega en un forn preescalfat. A la cassola, espréyer les baies processades i bullir-les durant uns 10 minuts amb un bullit feble. A continuació, tira una mica de midó i sucre a gust. Remeneu-ho bé, poseu-vos amb cura el farcit de la baia al forn de sorra cuit i refredat i envieu-lo novament durant 5 minuts al forn. Després d'això, tregui amb cura els pastissos dels motlles, espolvoree-los amb sucre en pols o decoreu-los amb fulles de menta.
Recepta per a cistelles de pastisseria curta
Ingredients:
Per a la prova:
- mantega - 150 g;
- vainillina;
- sucre - 100 g;
- sal: una mica;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- ou - 1 peça;
- farina - 2 ítems;
- pols per coure - 1 culleradeta.
Per crema:
- clares d'ou - 4 unitats;
- sucre - 300 g;
- aigua 80 ml;
- àcid cítric : una mica;
- fruites confitades - per a la decoració;
- melmelada de melmelada - 0,5 cullerades.
Preparació
Per a la preparació de cistelles de sorra amb crema de proteïnes, primer hem de pastar la massa. Oli que posem en un bol,