Solyanka és un plat ben conegut de la cuina russa, que és una espessa sopa de carn, peix o sopa de bolets amb condiments i condiments especiats. La base d'aquest plat és l'oliva, la llimona, els adobats, les tàperes i els bolets marins. Descobriu avui com fer una deliciosa barreja amb mandonguilles.
Pastisseria líquida amb mandonguilles
Ingredients:
- brou de peix - 1,5 articles;
- col fresca - 50 g;
- bolets salats - 3 cullerades. culleres;
- puré de tomàquet - 1 cullerada. culleres;
- olives - 5 peces;
- bombeta - 1 peça;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- Arracades fumades - 2 llesques;
- verdures
Per a les mandonguilles:
- Filets de peix - 50 g;
- carn de gambeta - 10 g;
- bombeta - 0,5 pcs.
- llet - 1 cullerada. cullera;
- farina - 1 culleradeta;
- ou - 0,5 pcs.
- pa - 1 llesca;
- espècies.
Preparació
Poma blanca i estofat de col blanca juntament amb cogombre salat pelat i tallat. Afegiu la ceba fregida cebes picades i puré de tomàquet. En el brou llençam la mantega aixafada, un filet d'arengada fumada, agregem fongs lleugerament fregits, olives, verdures guisades i cuinem tots els minuts 5-10.
Per als jugadors de mandonguilles, agafa el filet de peix i gira'l juntament amb la gambeta a través d'un molí de carn. Afegim ceba picada a terra, mòlt en una rodanxa de llet de pa de blat, ou i espècies. A continuació, formem pilotes de la massa de peix, els hem de fer farina i fregir-les amb mantega. Al servir, veiem la barreja sobre plats i posem cada albondigita i herbes fresques fines.
Salsola amb mandonguilles i embotits
Ingredients:
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- llimona - 0,5 peces;
- aigua - 3 l;
- salami de salmó - 200 g;
- cogombres en vinagre - 2 peces;
- oli vegetal;
- espècies;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- olives - 150 g;
- full de llorer - 2 unitats.
Per a les mandonguilles:
- filet de pollastre - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- ou - 1 peça;
- farina - 1 culleradeta;
- espècies.
Preparació
El filet de pollastre es va rentar i retorçar juntament amb el bulbo pelat a través d'un molí de carn. En el forcit rebut afegim espècies,
Les pastanagues es netegen, es freguen en una planxa gran i es trituren juntament amb la ceba picada fins que quedi daurada. Des de la llimona, agafeu la fruita i trosseja la carn en trossos petits. A continuació, agafeu una olla d'aigua, deixeu-ho bullir, tregui-hi mandonguilles de pollastre, afegiu-hi salsitxes, tregui-hi vegetals rostits, olives, pasta de tomàquet i llimona. Cuinar la barreja durant uns 25 minuts fins que estigui cuita.