Turquia: un producte útil i nutritiu, gairebé sense greix. La carn conté moltes substàncies valuoses, per la qual cosa es recomana utilitzar-la per a nens i gent gran. Avui us explicarem com elaborar culleres sucoses i saboroses de carn picada de gall dindi.
Recepta per a les mandonguilles picades
Ingredients:
- picadura de gall dindi - 940 g;
- pa - 165 g;
- llet - 205 ml;
- crema agra - 15 ml;
- Adzhika aguda - 25 ml;
- ceba - 25 g;
- oli vegetal;
- espècies.
Per elaborar:
- flocs de pèsols - 315 g;
- ou cru - 2 unitats;
- farina - 105 g.
Preparació
Baton trencat en trossos, posat en un bol i abocar la llet calenta. Remullem el pa durant uns minuts, i després esprémer-lo i combinar-lo amb carn picada. Afegiu crema agra, adjika picant, ceba, picada, espècies i barregeu-ho tot.
Ara preneu 3 violetes petites. En un es trenquen els ous de pollastre, en l'altre omplim els flocs de pèsols, i en el tercer es trosseja la farina de blat. Les mans humitejades lleugerament amb aigua, fabriquem petites costelles de picada, primer fem farines, després submergides en una barreja d'ou i rodanxes. Enviem els espais en blanc a la paella amb oli i fregits per tots costats. Després d'això, cobrem els plats amb una tapa i allibereu les costelles del gall dindi durant uns minuts, fins que estigui llest.
Costelles de gall d'indi picades amb carbassó
Ingredients:
- carbassó - 545 g;
- gallina de gall dindi - 305 g;
- espècies;
- ou cru - 2 unitats;
- croup de sèmola - 35 g;
- oli vegetal.
Preparació
Es va rentar carbassó, es talla el peduncle i es frega la verdura en un gran ratllador. A continuació, afegiu sal i surt durant 1 hora. Els ous es trenquen en un bol, lleugerament colpejat, esquitxat de mango, barrejat i posat a la nevera. Amb el carbassó netamente combinar l'excés de líquid, afegiu la carn mòlta de gall d'indi, la massa d'ou i la barreja. Aneu amb espècies, formeu coques petites i poseu-les en una safata de cocció oliada. Enviem culleretes de carn picada a un forn preescalfat i cuido a una temperatura de 185 graus durant aproximadament 25 minuts.
Costelles de carn picada de gall dindi en multivari
Ingredients:
- gall dindi picat - 605 g;
- pa blanc: 2 llesques;
- llet - 55 ml;
- ou cru - 1 peça;
- patates - 85 g;
- pastanagues - 65 g;
- ceba - 85 g;
- espècies;
- oli vegetal;
- farina - per elaborar.
Per a la salsa:
- crema de crema agra - 405 ml;
- aigua - 1 element;
- fulla de llorer seca - 1 peça;
- espècies.
Preparació
Amb el pa, es treu l'escorça i aboca la molla amb llet tèbia. Les patates i les pastanagues es netegen, es freguen al nét i les cebes es tornen trossos. Afegiu les verdures preparades a la carn de terra de gall dindi, trenqueu l'ou, tireu el pa suau i les espècies. Barregeu-ho tot bé, formeu les mans mullades de la costella i feu-les passar a la farina. Posem els espais en blanc al recipient del multivari, lubricats amb oli i enceneu l'aparell. Trieu "Forn" i cuini durant 25 minuts, tancant la tapa.
Sense perdre el temps, fem salsa per al nostre plat. Per fer-ho, criem crema agredolça amb aigua al plat, afegiu espècies al gust i llençar un llorer. Vencem la barreja amb un batut fins que estigui uniforme i s'aboca suaument al recipient del multivari. Traslladem el dispositiu a "Quenching" i preparem les costelles durant 15 minuts més.
Delícies de la carn de gall dindi
Ingredients:
- filet de gall dindi - 505 g;
- patates - 105 g;
- ceba - 75 g;
- aigua 75 ml;
- espècies.
Preparació
Les patates i les cebes es netegen i es retorcen juntament amb filets a través d'un molí de carn. Ara abocem una mica d'aigua a l'embotit, condimentem amb espècies i ho fem tot. Les mans humiteixen amb aigua, fabriquem les costelles i les tenim en una taula de tallar. Ho enviem durant 35 minuts a la nevera, i després ho fregirem en oli vegetal vermellós de tots costats.