El brandi de begudes alcohòliques serà un excel·lent substitut d'una compra a preu mig. Si teniu èxit, preneu l'alcohol de vi preparat, però podeu substituir-lo amb un alcohol etílic comú (diluït) del 40% (diluït), vodka de qualitat o una lluna de sol ben purificada.
La recepta del cognac casolà per a l'alcohol
La característica principal del cognac de cuina és la següent: s'ha de donar un color a la beguda. Això es pot fer amb diverses tecnologies. En la primera recepta amb aquest propòsit utilitzarem sucre cremat.
Ingredients:
- 40% d'alcohol - 2,8 litres;
- sucre - 65 g;
- escorça de roure - 1 cda. cullera;
- brots d'un clavell - 2 peces;
- nou moscada (tot) - 1/3 unitats.
Preparació
Idealment, per fer conyac d'alcohol a casa, utilitzeu bótes de roure fresc, però ja que la majoria de nosaltres no els tenim, l'escorça de roure substituirà l'aroma de la fusta. Insistirem el brandi en un banc ordinari.
Primer heu de convertir el sucre en un caramel fosc, col·locant-lo en un foc mitjà en una paella saltejada. A la sortida es tracta d'un parell de cullerades de caramel, que després es refreda i es dissol en alcohol. Després del caramel i l'escorça de roure, i amb ella un clavell i un tros de nou moscada sencera. La barreja acabada es cobreix després amb una tapa i es deixa en la foscor i fresc durant un mes. Després de la infusió, la beguda es passa pel filtre de gasa.
Cognac casolà de l'alcohol: recepta ràpida
Per descomptat, aquesta recepta de cognac es pot anomenar relativament ràpida, ja que no triga un mes a insistir, però no a unes poques hores, sinó a tota una setmana. En aquest cas, el sabor i el color proporcionaran sucre sense sucre, sinó cafè.
Ingredients:
- alcohol: 1,2 l;
- sucre - 10 g;
- cafè mòlt - 5 g;
- full de llorer: 1 pc.
- brots d'un clavell - 2 peces;
- pebre (negre, pèsol) - 2 peces.
Preparació
Desbordant l'alcohol de 40 graus en un pot, diluïu el sucre. En una capa doble o triple de gasa, aboqui el cafè, posi la fulla de llorer, afegiu els clauers i els pèsols de pebre. Enganxeu les vores de la gasa, formeu una bossa i poseu-la en alcohol. Deixeu la beguda sota la tapa en estat fresc durant aproximadament una setmana. Quan es completa la infusió, la bossa es treu de la beguda i comença la degustació.
Cognac casolà a partir d'alcohol amb xocolata
Donar coñac no només és un matís agradable, sinó també un sabor, la xocolata us ajudarà. Gràcies a l'addició de xocolata fos, la beguda s'assembla a un ompliment agradable i dolç.
Ingredients:
- negre de xocolata - 210 g;
- alcohol: 1,4 litres;
- aigua 355 ml;
- Sucre de vainilla - 5 g;
- sucre - 840 g.
Preparació
Derrita la xocolata de qualsevol manera convenient. Després de fondre's, aboqui la xocolata amb vodka i deixeu la barreja durant un parell de dies, sacsejant la beguda de tant en tant. A continuació, haureu de preparar un xarop senzill basat en una barreja d'aigua i sucre. Una vegada que el xarop tingui un color caramel lleuger, retireu-lo del foc i barregeu-lo amb el sucre de vainilla.
Mescla de xocolata i alcohol amb cura, combinar amb xarop, després abocar la beguda en ampolles de vidre i emmagatzemar-la al refrigerador durant un parell de dies.
Com fer que el conyac casolà d'alcohol amb prunes?
Ingredients:
- alcohol: 540 ml;
- Prunes - 5 peces;
- claus: 1 brot;
- pebre de pèsols - 3 peces;
Preparació
Barrejar tots els ingredients en un recipient de vidre i deixar refredar durant 10 dies. Cada dos dies es sacseja un recipient amb una beguda. A continuació, el conyac es filtra a través d'un filtre de llana de cotó i gasa, i després es deixa en ampolles durant un parell de dies.