El gelat casolà és una opció increïblement saborosa i refrescant per a postres d'estiu. Volem dir-li avui com fer gelat de pistatxos. Té un sabor ric i meravellós, una aparença deliciosa i no conté cap additiu químic, en contrast amb els tractaments adquirits.
La recepta del gelat de pistatxo
Ingredients:
- crema de 20% - 500 ml;
- pistatxos - 200 g;
- sucre granulat - 120 g;
- ou - 1 peça;
- menta fresca - 1 branqueta.
Preparació
Per tant, en primer lloc, netegem de la closca dels pistatxos, o immediatament comprem salgats preparats. Algunes fruites seques es deixen de banda per a la decoració, i tota la resta es trosseja en una licuadora a l'estat de les molles.
Ara, batre per separat l'ou amb sucre perquè s'obtingui una massa homogènia. A continuació, preneu exactament un got de nata, escalfeu-los lleugerament i escampeu-los a la massa d'ou, tot i així picar. Lata separadament la crema restant fins a una espuma gruixuda, i després barrejar-la amb la barreja de llet d'ou.
Després d'això, afegiu la molla de pistatxos, barregeu acuradament aquest aire i aboqui-ho acuradament al fabricant de gelats. Cuinem uns 40 minuts, de manera que, com a resultat, tenim un gelat suau i suau. Si no teniu una llar d'aquest dispositiu, simplement abocar la barreja acabada en contenidors i enviar-la al congelador durant 3 hores. Durant aquest temps, fem el tractament de la nevera diverses vegades i barrejar-ho a fons. Abans de servir, poseu el gelat de pistatxo acabat en gerros de vidre petit, decoreu la part superior amb pistatxo picat i rams de menta frescos.
Gelat de pistatxo amb ametlles
Ingredients:
- pistatxos verds - 2 articles;
- sucre - 0,5 articles;
- llet - 2 articles;
- rovell d'ou - 4 peces;
- extracte d'ametlla - 0,5 tsp.
- crema batuda - 1 cullerada.
Preparació
En un processador d'aliments, tritureu 1 got de pistatxos i una mitja porció de sucre a una massa homogènia. A continuació, col·loquem aquesta massa en una cassola i la aboquem amb llet. Posem els plats en un foc feble i, remenant, bolcarem. A continuació, retireu suaument del plat i afegiu extracte d'ametlles. En un bol petit, bata les rovells d'ou amb el sucre restant, i després introduïu lentament la massa de pistatxo calent i torneu a introduir a la paella.
Ho enviem de nou a un petit foc i cuinem, remenant fins que la barreja es espessa. Després d'això, filtreu-lo en un bol gran i deixeu-lo refredar per exactament 2 hores. A continuació, poseu la crema batuda i els pistatxos triturados, barregeu-los i estenen la massa en un contenidor. Retirem la delicadesa durant diverses hores al congelador, barrejant gelats cada mitja hora.
Gelat de pistatxo a casa
Ingredients:
- sucre en pols - 100 g;
- crema 35% - 300 ml;
- llet - 100 ml;
- rovells d'ou - 4 peces;
- pistatxos - 200 g.
Preparació
En primer lloc, tritureu les closques de pistatxo netejades en una batidora, i després barrejar-les amb llet i posar-les-hi a foc lent. Tan aviat com la llet comenci a bullir, tregui-la de la calor i refredi-la a uns 40
Després d'això, eliminem el tractament durant 10-15 minuts a la nevera per a un refredament més llarg. Separar bé la crema amb el sucre en pols restant fins que es desenvolupi escuma espessa. Ara retirem la massa refrigerada de la nevera i la connectem amb crema batuda. Abocem el gelat acabat en un recipient de plàstic profund, el tanqueu amb una tapa i retireu-lo durant 4 hores al congelador.