El postre lleuger en forma de pastís de fruita és rellevant en qualsevol moment de l'any. Els ingredients disponibles en forma de fruites fresques a la temporada càlida i enllaunats a l'hivern fan d'aquest pastís no només la principal decoració brillant de la taula, sinó també una alternativa acceptable a les cares postres de fruites comprades. Sobre com preparar un pastís de fruites, parlarem més.
Recepta per a pastís de fruites
Ingredients:
- farina - 2 ½ articles;
- sal - 1 culleradeta;
- mantega - 1/2 pa. + 4 cullerades. culleres;
- kefir - 1/2;
- ou - 1 peça;
- préssecs - 4 articles;
- Maduixa: 1 element;
- suc d'1 llimona;
- sucre - 1 cullerada.
Preparació
Anem a començar a cuinar amb la massa. En un bol, tritureu la farina amb mantega i sal, fins que es formin les molles. El batut d'ou amb kefir casolà i abocar la barreja a la molla de massa. Forma la massa en una sola bola i, a continuació, divideix-la per la meitat. Cada meitat de la pel·lícula alimentària embolicada i posada al refrigerador durant 1 hora.
Al final del temps, escampeu la superfície de treball amb la farina i arrojeu una de les meitats de la massa. Posar la massa en un plat per a la cocció. Les maduixes i els préssecs es barregen, s'aboca amb suc de llimona i s'aplica amb sucre. Distribuïm el farciment a partir de la prova i cobreix tota la segona capa de la prova. Posem el pastís a la nevera durant una hora més. A més, la superfície del plat refredat s'aplica amb ou i s'empassa amb una cullerada de sucre. Posar el pastís de fruites sobre kefir en un forn preescalfat durant 20 minuts durant 20 minuts, reduir la calor a 180 graus i continuar la cocció durant 30 minuts.
Si voleu fer un pastís de fruites en un multivariet, configureu la manera de "forn" fins a 65 minuts.
Pastís de fruites de pasta fullada
Ingredients:
- pasta de full - 1 paquet;
- formatge Philadelphia - 250 g;
- sucre en pols - 1/3 de segle;
- suc de poma - 2 cullerades. culleres;
- assortiment de baies - 1 element;
- fruita kiwi - 2 peces;
- mandarines - 2 peces;
- gelatina de poma - 2 cullerades. culleres.
Preparació
El forn es recalentarà a 200 graus. Pastís d'amoniment en una superfície polsada, després es va estendre sobre una fulla de forn ben greixada. Des de les vores lliures de la massa formem les faldilles. La base de la prova es punxa amb una bifurcació sobre tota la superfície. Cuidem el pastís durant 15 minuts, deixeu-ho refredar per complet.
Batedor de formatge crema amb sucre en pols i suc de poma. Distribueix la barreja a la superfície de la base de la massa. A la capa de crema de formatge, distribuïm baies, rodanxes de kiwi i mandíbula pelades. Lubriqueu la fruita amb gelatina de poma líquida.
Pastís de fruites amb pastissets
Ingredients:
Per a la prova:
- rovells d'ou - 2 peces;
- extracte de vainilla - 1/2 tsp;
- farina - 150 g;
- aigua - 1 1/2 tsp.
- sucre en pols - 30 g;
- mantega - 85 g;
- pela de llimona - 1 culleradeta.
Per al farcit:
- llet - 450 ml;
- una beina de vainilla;
- rovells d'ou - 5 unitats;
- sucre en pols - 85 g;
- farina de blat de moro - 40 g;
- fruites per a la temporada.
Preparació
Per provar les gemmes, l'extracte de vainilla i l'aigua es barregen. Afegiu als ingredients líquids la farina i el sucre, la mantega, la ralladura de llimona i una mica de sal. Barregeu la massa homogènia, formeu-la en un bol,
Per al farcit, bull la llet amb la beina de vainilla 15 minuts a mínim de calor. Mentrestant, bata les rovells amb sucre i blanqueig de midó. Per escalfar la llet, agreguem proteïnes en porcions, en 3 sèries, agitant contínuament la barreja de llet. Tan aviat com la barreja es torna homogènia i espessa, elimineu-la del foc i la distribueixi sobre el pastís de sorra. A la part superior de la crema, poseu la fruita en rodanxes. Donem el pastís de la fruita per refrescar-nos a la nevera durant un parell d'hores abans de servir.