Totes les persones els agrada molt les baies sucoses i dolces - les maduixes. I el que es pot cuinar per a l'hivern? A més de diversos compotes, melmelades , postres, pot fer una beguda alcohòlica i moderadament forta durant tot l'any a partir d'aquesta baia. Un bon vi de maduixes es combina amb galetes. Mantingueu-lo millor al celler o al refrigerador, i serviu -per dolços o postres de xocolata. Anem a considerar com posar el vi de les maduixes.
Recepta per al Vi de Maduixa
Ingredients:
- maduixes fresques - 4 kg;
- sucre granulat - 2 kg;
- aigua bullida - 4 litres.
Preparació
Anem a esbrinar com fer vi a partir de maduixes. Per tant, prenem baies de maduixes fresques, esbandiu-les a fons. Per endavant, esterilitzeu el pot amb un coll petit estàndard, després ompliu-lo amb mig tom de maduixes i afegiu sucre. Ompliu tot l'aigua bullida a sota de la vora de la llauna, on es troba a 5 cm. Tanqueu el recipient amb una tapa especial per a la tast de vins i abocar la resta de l'aigua al forat de la tapa. Quan el líquid comença a bullir, ho has fet bé i el procés de fermentació ha anat, és a dir, el vi "va començar a jugar". Posem el gerro al sol. En algun lloc de 20 dies, quan el vi deixa de burlar i es torna clar, obre la tapa i estirar la beguda a través d'un tamís. Afegiu 1 got de sucre i tanqueu el vi amb tapa. Després de 2 setmanes, deixa de jugar i es torna més lleuger. Una vegada més, filtreu sense barrejar el precipitat, i arregla la beguda al preu de 2 cullerades de vodka per mig litre de vi. Conservem un vi casolà de maduixes en un lloc fosc i fred, però el millor de tot: a la nevera.
Recepta de vi de maduixa casolana
Ingredients:
- Maduixa - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- aigua bullida - 0,5 l;
- vodka - 0,5 litres.
Preparació
Una altra manera senzilla de fer vi de maduixes. A les baies esborrem les tiges, les estem distribuïdes en utensilis profunds, algunes vegades la rentem, ens assecem amb una tovallola de paper. A continuació, les baies es trituren en una liquadora o es molen amb sucre a través d'un tamís.
Transfirem la massa a un contenidor gran, el millor amb un coll ampliat, aboqui aigua bullida i surt en un lloc càlid. Després de 5 dies, eliminem l'escuma de les maduixes fermentades. El líquid es filtra a través d'un tamís fi o filtres de paper. En el vi filtrat aboqui acuradament vodka, sacseja bé, aboqui ampolles netes i col·loqueu-les en un lloc fred. Després d'uns 2 dies, el vi està completament preparat per al seu ús.