Les costelles amb bolets externament pràcticament no difereixen de les clàssiques, però les característiques del gust són molt més interessants i més brillants que les. Per dissenyar delicadeses es pot abordar de manera succinta, simplement afegint un farciment de bolets al farciment o creant una creació més original o refinada, en qualsevol cas resultarà deliciosa i apetitosa.
Com cuinar les costelles dels bolets?
Costelles de bolets - una recepta per a l'elemental, però que requereix el compliment de certes regles i subtileses, que són decisives per obtenir el resultat desitjat.
- Es poden utilitzar bolets bullits, fregits, salats o en conserva, afegint-los directament a la base de costelles o complementant-los amb productes en forma d'ompliment.
- Quan s'utilitzen els bolets forestals, es preparen adequadament, es renten, netegen i, si cal, es remullen i es bullen fins que estiguin bullits.
- Les costelles amb xampinyons poden ser carn picada o magrana a base de vegetals o d'altres vegetals.
Costelles de pollastre amb bolets - recepta
Les costelles de pollastre amb bolets s'assemblen a la carn de boira amb farciment de bolets. S'utilitza en la recepta, la canyella i la farigola es poden reemplaçar amb altres herbes aromàtiques de la seva elecció i gust, i en comptes de fer servir bolets, xeringues o altres bolets. El disseny de 4 porcions trigarà aproximadament una hora.
Ingredients:
- filet de pollastre - 800 g;
- cebes - 150 g;
- mongetes - 300 g;
- marjoram i farigola - per pessic;
- sal, pebre, oli vegetal.
Preparació
- Fregir la meitat de la ceba amb bolets.
- El pollastre es retorça en un molí de carn amb les cebes restants, condimentades amb herbes i barrejades.
- Ompliu els pastissos farcits, ompliu-los amb farciment de bolets.
- Les costelles de pollastre amb bolets es daten a banda i banda en una calor tranquil sota la tapa.
Culleretes de blat sarraí amb bolets
Les costelles amb bolets, dissenyades d'acord amb la següent recepta, es convertiran en un regal indispensable al menú dels vegetarians que mantenen el dejuni o simplement els que segueixen una dieta vegetal. Independentment de la composició delgada, els productes aconsegueixen ser nutritius, nutritius i satisfer perfectament la fam, sense perjudicar la figura.
Ingredients:
- gra de blat sarraí - 1 got;
- aigua - 2 tasses;
- bolets - 800 g;
- ceba - 3 peces;
- anet i julivert - 1 manat;
- molles de pa - ½ tassa;
- sal, pebre, espècies, oli vegetal.
Preparació
- Fregui els bolets amb ceba i tritureu-los en una liquadora.
- Bullit a l'aigua fins al blat de moro cuit, sal a gust.
- A la massa de bolet, afegiu el blat sarraí refredat.
- Afegiu verds i condiments.
- Decorar les llongetes rodones de blat sarraí amb bolets, fer-los pa amb pa ratllat i marró a banda i banda.
Costelles amb bolets i farciment
Seguint les recomanacions de la següent recepta, podeu fer rostits de carn ruddy amb bolets a l'interior. Com a base per a la preparació de productes en aquest cas, s'utilitza la carn de boví mòlta i l'ompliment es fregeix amb bolets de ceba. Al cap de 50 minuts, un regal per a quatre estarà llest.
Ingredients:
- forjat - 600 g;
- midó - culleres de 1,5 t;
- mongetes - 400 g;
- cebes - 150 g;
- pa ratllat o farina - ½ tassa;
- sal, pebre, oli vegetal.
Preparació
- Carn picada barrejada amb una meitat de cebes picades, condimentades a gust, afegint midó.
- Fregir amb bolets de ceba, sal, pebre.
- Formeu pastissos, ompliu-los amb farciment de bolets, farcit de farina o pa ratllat.
- Fregiu les mandonguilles amb xampinyons en una paella calenta amb mantega, fregant-les a ambdós costats.
Caramels de patata de quaresma amb bolets
Les costelles de bolets, xampinyons i patates tenen una composició delgada i pressupostària, però tot i així, són increïblement delicioses, perfumades i apetitoses. Un encant especial li donarà als productes secs o secs menta i ortiga verda. A partir de la quantitat especificada de productes, hi haurà 4 porcions de degustació apetitosa.
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- bolets d'ostres - 400 g;
- cebes - 200 g;
- verdures d'ortiga i menta - 2 cullerades cadascuna. culleres;
- farina - 4 cullerades. culleres;
- sal, pebre, llorer, oli vegetal.
Preparació
- Pelar les patates i bullir amb aigua amb llorer.
- Escórrer l'aigua, triturar les rodanxes de patata per a la barreja i després de refredar es barregen amb farina i es fregeixen amb bolets d'ostres de ceba.
- Afegiu sal, pebre, menta i ortiga a la base, barregeu.
- Decora i fregui les costelles dels bolets i les patates de manera tradicional en oli calent.
Costelles a Kíev amb bolets
Una veritable delicadesa, fins i tot per als gourmets més exigents i fastidiosos, seran les chuletas de pollastre amb bolets i formatge , cuites segons la següent recepta. Per decorar la delicadesa del filet de pit de pollastre, que s'ha de tallar en estrats i superar una mica entre dues capes de pel·lícula.
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 600 g;
- bolets - 250 g;
- cebes - 50 g;
- formatge - 150 g;
- mantega - 40 g;
- ous - 3 peces;
- llet - 1 got;
- farina - 200 g;
- pa ratllat - 300 g;
- sal, pebre, oli vegetal.
Preparació
- Prepara i descoratja les capes de filet de pollastre.
- Fregir els fongs amb ceba, fresc, barrejar amb formatge rallado i mantega.
- Forma la massa de bolets amb boles de formatge, emboliqui-les en capes de filets.
- Barregeu la llet amb ous, afegiu-hi sal, whisk.
- Dipositeu les palanques a la barreja d'ous de llet, després a la farina, torni a introduir-la a la barreja, tregui-la amb pa ratllat i fregiu en un gran volum d'oli vegetal calent.
Culleres de peix amb bolets
Les costelles amb farcit de bolets, dissenyades amb les següents recomanacions, varien el menú de la festa solemne o es converteixen en un excel·lent plat per a la presentació de guarnició en un dia de peix. Per a la preparació de les delícies, podeu prendre qualsevol filet de peix i fer-lo servir en un molí de carn o fer servir carn picada de peix preparat.
Ingredients:
- filet de peix - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- arròs - ½ tassa;
- champignons - 250 g;
- all - 2 dents;
- sal, pebre, verdures, oli vegetal.
Preparació
- Torneu el filet de peix o la carn picada en un molí de carn juntament amb all, herbes i la meitat de les cebes fregides, barregeu amb l'arròs bullit.
- Escorreu i fregiu els bolets amb la resta de ceba, sal i pebre.
- Els pastissos de peix estan elaborats amb mandioca, farcits d'embotit, fregits en una paella a banda i banda.
Costelles de bolets en escabetx
Extraordinariament piquant i deliciós són les costelles de bolets salades. Preparar-los pot ser de bolets en conserva o preparats per a la llar de bolets forestals, en qualsevol cas resultarà deliciós i apetitós. En lloc d'omplir farcits d'arròs, podeu utilitzar un mànec espessit cuit o un altre tipus de cereal per escollir.
Ingredients:
- bolets marinats - 300 g;
- arròs - 2/3 de tassa;
- farina - ½ tassa;
- ous - 2 peces;
- llet - ½ tassa;
- llimona - ½ pcs;
- sal, pebre, pa ratllat, oli vegetal.
Preparació
- Tallar els bolets marins, barrejar-los amb l'arròs bullit, afegir ous, sal i pebre a gust.
- Combina la llet, l'ou i la farina, copeja.
- Fes fora de la massa de bolets amb bolet d'arròs, submergeix-te a la barreja d'ou, i després a galetes i fregiu amb oli.
Culleres de civada amb bolets
Les costelles de les flocs de civada amb bolets es preparen de manera senzilla i ràpida a partir de productes senzills i assequibles, però són deliciosos, aromàtics i lleugers. Si ho desitja, el plat es pot fer en una versió magre, substituint un ou de pollastre amb una porció de farina o midó. En només 40 minuts, pots fer 4 porcions d'aliments dietètics.
Ingredients:
- bolets - 300 g;
- aigua bullint - 1 got;
- Hèrcules - 2 tasses;
- patates - 2 peces;
- cebes - 150 g;
- all - 1-2 dents;
- ou - 1 peça;
- sal, pebre, galetes, oli vegetal.
Preparació
- Aboqui els flocs de civada amb aigua bullint i deixeu-ho reposar durant 30 minuts.
- Retallar petites patates, esprémer del suc, afegir-les als flocs.
- També envieu ceba salada i xampinyons fregits i picats, all, ou, sal, pebre, barreja.
- Fes fora de la massa de la peça, empanada en pa ratllat.
- Tallar la civada amb xampinyons en una paella escalfada.
Costelles amb bolets al forn
Les costelles del gall dindi amb bolets al forn produeixen una sensació quan es presenten i la seva aparença, i un sabor impressionant, i una increïble fragància. Inicialment es va fregir en una paella, els productes tradicionals de farcit de gall dindi amb l'addició de cebes i pa, després de tot això es cuinar amb fongs de bolets i formatge.
Ingredients:
- filet de gall dindi - 600 g;
- ceba - 2 peces;
- bolets - 250 g;
- pa blanc: 2 llesques;
- formatge - 150 g;
- crema agra - 100 g;
- all - 2 dents;
- sal, pebre, verdures, oli.
Preparació
- Torneu el gall d'indi amb ceba i pa, condimenteu-vos, fregiu les costelles, poseu-les en un motlle, feu-hi una crema agra.
- Fregir els bolets amb ceba, estendre's des de dalt, escampar-lo amb formatge i cuinar durant 15 minuts a 200 graus.