La mel de la síndria, o nardek, no està ben vista per la popularitat dels consumidors. Després de tot, no només és un producte saborós, sinó també útil, que no és inferior pel que fa a la quantitat d'elements útils per a la mel d'abella. Conté vitamines A, B, C, E i PP, i és ric en una varietat de micro i macroelements.
El seu ús ajuda a fer front a diversos refredats i malalties cardiovasculars. Si teniu un baix contingut d'hemoglobina a la sang, la mel de síndria l'ajudarà a augmentar, i també serà una excel·lent prevenció contra l'aterosclerosi.
La mel de síndria s'utilitza com a postres amb te o una varietat de pastissos, i també s'afegeixen a cereals o cassoles en lloc de sucre.
Ara, després d'haver après sobre totes les qualitats meravelloses de Nardek, és senzillament impossible cuinar-lo. I us ajudarem en això i us explicarem detalladament com fer-ho.
Com preparar mel de síndria?
La recepta per preparar mel de síndria no és gens complicada, però, com qualsevol treball que requereixi cura i precisió.
Per tant, per a nardeka escollim síndries madures, millors varietats tardanes, rentar-les fora i tallar-les en dues o quatre peces. Utilitzeu una cullera de fusta, retireu la polpa vermella i afegiu-la a la conca esmaltada oa la cassola gran. Ens enxampem amb un bastó i ho freguem a través d'un tamís fi. Des del puré de síndria amb un cargol o diverses capes de gasa, es treu el suc, s'escalfa a bullir i es filtra una vegada més.
Per cuinar la mel del suc de síndria, el millor és utilitzar àmplies conques o calderes, però si no n'hi ha, podeu utilitzar qualsevol olla o plats esmaltats amb un fons gruixut.
Abocem el suc resultant en un contenidor adequat i ho determinem per foc. El mantenim a foc petit abans de bullir en volum en cinc i sis vegades. No oblideu remenar constantment. Això és especialment important al final de l'ebullició, quan la massa es espessa. La preparació es determina per una gota densa i no difosa. La consistència de la mel de síndria és similar a la mel d'abella o la crema espessa.
Per a l'emmagatzematge a llarg termini, aboqui una mica de mel refredada sobre els pots secs i estèrils i aixequeu les tapes bullides.
Molt més fàcil de processar la preparació de l'ajudant de cuina de mel de síndria - multivarka. No necessites suportar durant molt de temps un recipient amb suc de síndria. Només n'hi ha prou de barrejar la massa.
Mel de síndria en multivari
Igual que amb la tradicional preparació de síndries rentades, extreu la polpa i la transformem en puré. Esprémer el suc amb gasa o premeu, torna a filtrar i abocar-lo a la capacitat del multivariador, que no supera el nivell de la marca superior admissible.
Des del multivessatge, traieu la vàlvula i configureu el dispositiu al mode "Baking". Hem establert el temps màxim possible de 65 minuts. Després d'uns minuts, retireu l'escuma vermella de la cullera. Després del senyal, tornem a activar el mateix programa. Durant aquest temps, dues o tres vegades es barregen
Depenent de la qualitat del suc de síndria, el temps d'espera en un multivari pot variar considerablement. Pot ser suficient per a dos cicles de 65 minuts. Però en la majoria dels casos serà necessari allargar la cuina, almenys una vegada més.
La mel de síndria elaborada té una consistència gruixuda, com en la mel jove comú.
Observem el procés, obrint periòdicament la tapa del dispositiu i avaluem la disponibilitat. Tan aviat com s'aconsegueixi el resultat, deixem que la mel es refredi una mica, aboqui-la en pots estèrils i es tapi amb tapes.