En preparació per a la temporada d'hivern, cada propietari busca receptes adequades per a conserves de cogombres, que són un aperitiu favorit en aquesta època de l'any. Recentment, un mètode de cuina que us permet obtenir cogombres en suc de tomàquet és comú: és una addició deliciosa, adequada per a qualsevol plat.
Com tancar cogombres en tomàquet per a l'hivern?
Hi ha diverses varietats de receptes que s'utilitzen per preparar cogombres en suc de tomàquet per a l'hivern. Al preparar aperitius, heu de seguir certes regles:
- Els cogombres es poden conservar sencers o tallats a rodanxes o barres longitudinals.
- Per obtenir el suc de tomàquet, utilitzeu tomàquets frescos, que s'han de mullar amb aigua bullint, treure la closca d'ells i moldre'ls en puré.
- Afegiu l'all picat, la ceba, el sucre, l'oli cru i la sal.
- Tots els ingredients es combinen i bullen els cogombres en suc de tomàquet durant 5 minuts, i després es difonen els contenidors.
Cogombre a tomàquet per a l'hivern sense esterilització
L'aplicació d'una recepta per a cogombre a tomàquet per a l'hivern ha estat relativament recent, però gràcies a un gran resultat, la innovació s'ha agafat a moltes llars. Escollint la manera d'usar, cal tenir en compte que el sabor dels aperitius pot ser diferent: àcid, salat o dolç. Els que estimen cogombres cruixents i tendres, val la pena tractar de cuinar sense esterilització.
Ingredients:
- cogombre - 5 kg;
- tomàquets - 3 kg;
- ceba - 4 peces;
- all - 200 g;
- sucre - 300 g;
- sal - 3 cullerades. l;
- vinagre - 3 cullerades. l.
Preparació
- Tallar cogombres en anells.
- Tomàquets per moldre en puré, afegiu all.
- Els cogombres i les cebes es combinen amb suc, se criança amb sal i sucre.
- Espereu fins que la barreja es bull i es posi durant 5 minuts.
- Separa els cogombres al suc de tomàquet a les llaunes.
Cogombre a tomàquet amb all per a l'hivern
Per a aquells que agraden els berenars calents, definitivament els farem servir cogombres de tomàquet amb all. Si afegiu aquest component, s'afegirà una nota picante, l'afegit a conserves és comú en moltes mestresses de casa. En el cas que vulgueu afegir un sabor extra al plat, podeu afegir-hi el xeil.
Ingredients:
- cogombre - 4 kg;
- all - 250 g;
- vinagre - 20 ml;
- tomàquets - 2 kg;
- sucre - 200 g;
- oli vegetal - 200 ml;
- sal - 30 g.
Preparació
- Fer un puré de tomàquets, combinar amb sucre i sal, mantega, barrejar. Cuini la barreja durant 15 minuts.
- Tallar els cogombres en cercles. Transferir-los a la barreja i cuinar durant 20 minuts. Quan la massa es bull, afegiu all i vinagre.
- Separa els cogombres en suc de tomàquet natural a les llaunes.
Cogombre a rodanxes de tomàquet durant l'hivern
Entre les receptes de conserves assajades, els cogombres utilitzen cogombres en tomàquet per a l'hivern. Quan es tallen les verdures, es mullen al farcit i obtenen un sabor ric i picant. Al cuinar, no només es poden utilitzar tomàquets frescos, sinó també salsa de tomàquet diluïts amb aigua.
Ingredients:
- cogombres - 2,5 kg;
- salsa de tomàquets - 1 l;
- aigua - 1 l;
- oli vegetal: 1 got;
- vinagre - 150 ml;
- all - 2 caps;
- sucre - 1 tassa;
- sal - 50 g.
Preparació
- Cogombres tallats en cercles.
- Salsa diluïda amb aigua bullida. Afegiu sucre, sal, mantega, bullir.
- Afegiu els cogombres i cuini a foc lent durant 20 minuts, afegiu all i vinagre.
- En estat calent, els cogombres en el suc de tomàquet natural s'han d'estendre sobre les llaunes.
Pebrots picants amb tomàquet
L'atenció separada mereix un cogombre agut en el suc de tomàquet. Aquesta manera de cuinar s'ha enamorat de moltes mestresses de casa, perquè l'aperitiu és menjat per la llar i els hostes amb molt de gust. El menjar picant necessari ve donat per components com el rave picant, el xili, els pèsols de pebre negre.
Ingredients:
- cogombres - 1 kg;
- suc de tomàquet - 1 l;
- rave picant - 1 fulla;
- all - 1 capçalera;
- pebrot - 1 pc.;
- pebre negre - 10 pèsols;
- àcid cítric - 1 cullerada.
Preparació
- Els cogombres s'abandonen en aigua freda durant 2-3 hores.
- Les espècies, l'all i el pebre, les herbes es divideixen en diverses parts.
- Poseu cogombres a sobre de l'envàs, a sobre d'espècies. A continuació, especifiqueu les capes següents.
- Aboqui aigua bullint, deixeu-ho reposar una quarta part d'hora, torneu a bullir.
- Abocar l'aigua, tapar amb àcid cítric i abocar el suc.
Cogombre en suc de tomàquet sense vinagre
Les amants que no els agraden els espais en blanc amb l'àcid, poden cuinar els cogombres en tomàquet sense vinagre. En aquest cas, les verdures no es tallen, sinó que es posen en gerres senceres. La saturació del plat està donada per altres ingredients, com l'all, els greens, l'àcid cítric. Per degustar el berenar no és inferior a altres opcions, es convertirà en un plat lateral perfecte i decorar qualsevol taula a la temporada d'hivern.
Ingredients:
- cogombre - 0,5 kg;
- suc de tomàquets - 500 ml;
- sal - 10 g;
- sucre - 30 g;
- all - 2 caps;
- àcid cítric - 1 cullerada.
Preparació
- Cogombre per suportar a l'aigua durant 5 hores.
- Posar all a la part inferior del recipient, seguit de cogombres. Adjunta la capa següent. Aboqui aigua bullint durant 10 minuts.
- El suc bullir i afegir sal i sucre, bullir durant 5 minuts.
- Amb les llaunes per drenar l'aigua, afegiu l'àcid i aboqui el suc, bullir, abocar-lo en pots.
Cogombre en coreà per l'hivern en tomàquet
El sabor original és posseït pels cogombres en suc de tomàquet en coreà . El seu nom es deu al fet que la composició del plat inclou un temperat coreà, donant a les verdures una nota aguda i picante. També es pot fer una varietat d'aperitius afegint pebre búlgar en diferents tons, donant dolçor.
Ingredients:
- cogombre - 6 kg;
- tomàquets - 3 kg;
- Pebre búlgar - 8 unitats;
- all - 2 caps;
- sal - 4 cullerades. l;
- sucre - 200 g;
- vinagre - 1 cullerada. l;
- oli vegetal - 2 cullerades. l;
- Condiment de Corea - 1 cda. l.
Preparació
- Els tomàquets i els pebrots es desplacen a través d'un molí de carn.
- En la barreja, esprémer l'all i abocar-lo en el condiment de Corea.
- Cogombres tallats en barres longitudinals, envieu-los a la barreja.
- Afegiu sal, sucre, oli i vinagre, cuini a foc lent durant 15 minuts.
- Difondre els cogombres en conserva al suc de tomàquet a les llaunes.
Cogombre en georgiano en tomàquet
Els cogombres de tomàquet en forma georgiana per a l'hivern no són menys deliciosos. Una característica especial d'aquest aliment marinat és l'ús d'adzhika sec com a condiment. Com a resultat, podeu preparar un aperitiu que tindrà un ram de sabors indescriptible, característic de la cuina georgiana.
Ingredients:
- cogombres - 1 kg;
- tomàquets - 0,5 kg;
- oli vegetal - 50 ml;
- sucre - 50 g;
- sal - 0,5 cullerades. l;
- all - 3 caps;
- vinagre - 50 ml;
- sec adzhika - 3 cullerades. l.
Preparació
- Els tomàquets es molen amb una liquadora, se li afegeixen sal, sucre i oli, guisat durant un quart d'hora.
- Cogombre en forma de cercles en massa i aboqui vinagre, bullir.
- Per caure cogombres adormits amb adzhika sec, afegiu l'all, cuini a foc lent durant altres 10 minuts.
- Distribuir els cogombres cruixents a bancs en un tomàquet per a l'hivern i tancar una coberta.
Amanida de cogombres en tomàquet per a l'hivern
Una manera popular d'aconseguir un deliciós i cruixent aperitiu és preparar una amanida de cogombre en tomàquet . A més del component principal, s'afegeix el pebre dolç a la seva composició. Quan es cuina es recomana utilitzar suc de tomàquet no preparat, però amb tomàquets frescos, això ajudarà a millorar el sabor del plat.
Ingredients:
- cogombre - 2 kg;
- tomàquets - 2 kg;
- pebrot dolç - 7 unitats;
- all - 200 g;
- sal - 2 cullerades. l;
- sucre - 200 g;
- oli de gira-sol - 150 ml;
- vinagre - 80 ml.
Preparació
- Feu una barreja de tomàquets torçats i pebre, all, sal, sucre, oli, bullir durant 10 minuts.
- Els cogombres es tallen en anells, afegiu-los a la barreja, es cou per altres 10 minuts.
- Afegiu vinagre, cuini a foc lent durant 5 minuts.
- aboqui-ho a les banquetes, aixequeu les tapes.