Els pastissos i pastissos estimen, potser, tot. Les receptes per a una pasta de llevat deliciosa us explicaran a continuació.
Recepta de pasta de llevat dolça per pastissos dolços
Ingredients:
Per opari:
- llevat de pressa fresca - 25 g;
- la llet és calenta - 220 ml;
- sucre - 30 g;
- Farina de blat - 40 g.
Per a la prova:
- oli vegetal refinat - 20 ml;
- sucre de sorra - 100 g;
- ous de pollastre grans - 2 unitats;
- farina - 530 g;
- margarina o oli - 90 g;
- vainilla de sucre - 10 g.
Preparació
Primer fem l'escopida: afegiu llevat fresc, farina i sucre amb llet tèbia. Remoure tot a l'homogeneïtat. Treureem la cullera durant mitja hora en calent. És important que no hi hagués esborranys. Quan el llevat "funciona", obté un barret espumós. Ara barrejem ous separadament amb sucre granulat, posem mantega suau o margarina. Oparu es combina amb la cocció i la barreja. Afegiu sucre de vainilla i revuelva de nou. Afegiu la farina tamizada en trossos i amasar la massa, remenant-la en una sola direcció. Quan la massa es torna tan gruixuda que no serà possible pastar-la, la difondrem sobre la taula i continuem amassant-nos les mans. I per evitar que la massa "martelleja" amb la farina i que no s'escampés, lubricem les mans amb oli vegetal. Així, la massa acabada es cobreix amb un tovalló net i es posa al foc durant un parell d'hores. Quan sigui adequat, la incorporem i formem els productes.
La massa de llevat és una recepta sense cap opac
Ingredients:
- oli vegetal refinat - 100 ml;
- ous - 6 unitats;
- farina de blat tamanyada - 1,4 kg;
- acció ràpida de llevat sec - 20 g;
- margarina - 350 g;
- sucre de sorra - 280 g;
- llet de vaca - 700 ml.
Preparació
En la temperatura calenta a una temperatura agradable afegir sucre, ous i intensament fregar. Afegiu levadura d'acció ràpida seca, farina, prèviament tamizada i un fi fi de margarina fos fundida. Pastar bé la massa. Hauríem de deixar enrere el stenochek i quedar sense grumolls. Al final, es vessa en oli vegetal. Cobrem el contenidor amb la tapa de la prova i allunyeu-lo a la calor. Després de 40 minuts s'adaptarà per primera vegada, l'agredirem i ho posem un altre cop a la calor. Després de la segona pujada, es torna a amasar i ara la massa està completament preparada per continuar treballant. Comencem a formar productes de la forma i la mida que desitgeu.
Aquesta recepta per a la massa de llevat és perfecta per a la preparació de bunyols deliciosos.