En clima fred, és especialment agradable per escalfar-se amb l'ajuda d'una tassa de vi calenta i perfumada. Una barreja d'espècies i vi negre és capaç de fer front no només a les gelades i al mal humor, sinó que també es converteixen en un mitjà excel·lent per combatre el refredat comú. Les receptes a continuació es dediquen a variacions del vi mullat clàssic, que podeu fer fàcilment a casa.
Recepta per a vi mullat clàssic amb taronja
A més de la taronja, podeu afegir el sabor cítric característic amb el licor de taronja, i si la dolçor de la beguda no és suficient, afegiu-hi una mica de mel líquid.
Ingredients:
- vi negre sec - 750 ml;
- mel - 55 ml;
- sidra de poma - 520 ml;
- taronja - 1 peça;
- licor taronja - 5 ml;
- clau d'olor - 4 brots;
- pals de canyella - 4 unitats;
- estrella d'asterisc.
Preparació
Per cuinar, és preferible triar una paella de parets gruixudes que ajudi a preparar el vi mullat clàssic amb calefacció uniforme i temperatura constant. A la cassola es combinen la sidra i el vi. Afegiu el suc de cítrics, el licor i les espècies, a continuació, col·loqueu els plats a foc mitjà i poseu-hi el foc, sense deixar-lo bullir durant mitja hora. Coleu la beguda preparada i aboqui les ulleres. Servir amb rodanxes de taronja i llimona fresques.
La recepta clàssica de vi mullat del vi negre
Ingredients:
- vi negre sec - 750 ml;
- aigua 115 ml;
- sucre granulat - 45 g;
- aguardiente - 55 ml;
- pals de canyella - 2 peces;
- estrelles d'anís - 4 unitats;
- cardamom - 5 unitats;
- brots d'un clavell - 5-6 peces;
- canilla de vainilla - 1/2 peces;
- mandarines - 6 unitats.
Preparació
Aboqui el sucre a la paella saltejada i afegiu el suc de mandarina. Aboqui l'aigua i deixeu que els cristalls es dissolin completament a foc mitjà. Afegiu les espècies i els continguts de la vainilla al xarop calent. Afegiu el vi i deixeu que la beguda bulli a foc mínim durant mitja hora. El vi mullat preparat afegeix una petita quantitat de brandi i aboca les ulleres.
Recepta clàssica de vi mullat amb taronja i poma
Ingredients:
- vi negre sec - 750 ml;
- canyella;
- aigua 235 ml;
- taronja - 1 peça;
- una beina de vainilla;
- poma - 1 peça;
- mel - 55 ml;
- llimona - 1 peça;
- nou moscada - 1/2 tsp.
- clavells - 5-6 brots;
- anís - 2 estrelles.
Preparació
A la olla aboqui aigua i mel, afegiu el suc d'una llimona. Col·loqueu el xarop al foc i afegiu-hi les espècies juntament amb la closca de cítrics i les rodanxes de baies. Cuini el xarop amb mínim foc durant aproximadament mitja hora, això ajudarà a la base per absorbir tot el sabor dels suplements niats. Després d'un temps, aboqui el vi. Deixar el vi mullat durant un parell de minuts, observant atentament que la beguda no bull, de lo contrario, tot l'alcohol s'evapori. Abans de abocar el vi mullat en unes ulleres, estirar-ho.
Cuinar el vi clàssic mullat a casa
Si ets fanàtic del vi blanc, llavors fes una beguda clàssica basada en ella. El Chardonnay lleuger té un sabor neutre amb lleugera acidesa i, per tant, absorbeix perfectament l'aroma i el gust de les espècies afegides.
Ingredients:
- vi blanc sec - 750 ml;
- taronges - 2 peces;
- sucre granulat - 75 g;
- mel - 15 ml;
- clavells - 5-6 brots;
- estrelles d'anís - 4-5 peces;
- pals de canyella - 4 pcs.
Preparació
Esprémer el suc d'una de les taronges, i des del segon, es despullen. Barrejar el vi amb el suc i posar-lo al foc. Afegiu edulcorants i espereu fins que els cristalls estiguin completament dissolts. En funció de les preferències del gust personal i del vi usat, és possible que necessiteu més o menys sucre. Poseu canyella, anís i clau d'olor, deixeu la beguda al foc uns altres 20 minuts.