Una recepta clàssica de vi mullat a casa repetirà tots els especialistes culinàries aficionats que volen sorprendre als convidats amb un nou còctel. La beguda a la perfecció ajuda a lluitar contra els refredats, ja que és molt popular durant el bon moment de l'any.
Com cuinar el vi mullat a casa?
El vi mullat clàssic té un sabor agradable, propietats d'escalfament que ajuden a combatre els primers símptomes d'un vi fred, calent i espècies: antioxidants poderosos que contribueixen a reforçar la immunitat. Per no perdre les propietats útils de la beguda, és important soldar-lo correctament.
- Per a una versió no alcohòlica, la composició del vi mullat es basa en suc de cirera, raïm o magrana.
- Per cuinar còctels calents necessiteu una olla petita o una cassola profunda. Remeneu la beguda amb una espàtula de fusta (cullera), aboqueu-vos ulleres especials amb un mànec gran, el volum d'ulleres no sigui inferior a 300 ml.
- El vi amb espècies s'escalfa a 70-80 graus, cuinat no més de 5 minuts.
- Els ingredients importants per al vi mullat són fruites. Normalment, l'elecció es deté en cítrics i pomes.
- Dolça la beguda amb mel, menys sovint amb sucre.
Quin vi és millor per a vi mullat?
La base de la beguda clàssica és el vi per a vi mullat, és inútil molestar seriosament amb la seva elecció. És important prendre alcohol com a fabricant de confiança, pot ser que no sigui car.
- La recepta clàssica de vi mullat a casa es basa en el vi negre. L'alcohol pot ser sec, semi-dolç, fortificat.
- De vegades, per un sabor i força especials, afegiu el conyac o el rom.
- El vi blanc és un component poc convencional del vi mullat, però ha estat reconegut per la majoria dels fanàtics d'un còctel calent.
- No esculli l'alcohol car, a causa de l'ompliment del còctel amb espècies i fruites, la qualitat del vi es perd.
Conjunt d'espècies per a vi mullat
La condimentació per al vi mullat és un component aromatitzant responsable de la qualitat i els beneficis de la beguda. El conjunt d'espècies seleccionat adequadament crearà l'atmosfera adequada, omplint la casa amb un aroma inusual.
- Una condició important en la preparació del vi mullat és l'ús d'espècies sense far, de manera que la beguda no es torna fangosa.
- Els palets de canyella i els brots de clavell són els ingredients clàssics d'un conjunt d'espècies per a vi mullat.
- Els grans de cardamom i maduixa agreguen una sensació lleugera interessant per a la beguda.
- El gingebre afegeix espècies, s'afegeix amb precaució.
- Les estrelles asteriscs i badyan donen a la beguda una delicada aroma i transformen el color.
- El pebre picant farà que el vi mullat sigui molt poc habitual, s'hauria d'afegir molt poc.
- El vi mòlt amb fruites és una recepta clàssica , s'utilitzen cítrics llimona, taronja i toronja. Podeu llençar trossos de pomes. Els fruits secs omplen la beguda amb un sabor inusual: els nabius, els gerds, les panses combinen bé amb el vi.
Com beure vi mullat?
Una recepta clàssica per al vi mullat, cuinat a casa, implica l'observança de determinades normes de presentació i ús. Després d'apagar el foc de la beguda, haureu d'estar a l'estufa durant uns altres 5 minuts per absorbir tots els sabors de les espècies.
- Beben vi mullat a casa des de grans gots amb mànec, no menjaven, està de moda utilitzar la seva tassa favorita per a te.
- De vegades, el còctel està decorat amb varetes de canyella, en el got hi ha unes llesques de fruita.
- El vi acolorit es beguda lentament, gaudint d'un sabor a gust i inhalant un sabor picant.
Vi dolç de vi negre
La recepta clàssica del vi mullat del vi negre no és difícil de realitzar. Com a part dels ingredients, s'indica un conjunt bàsic d'espècies, que es pot complementar seguint les preferències pròpies del gust. Tenint en compte que les espècies no s'utilitzen per posar a terra, han de donar temps per assignar la fragància, per això es bullen en una petita quantitat d'aigua, només després es procedeix a crear vi mullat.
Ingredients:
- merlo - 750 ml;
- aigua 100 ml;
- canyella - 2 pals;
- clavells - 4-5 brots;
- cardamom - 5 grans;
- anís i baden - 1 estrella;
- llimona - ½ pcs;
- sucre - 2 cullerades. l.
Preparació
- A la paella de sauté llencen totes les espècies, aboquen l'aigua. Cuini a foc fort durant 5-7 minuts.
- Aboqui el vi, bullir durant 10 minuts, no deixant bullir.
- Separeu la llimona a rodanxes, apagueu-la.
- Després de 5 minuts de refredament, afegiu sucre, remeneu-lo, aboqueu-vos-hi ulleres.
Vi elaborat amb vi blanc - recepta
El vi mullat no convencional, però molt saborós del vi blanc, està elaborat amb alcohol àcid. Sovint, aquest còctel es complementa amb un alcohol més fort, conyac, conyac, el rom d'or s'adaptarà, afegeixen sabor a la saturació. A partir de fruites es prefereixen les taronges i la llimona, i les espècies molt millor no afegir, bastant canyella, clau d'olor i cardamom.
Ingredients:
- vi blanc 750 ml;
- llimona i taronja - 1/2 peces;
- canyella - 2 pals;
- clavell i cardamom - 5 unitats;
- aigua 100 ml;
- sucre - 2 cullerades. l;
- aguardiente - 100 ml.
Preparació
- A la cassola, les espècies es condimenten, s'aboca el vi.
- Caure fins a fer-ho lleugerament, deixar anar la fruita tallada, abocar el brandi, no deixar bullir.
- Apagueu el foc, tirar sucre.
- Estenen les ulleres, serveixen immediatament.
Mulled wine no alcoholic - prescripció casolana
Deliciós vi mullat sobre suc de cirera es beneficiarà per aquells que no consumeixen alcohol, es pot oferir un còctel a nens grans. El mètode de fabricació de la beguda no difereix de la clàssica, el procés de cocció i el conjunt d'ingredients segueix sent el mateix. De fruites, pomes, llimona, podeu afegir panses i amb sucre cal tenir cura, de manera que el còctel no surt sugerent.
Ingredients:
- suc de cirera - 1 l;
- aigua 100 ml;
- canyella - 2 peces;
- claus - 4 unitats;
- barberry, cardamom - 5 unitats;
- panses - 6-7 trossos;
- llimona - ½ pcs;
- el sucre al gust.
Preparació
- A la cassola, bullem les espècies amb aigua.
- Aboqui el suc, cuini fins a bullir.
- Llenceu una llimona i panses, aboqueu 5 min.
- En cas necessari, endolcir, servir després de 5 minuts d'infusió.
Vi dolç - una recepta amb taronja
Un vi mullat i fragant , una recepta amb taronja i poma, atraurà a tots els amants de les delícies autèntiques. Per obtenir un sabor més gran i un gust inusual, podeu llençar una mica de moscatell (es mostrarà el sabor del vi negre) i una mica de pebre picant, aquesta combinació provocarà la immunitat i l'organisme en general, sense perjudicar-lo.
Ingredients:
- saperavi - 750 ml;
- taronja - ½ pcs;
- antonovka - 1 peça;
- Muscat - a la punta del ganivet;
- pebre picant - 1-1,5 cm;
- aigua 100 ml;
- canyella - 2 peces;
- claus - 4 unitats;
- sucre - 1-2 cullerades. l.
Preparació
- Les espècies es bullen a l'aigua durant 5 minuts.
- Aboqui el vi, cuini a foc lent, sense permetre un fort burbulliment.
- Llenceu fruita, sucre, pebre.
- Desconnecteu el foc, insistiu en 10 minuts, retireu el pebre.
- Aboca ulleres, serveix calenta.
Vi dolç - una recepta amb mel
Vi elaborat amb mel , en qualsevol variant: amb vi negre o blanc o amb una versió no alcohòlica, sortirà més saborós i més suau. Aplicar mel líquid, però no es pot afegir a una beguda calenta. Que l'edulcorant estigui ben dissolt, faci xarop de mel i aigua tèbia i en el vi mullat ja refrigerat (60-70 graus) s'afegeixi. Per implementar aquesta recepta utilitzeu una barreja preparada d'espècies, és important assegurar-se que la composició no conté espècies mòltes.
Ingredients:
- vi - 750 ml;
- barreja d'espècies per a vi mullat - 1 cullerada. l;
- canyella - 2 peces;
- aranja - 1/3 de pessetes;
- poma verda - 1 peça;
- mel - 2 cullerades. l;
- aigua - 100 ml + 100 ml per a xarop.
Preparació
- Des d'aigua tèbia i mel fer xarop (no cuiteu!).
- Bullir 5 minuts totes les espècies, abocar-les al vi.
- Llenceu abans de bullir, tregui fruita.
- Després d'apagar el foc, refresqueu els minuts 5-10, aboqui el xarop de mel, barregeu-lo.
- Serviu abocant grans ulleres.
Vi madur amb gingebre
El vi mullat fet a casa és tan bo que es pot cuinar de diferents maneres, canviant la recepta clàssica al vostre gust. Un complement interessant del còctel serà el de gingebre fresc, afegiu-ho amb precaució, perquè la beguda no senti amargada. Com a edulcorant, és millor fer servir la mel i triar el vi segons la vostra discreció: blanc o vermell.
Ingredients:
- vi - 1 ampolla;
- barreja d'espècies per a vi mullat - 1 cullerada. l;
- canyella - 2 peces;
- taronja - ½ pcs;
- gingebre ratllat - 1 cullerada;
- mel - 2 cullerades. l;
- aigua - 100 ml + 100 ml per a xarop.
Preparació
- Bullir les espècies a l'aigua, abocar-les al vi.
- Tormentar abans de bullir, tirar una taronja i un gingebre.
- Cuinar, no permetre bullir durant 5 minuts, apagar, refredar-se durant 10 minuts.
- A partir d'aigua tèbia i mel fer un xarop, abocar-lo al vi mullat, barrejar-lo.
- Servir calent, abocant copes de vidre.
Vi embrut de sangria - recepta
El vi mòlt de Sangria és una versió completament no convencional d'un còctel calent, però molt popular entre els seguidors d'aquestes begudes. La prevalença d'aquesta recepta es deu a la disponibilitat de la beguda, i aquest fet no afecta les característiques del gust, ja que les espècies es superposen al gust de la beguda del vi, la recepta en si mateixa no difereix de la clàssica.
Ingredients:
- sangria - 1 litre;
- llimona i taronja - 1/3 unitats;
- canyella - 2 peces;
- gingebre - 1 culleradeta;
- mel - 1 cullerada. l;
- aigua - 100 ml +100 ml per a xarop;
- espècies per a vi mullat - 1 cullerada. l.
Preparació
- Bulleu espècies a l'aigua, aboqui sangria, cuini a foc lent fins a bullir.
- Diluixa la mel en aigua tèbia.
- En un fruit de coctelera, pa de gingebre, cuini durant 5 minuts.
- Desconnecteu el foc, aboqui el xarop de mel després de 10 minuts, revolucioneu.
Vi embrutat en multivariable - recepta
Per soldar un vi mullat en un multivariador no és necessari inventar una recepta especial, qualsevol mètode pot adaptar-se fàcilment a les capacitats del dispositiu. La recepta fins i tot es pot simplificar tant com sigui possible, descarregant tots els components al recipient i cuinant-los en el mode prescrit durant un temps determinat. Règims adequats per cuinar el vi mullat "Steam", "Frying", el temps: no més d'un quart d'hora.
Ingredients:
- vi - 1 l;
- poma - 1 peça;
- llimona - ½ pcs;
- canyella - 3 peces;
- claus - 5 unitats;
- sucre - 50 g;
- gingebre - 1 culleradeta;
- un aniseu - 1 peça;
- cardamom - 5 unitats.
Preparació
- Al bol, afegiu-hi totes les espècies.
- Afegiu la fruita tallada, el sucre.
- Aboqui el vi.
- Al mode "Steam", cuini durant 15 minuts, remenant, per no permetre una forta ebullició.
- Deixeu el mode "Keep warm" durant 15 minuts.