Les carns sovint es serveixen amb diverses salses, es van comprar preparades o preparades de forma independent, que, per descomptat, és preferible.
A casa, la carn es pot preparar amb exquisides salses originals del fruit de la Kalina madura, que són les més adequades per a la carn de porc o el pollastre.
El fruit del viburno conté moltes substàncies útils, a saber: vitamines C i P, àcids orgànics, pectina, carotè i tanins. La inclusió regular de temporada al menú de Kalina millora la digestió, l'estat del sistema excretor, la condició general del cos i augmenta la immunitat. Bé, a més, les salses, des del viburnum, són només delicioses, per no parlar del meravellós color brillant. És a dir, els plats, sazonats amb salses kalinovymi, es veuen amb molta efectivitat sobre la taula.
Com fer salsa d'un viburn?
Per preservar les substàncies útils contingudes en el fruit del viburn, no escalfarem la salsa durant la cocció, i molt menys cuinarem.
El sabor de les fruites madures del viburn és agre amarg, per donar-li a la salsa un sabor més voluminós i per compensar l'amargor que afegim sucre o mel natural.
Ingredients:
- Viburnum vermell - 2 raspalls;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- aigua freda bullida - 30-50 ml.
Preparació
Es renten les baies dels pinzells i es sacrifiran lleugerament, però millor esperem una hora. 2. Recordem les baies amb sucre, perquè deixin el suc, afegeixin una mica d'aigua, remouguem perquè el sucre desaparegui. Fregarem la massa a través d'un tamís. El que queda es troba embolicat en una solapa de gasa neta i espremuda.
Aquí, la salsa està preparada. Aquest deliciós condimento de vitamina és fàcil de preparar fins i tot en condicions de camp, de caça, per exemple, o en un pícnic. Sovint en aquestes situacions, el viburnum es pot arrencar directament des de la branca (sense tamisos que d'alguna manera es poden manejar).
Salsa calenta de Kalina a la carn - recepta
Aquesta recepta, d'alguna manera, és més complicada que l'anterior.
Se suposa que en una salsa aguda cal tenir presents ingredients com l'all i el pebre vermell picant. Als sabors i sabors d'all, viburn i pebre combinats, incloem llimona a la salsa.
Ingredients:
- Viburnum vermell - 2 raspalls;
- mel natural - 1-2 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- pebre vermell;
- llimona
Preparació
Els fruits del viburn poden ser suprimits i fregarem sobre el tamís, separant així els ossos de la resta. La resta del tamís s'expandeix a través de la femella.
Afegiu-lo al suc de viburnum, suc de llimona, all picat i pebre vermell. Un cop més, afegim la mel i la barreja. La densitat de la salsa es pot ajustar afegint aigua.