En botigues es presenta una gran selecció de diversos productes de fleca. Però sabem que els pastissos casolans són molt més saborosos! A continuació trobareu interessants receptes per fer pastes amb diferents farcits.
Rotlles de pa amb farciment de cua
Ingredients:
- pasta de full - 4 fulles;
- ous - 2 peces;
- rovell - 1 peça;
- formatge cottage - 300 g;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- 1 pela de llimona;
- rosella per pols.
Preparació
Combinem formatge cottage , sucre, ous, ratllat en un ratllador fi i barrejant fins que es formi una massa uniforme. La fulla de pastisseria es talla en 4 quadrats. Cadascun d'ells es desenrotlla amb un laminador i, en el medi, distribuïm l'ompliment. Les vores de la massa són elevades cap amunt i ben fixades, donant un bollo rodó. Col·loquem les safates amb paper de pergamí, repartim les nostres peces, engreixem-les amb rovells d'ou batuts i espolvorem amb llavors de rosella. A una temperatura de 200 graus, coure durant 25 minuts.
Com fer pastes amb ompliment de llimona?
Ingredients:
- farina - 2.5 gots;
- crema agra - 100 g;
- llevat sec - 7 g;
- llet - 80 ml;
- sal - 0.25 culleradetes;
- Mantega - 60 g;
- aigua 80 ml;
- vainilla de sucre - 1 sachet;
- llimones - 3 peces;
- sucre marró - 0,5 tassa;
- formatge crema - 50 g;
- sucre en pols - 0,25 tassa;
- sucre - 4 cullerades. culleres.
Preparació
En llet calenta, afegiu 1 cullerada de sucre, barregeu-lo i deixeu-ho durant 15 minuts. Després, aboqueu-lo amb aigua tèbia, afegiu la crema agra, la mantega i la resta del sucre. Llenceu lentament la farina i pasteu la massa. Deixar durant una hora aproximadament.
Per omplir el rostit, 3 llimones es freguen en un ratllador fi i es barregen amb sucre morat. Deixeu anar la massa i, amb l'ajuda d'un vidre, talleu els cercles, engreixeu-les amb mantega fosa i estenen l'embotit. Ens connectem a 3 tasses i els distribuïm en forma per a un lot de pastissets. A 200 graus, ens trepem durant 20 minuts. Per a crema d'esmalt, fregui el formatge amb sucre en pols i el suc de llimona (1 cullerada). La barreja resultant barreja bolls calents amb un ompliment de llimona i servit a la taula.
Pastes al forn amb farciment
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 4,5 tasses;
- kefir - 200 g;
- llevat sec - 1, 5 culleradetes;
- aigua tèbia - 150 ml;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- Vanillina - al gust;
- mantega - 50 g;
- taronja - 1 peça;
- sal - ¼ cullerada.
Per al farcit:
- confitura de poma - 150 g.
Per omplir:
- llet evaporitzada - 4 cullerades. culleres;
- llet - 100 ml;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- ous - 1 pc.
Preparació
En 50 ml d'aigua tèbia, barrejar el llevat i 1 culleradeta de sucre, afegir 1 cullerada de farina, barrejar i deixar durant 15 minuts. 3 tasses de tamís de farina amb vainillina, afegiu sucre, sal i barreja. Els 100 ml restants d'aigua tèbia es barregen amb kefir. Abocem el líquid a la barreja de farina, afegiu l'ou i allisem-la en una massa homogènia. A continuació, afegiu la closca de taronja ratllada, barreja de llevat i barreja. Afegiu la mantega suavitzada, barregeu-la de nou i afegiu la resta de la farina. Pastar la massa i deixar-ho durant 20 minuts.
A continuació, esprétela sobre la taula i amasar-la durant uns 10 minuts. A continuació, lubricem un bol gran amb oli vegetal, introduïu-hi la massa i retireu-lo durant aproximadament 1,5 hores. Durant aquest temps, la massa hauria d'augmentar en volum 2 vegades. Ho incrustem, dividiu-lo en boles petites. Cobreixi-les amb una pel·lícula i deixeu-les reposar durant 10 minuts.
Rodem la forma rodona amb oli vegetal. La bola de massa pressiona lleugerament, dins col·loca una culleradeta de melmelada i enganxa les vores. Distribuïm els espais en blanc a una distància d'uns 1 cm l'un de l'altre, tapem i deixem durant 30 minuts. Preparem l'ompliment: afegiu la mantega i la llet condensada a la llet i escalfem la massa resultant, movent-la per fer una barreja homogènia. Omple-ho amb pastes i envieu-lo al forn. A una temperatura de 180 graus, coure durant 25 minuts.
Bollos amb farciment de xocolata
Ingredients:
- farina - 300 g;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- sosa - 1 culleradeta;
- pols per forn per coure - 1 culleradeta;
- mantega - 75 g;
- ous - 1 peça;
- la llet és fred - 150 ml;
- sal - 0,5 culleradetes.
- xocolata amarg - 100 g.
Preparació
Barrejar la farina amb sosa, pols per coure, sal i sucre. Afegiu la mantega i fregueu-la amb una barreja seca. A continuació, aboqui la llet i pasteu la massa. La placa de tall es salpica amb farina i massa laminada en una capa de 3 mm de gruix. Ho vam tallar en 12 parts. Enmig de cada part, poseu-vos un tros de xocolata i emboliqui-ho amb una massa. Les vores es manipulen. Posem la safata de forn amb paper de forn, estén els bollos i la part superior amb un ou batut. A 200 graus, coure durant 20 minuts fins que es formi una escorça.