Els muffins són una excel·lent opció per a la preparació de te, cafè, mat, rooibos o compota. Particularment bo són els muffins de xocolata amb cireres o altres fruits. Podeu fer servir cireres fresques, congelades o en conserva en el vostre propi suc. Per descomptat, encara necessiteu formularis, molt còmodes, de silicona.
Recepta per muffins de xocolata amb cireres
Ingredients:
- mantega natural - 100 g;
- pollastre d'ou - 3 peces;
- sucre granulat - 80 g;
- farina de blat - prop de 2 gots;
- cacau en pols - 2 cullerades. culleres "amb una corredissa";
- una mica de refresc extingit amb vinagre;
- pessic de vainilla;
- cirera - 60-80 baies sense fosses;
- una mica de xocolata preparada per a la decoració.
Preparació
El sucre es barreja amb cacau de manera que no hi ha grumolls. Poseu la mantega vainilla, suavitzada, tot això amorteu acuradament el mesclador. Un per un conduïm els ous, continuant barrejant. En la farina (necessàriament tamizada) afegiu una mica del refresc apagat i combineu-lo en un bol amb una barreja d'oli de xocolata-sucre i ou. Amuntegem la massa acuradament, podeu mesclar-la. No ha de resultar massa dens.
Lubriqueu la mantega del motlle i ompliu amb suavitat una prova per a 2/3 de la profunditat. Durant la cocció, la massa augmentarà. Afegiu a cada got de 5-7 cireres, suaument utapliva'ls (no ho podeu fer) a la prova. Les fruites no s'han de mullar. Si feu servir conserves, manteniu-lo durant uns 8 minuts en un colador o en un tovalló.
Es couen magdalenes al forn a una temperatura d'uns 200 graus C durant uns 25 minuts. La preparació es determina pel formulari i amb l'ajuda d'un escuradents de fusta. Decorem magdalenes encara calents amb xocolata ratllada, també es pot espolvorear sucre en pols. Servim magdalenes de xocolata calentes o refrigerades.
Muffins de cua de xocolata amb cireres
Ingredients:
- farina de blat - prop de 2 tasses;
- formatge cottage mitjà greix mitjà (sense additius) - 200 g;
- mantega natural - 120-150 g;
- pollastre d'ou - 3 peces;
- sucre granulat - 80 g;
- cacau en pols - 2-3 cullerades. culleres "amb una corredissa";
- una mica de refresc extingit amb vinagre;
- pessic de vainilla;
- conyac - 1 cullerada. cullera;
- cirera - 60-80 baies sense fosses;
- una mica de xocolata preparada per a la decoració.
Preparació
Barregeu la meitat del sucre amb cacau, vainilla i clara d'ou. Barregeu bé amb un mesclador. La segona meitat del sucre es barreja amb rovells d'ou i formatge cottage, i també es barregen. Barregeu-ho tot en un bol i afegiu-hi la farina tamizada, una mica de refresc i una cullera de conyac.
Agregueu bé la massa (preferiblement un mesclador). Lubriqueu els formularis i ompliu la prova amb 2/3 de la profunditat. Les cireres s'escalen en una massa (4-5 peces cadascuna). Hornee en un forn a una temperatura d'uns 200 graus C durant 25 minuts. Muffins acabats amb cua i guindes lleugerament fresc i espolvorear amb xocolata ratllada.