A la rebost segurament hi ha d'haver un lloc no només per a sucs de fruites i baies , sinó també per a begudes a base de verdures. Entre els últims, el favorit popular indiscutible és el suc de carbassa, la temporada de collita que ara està en plena marxa. No deixeu passar l'oportunitat de tancar el pot o un altre suc de carbassa durant l'hivern, mentre que la fruita concentra en si mateixa la quantitat màxima de vitamines.
Com cuinar el suc de carbassa per a l'hivern?
La primera recepta serà bàsica, la seva llista d'ingredients, excepte la pròpia carabassa, inclou només sucre granulat a gust, i una mica de canyella mòlta i nou moscada.
Agafeu una carbassa de mida mitjana, peleu-la amb llavors amb la pell i talleu-la en petits cubs. Ara podeu fer dues maneres: bullar rodanxes de carbassa o coure-les al forn. Aquest últim mètode us permet preservar l'aroma i el color màxim de la fruita. Cuinar la carbassa hauria de ser de 40 minuts a 200 graus, després de la qual cosa les rodanxes de carbassa suaus passen a través d'un molí de carn o barrejat amb una liquadora. Les papes picades acabades es tornen a la paella i es dilueixen amb aigua. La quantitat de líquid es determina a la vostra discreció: algú li agrada un suc més espès, algú al contrari: és líquid. Després d'afegir el líquid, la beguda es torna a bullir, complementada amb sucre amb espècies, i es distribueix en un recipient estèril, després de la qual es llança.
Suc de carbassa en el suc per a l'hivern
El suc de carbassa es pot cuinar i amb l'ajuda d'ajudants de cuina, ja que l'última d'aquestes receptes farà una olla a pressió, amb la qual es produeix la beguda gairebé sense la vostra participació.
Trossos de carbassa rentats i pelats, situats al contenidor superior del dispositiu, i en el contenidor a sota, abocar l'aigua a la marca. Tanqueu la olla a pressió, poseu-la al foc i col·loqueu el tub sobre la segona olla, en la qual el suc es degusten. Després de mitja hora, les primeres gotes de suc començaran a sortir del dispositiu, i quan es completi el procés de separació de fluids, col·loqueu el suc acabat al plat, poseu-li sucre al gust i torneu-lo a bullir. Aboqui la beguda per sobre de pots estèrils i el rodi.
Suc de carbassa - una recepta per cuinar per a l'hivern a través d'un exprimidor
Ingredients:
- carbassa de grandària mitja - 1 peça;
- taronges - 4 unitats;
- llimona - 2 peces;
- mango - 1 pc.
Preparació
Després de separar la polpa de carbassa de la pell i les llavors, passar-la per la succió juntament amb la polpa del mànec. Els mànecs no necessiten ser afegits, però si és possible, complementa el suc amb aquesta fruita tropical, fins i tot una sola peça serà suficient per saturar-la amb tot el suc. La beguda està gairebé preparada, només queda diluir-la amb suc de cítrics i es pot començar a esterilitzar. Porteu el suc a bullir, però no bull, després abocar-lo sobre pots i rodes estèrils.
Suc de pastanaga de carbassa per a l'hivern - recepta
Ingredients:
- pasta de carbassa - 540 g;
- banana - 1 peça;
- pastanaga - 3-4 trossos;
- pessic de canyella.
Preparació
En el marc d'aquesta recepta, el juicer jugarà un paper clau, amb la seva ajuda, cal extreure el suc de les rodanxes de carbassa, el plàtan i les pastanagues, que han estat pelades de llavors. La beguda preparada es posa al foc i s'atura a 90 graus durant uns 5 minuts. Després, aboquem el suc en llaunes estèrils i enrotlleu-les.
Suc de pomera per a l'hivern
Ingredients:
- pasta de carbassa - 490 g;
- poma - 210 g;
- arrel de gingebre - 2,5 cm;
- llimona - 1 pc.
Preparació
Buideu la carbassa i les pomes de la pell i les llavors, passeu la fruita a través de la succió juntament amb l'arrel del gingebre. Afegiu el suc de cítrics a la beguda perquè la carbassa i la poma no perdin el color i després deixeu-la bullir. Bullir el suc no segueix, per no perdre tota la riquesa de la vitamina. El suc de poma calenta s'aboca en recipients estèrils i es llança.