Què us assoeu amb l'olor del gingebre? El més probable és: Feliç any nou: arbre de Nadal, joguines, pa de gingebre, galetes de gingebre ... Però no es desanimi, es poden menjar galetes de gingebre durant tot l'any, hi hauria un desig. I, per descomptat, cal saber cuinar galetes de gingebre.
I sabies que les galetes de gingebre es poden cuinar amb gingebre (espècies d'una bossa) i amb gingebre fresc? I la diferència, creieu-me, és molt palpable. Això equival a menjar fruites madures, o prendre una bossa de fruites seques.
Gingebre de gingebre amb gingebre fresc
Intentem fer aquesta galeta de boca. Si ets fanàtic de galetes toves amb una escorça al forn, després de la cocció, formeu boles de la massa. I si vols un cruixent - llavors medallons.
Ingredients:
- farina - 500 g;
- mantega - 250 g;
- ou - 3 peces;
- sucre - 190 g;
- mel o melassa - 5 cullerades. culleres;
- pols per coure - 1 sachet;
- arrel de gingebre - 130 g.
Preparació
Hem de suportar la mantega en un lloc càlid durant un temps, i quan es torna suau i flexible, barrejar-lo amb sucre i el gingebre ratllat finament. Tota aquesta massa es batega bé, en parts barrejant ous i mel.
Hem de tamizar la farina, afegir-la per aire, afegir una petita bossa de pols per a forn i barrejar els bollos. Ara, la nostra massa en un recipient segellat hauria d'estar a la nevera durant una hora o dues.
Això és tot. Formem pilotes o medallons, els deixem caure en sucre. A una temperatura de 200 graus, Pechenyushki estarà llest en uns deu minuts.
A la massa per a galetes de gingebre, podeu afegir moltes espècies diferents. En un aficionat, per descomptat. Algú afegeix el clau de terra, alguns - nou moscada. Molt saborós i obtingut amb canyella.
Galetes de gingebre amb canyella
Ingredients:
- farina - 4 ítems;
- Mantega - 1.5 paquets;
- ous - 2 peces;
- sucre - 1 ítem;
- mel o melassa - 10 cullerades. culleres;
- terra de gingebre - 3 culleradetes.
- canyella - 2 culleradetes.
- pols per coure - 1 sachet.
Preparació
Barregeu gingebre, canyella, sucre i mel i escalfeu-lo per un petit foc. Revuelva constantment, fins que el sucre es dissolgui completament. A continuació, aboqueu a la barreja una bossa de pols per assecar. La barreja s'ha de deixar refredar a temperatura ambient.
Combinem l'oli calent, la barreja refrigerada, els ous i la farina. El pa d'oli enganxós s'envia durant un parell d'hores en fred. Amuntem una capa de massa no superior a 5 mm de gruix en una pel·lícula alimentària i amb motlles de galetes tallem figures. En absència de motlles, simplement podeu tallar els diamants amb un ganivet rom un cop que no es pugui tallar la pel·lícula.
El coure no és llarg, de cinc a deu minuts a 200 graus. Treure les galetes de la safata de cocció només després d'haver refredat.
Galetes de gingebre sense ous
Ingredients:
- farina - 2,5 elements;
- sucre - 300 g;
- mantega - 2 paquets;
- terra de gingebre - 2 culleradetes.
- ametlles - 100 g;
- pols per coure - 1 sachet;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- aigua - 4 cullerades. culleres.
Preparació
Remoure en una tassa separada 4 cullerades de farina, el sòl d'una bossa de pols per coure, oli vegetal i aigua. Aquesta barreja exercirà el paper dels ous en la nostra prova.
Comencem a amasar la massa. L'ametlla ha de ser mòlt, combinada amb farina, pols per coure, sucre i gingebre. Afegiu l'oli i la barreja. El colobus resultant es refreda
Formem medallons. Deixem la distància entre les figures no menys d'un centímetre, de manera que la galeta no s'adhereixi (es dispersarà molt fortament durant la cocció).
Preescalfeu el forn (recordeu - fins a 200 graus). Mireu el color de la galeta i, tan aviat com es posi marró, apagueu el forn.
Vkusnyatina resulta: lleva els dits. I els hostes no tenen vergonya de tractar.
La delicadesa elaborada compleix perfectament el te aromàtic amb melisa o el cafè vienès .