Durant molt de temps, Kalina s'ha conegut com una planta meravellosa de curació. El primer esment del tractament del viburnum data del segle XVI. I les propietats curatives no són només baies, sinó també fulles, ossos i fins i tot l'escorça d'escorça. Però encara, les baies ocupen el primer lloc en termes de contingut vitamínic. Tenen les següents vitamines: C, A, E, K, B9. I el contingut de vitamina C a Kalina és encara més gran que en la llimona.
Entre altres substàncies útils a Kalin es troben pectines, que promouen l'eliminació de radionúclids, estronci i cobalt del cos.
La recollida de baies del viburn es produeix a la tardor, després de les primeres gelades. És durant aquest període que les baies adquireixen un sabor dolç específic.
La utilitat del viburnum es pot argumentar durant molt de temps, que només és una ajuda inestimable per als refredats, amb una pressió augmentada, amb convulsions. Però per poder utilitzar les baies durant molt de temps, cal saber preparar el viburn per a l'hivern.
Receptes populars per cuinar el viburn vermell per a l'hivern
Kalina amb mel per a l'hivern
La primera recepta es dedica a la preparació de l'hivern de viburnum amb mel. Per fer-ho, cal passar les baies de Kalina amb aigua bullint, després de netejar-les a través d'un tamís, per desfer-se dels fossats i pelar. També podeu utilitzar un colador. La massa resultant es barreja amb mel en una proporció individual i es posa en un lloc fred. Kalina amb mel estarà a punt per al seu ús en una setmana.
Viburnum amb sucre per a l'hivern
Per collir baies durant l'hivern per aquesta recepta, cal agafar per cada quilogram de baies per 0,5-0,7 quilograms de sucre. Kalina s'ha de rentar i assecar a fons sobre tovalloles de paper. A continuació, en pots de vidre net, omple el viburn amb sucre i sucre perquè les baies estiguin completament cobertes de sucre. Tanquem les llaunes amb tapes de capron i el col·loquem a la nevera.
Kalina en xarop de sucre, o com es tanca el viburn per a l'hivern
Per cuinar, necessiteu 1 kg de viburn, 400 g de sucre, 600 ml d'aigua. Igual que en la recepta anterior, les baies del Kalina hauran de ser rentades i assecades. Mentre les fruits es sequen, esterilitzeu els flascons. Et vas quedar adormit a les llaunes, omplir-lo amb xarop de sucre (proporció de sucre / aigua de dos a tres), i esterilitzar els flascons. Les llaunes de mig litre es esterilitzen durant aproximadament 15 minuts, litre aproximadament mitja hora. Després de l'esterilització, llençar les llaunes amb tapes de metall.
Des d' ok des del viburn per a l'hivern
Hi ha diverses maneres de preparar el suc.
- Necessitaràs 1 kg de viburn, 250 ml d'aigua, sucre o mel. Els fruits del viburn han de ser suprimits, i extreure el suc resultant. Les restes de pells i ossos bullen a l'aigua durant 10-15 minuts, decoccio per filtrar i barrejar amb el suc. Afegeix sucre (mel) al gust, emmagatzema en un lloc fresc.
- Necessitaràs 1 kg de viburnum, 1 kg de sucre. Les baies de Viburnum s'han d'escurçar en aigua bullint durant uns cinc minuts. Després d'això, omple-les de sucre i deixeu-ho coure durant 10-15 dies. A continuació, escorreu la massa resultant. Mantingueu el suc en un lloc fresc.
El suc de Kalina és molt útil, però no es pot beure sense diluir, ja que està molt concentrat.
Kalinovy Morse
Necessitaràs 250 ml de suc de canya, 1 litre d'aigua, sucre o mel. El suc del viburn es prepara amb aigua bullida, afegeix sucre o mel al gust, i insisteix per unes 5 hores.
Xarop de Kalina per a l'hivern
Per a la preparació del xarop, es necessita 1 litre de suc, 2 kg de sucre, 10 g d'àcid cítric. El suc de sucre es barreja amb sucre, es torna a bullir. A continuació, heu de treure l'escuma formada, afegir l'àcid cítric i cuinar per altres 5 minuts. Després de filtrar el xarop a través de la gasa, i abocar-lo a ampolles (flascons) per a l'emmagatzematge. De totes maneres, si decideix preparar el viburn per a l'hivern, no perdrà les seves propietats útils i arribarà al seu rescat en cas de malaltia.