Hi ha diferents mètodes d'alimentació i beguda de begudes alcohòliques. L'ajenjo no és una excepció. La beguda és forta. En la seva forma pura no es pot utilitzar. O millor dit, podeu, per descomptat. Però no molta gent li agrada el seu fort gust amarg. Diversos mètodes d'alimentació es redueixen a reduir la força i amagar lleugerament l'amargor de la beguda. Com beure l'absenta verd, us ho explicarem ara.
Com beure l'absenta amb sucre?
Aquest tipus de consum d'absenta es diu francès o clàssic. A la copa, vam abocar l'absis, col·loquem una cullera especial amb forats i col·loqueu un tros de sucre. Abans de servir amb sucre, és molt freda, gairebé aigua gelada, fins que la beguda es torna nebulosa. Gràcies a l'aigua, els olis essencials, que contenen alcohol, precipiten i la beguda és molt més fàcil de beure. Les proporcions d'aigua i absenta han de ser de 5: 1.
Com beure la crema d'absenta?
En aquest cas, hi ha diversos mètodes.
- El txec. Una gota petita de sucre refinada amb sucre es submergeix en una beguda i la posa sobre una cullera especial, que posem sobre un got amb absenta. Encenem el sucre i, després d'això, el sucre ardent s'escorri cap a la copa. Immediatament abans de beure, aboqui una mica de suc fred o aigua a la beguda.
- Rus. Amb aquest mètode d'ús, l'absenta s'aboca en un got i s'encén immediatament. Uns segons que el líquid es cremarà amb una flama blava. Després d'això, cobreixi la beguda amb un got buit. Una vegada que surt el foc, aboca l'absenta al got amb el que estava cobert. I el primer vidre ara es cobreix amb un tovalló i es torna a encendre. Posem una palla sota d'ella. Al mateix temps, primer heu d'inhalar lentament els vapors de la beguda i després beure'ls amb absenta ardent.
- Bar. Aquest mètode d'ús és similar al txec. Però, al mateix temps, hi ha una diferència important: en aquest cas, encén l'absenta i no el sucre. Així, ompliu el got amb 4/5 absenta freda, posa-la en marxa. Igual que en el mètode txec, posa el sucre sobre una cullera i el portes a una beguda ardent. Després de dissoldre el sucre, retirem la cullera. Posem la flama i servim un còctel amb palla.
És possible beure l'absenta pura?
L'ajenjo és una beguda molt forta. I en la seva forma pura, no tothom pot beure. Però encara són tan valents. Amb aquest mètode d'alimentació, vam abocar l'absenta en gots estrets, omplir-los fins a la meitat i fresc a zero graus. Però els cambrers experimentats no recomano beure més de 30 grams de beguda pura a la vegada.
I per beure l'absenta era més fàcil i més agradable, hi ha altres maneres d'alimentar-lo. Així que, amb el que es pot beure l'absenta.
- Absis amb xarop. Es creu que aquest mètode de presentació es va inventar a Rússia. Per això, prepareu el xarop de sucre i abocar-lo en un got amb absenta. En aquest cas, les proporcions de xarop i absenta es poden prendre al seu gust. Molt sovint, el 70% de l'aigua i el 30% de l'absenta es prenen.
- Absenta amb suc. Si no hi ha temps o simplement no voleu desfer-se amb el xarop de sucre, podeu diluir la beguda amb suc. En aquest cas, les proporcions també es prenen de forma arbitrària. El suc adequat de llimona, taronja i pinya.
També per a la dilució de l'absenta, es poden utilitzar begudes carbonatades al vostre gust.
Com beure l'absenta a casa?
A dalt, parlem de com servirem correctament a l'absenta. Però no hem esmentat el moment en què és millor presentar-lo. Ara parlem d'això. L'absint es pren immediatament abans dels àpats, ja que la beguda és capaç d'excitar l'apetit. A més, durant els àpats, no serà apropiat, ja que el seu ric sabor pot interrompre el sabor dels aliments. Però això s'aplica més a la beguda en la seva forma pura. I si uses absenta en còctels, amb quina freqüència se serveix, no hi ha terminis definits, els còctels amb absenta es poden beure en qualsevol moment. I després d'ells pot servir rodanxes de taronja, llimona o xocolata amarga.