Els cogombres en el seu propi suc: una peça inusual i original, els matisos de cuina que la majoria de les mestresses de casa van començar a estudiar fa relativament poc temps. Especialment rellevants són receptes semblants, si voleu trobar una aplicació no només per als fruits de la forma correcta, sinó també per a espècimens massa madurs o deformats.
Com salar cogombres en el seu propi suc?
Preparar cogombres en el seu propi suc per a l'hivern no serà difícil amb una recepta provada i recomanacions lúcides que contribueixin a una execució més eficient, d'alta qualitat i ràpida del procés.
- Els cogombres es xopen durant diverses hores en aigua freda abans de l'ús.
- Les fruites per abocar es passa a través d'un ratllador o sòl amb una batidora, amoladora de carn o es combinen i s'aboca per a una millor separació del suc.
- Les espècies i les herbes s'utilitzen segons la recepta o es guien pel vostre gust.
- Els espais esterilitzats es poden emmagatzemar en condicions d'habitació, i els cogombres salats en el seu propi suc sense tractament tèrmic requereixen una estada en fred.
Cogombres en el seu propi suc amb esterilització
Els cogombres piquants, moderadament aguts i extraordinàriament saborosos s'obtenen en el seu propi suc, esterilitzats en flascons en un recipient d'aigua bullint. Quan s'utilitza per vessar fruites madures, es despullen de la closca i de les llavors i només després d'això es comença a tallar i tractar el calor amb espècies.
Ingredients:
- cogombres petits - 2 kg;
- cogombres per abocar - 1,5-2 kg;
- all - 1 capçalera;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- llorer i clau d'olor - 2 peces;
- coriandre - pessic;
- pebrot dolç - 4 peces;
- anet, arrel o fulles de rave picant, grosella.
Preparació
- A partir de grans fruits, prepareu l'ompliment, barrejant la massa desgastada amb sal, llorer, clavell, pebre i coriandre i bullir durant 3 minuts.
- Renteu cogombres en un gerro, afegiu-hi verdures i alls.
- Ompliu el fruit amb suc picant bullint, tapeu-ho amb tapes.
- Esterilitza els cogombres en el seu propi suc durant 30 minuts, el suro.
Cogombre lleugerament salat en suc propi - recepta
La següent recepta per als amants dels cogombres lleugerament salats . Cuinats amb el seu propi suc, treballen simplement màgicament deliciosos, cruixents i regals. En un parell de dies podràs gaudir de les característiques refinades del berenar que has rebut. Per al salat, utilitzeu un recipient de vidre o esmaltat.
Ingredients:
- cogombres petits - 1 kg;
- cogombres per abocar - 700 g;
- all - 3 dents;
- sal - 3 cullerades. culleres;
- fulles de rave i paraigües amanida - 2-3 unitats;
- xile (opcional) - 1 pc.
Preparació
- Les fruites per abocar són mòltes, barrejades amb dues cullerades de sal.
- Apilats en un bol preparats cogombres sencers, alternant amb verdures, alls i abocar.
- Espolvoree la peça amb sal a la part superior, deixeu-ho calent.
- Després de 2-3 dies, es pot provar cogombre lleugerament salat en el seu propi suc.
Cogombre a rodanxes en el seu propi suc per a l'hivern
Els cogombres recollits en el seu propi suc segons la següent recepta no requereixen la preparació de la verificació. Després de tallar la fruita i posar-se en contacte amb les rodanxes amb components d'adob, segreguen una part impressionant del component líquid. El suc resultant és suficient per a la qualitat de la marinera i obtenir el gust perfecte dels aperitius.
Ingredients:
- cogombre - 4 kg;
- ceba - 4 peces;
- sal - 1/3 tassa;
- sucre, vinagre i oli: 1 got;
- anet i julivert - 1 manat.
Preparació
- Tallar cogombre, ceba tallada i verdures.
- Barregeu les verdures en un recipient, afegiu-ne els ingredients restants, barregeu-los i deixeu-los de 3 hores.
- Es dipositen la massa vegetal en llaunes, es esterilitzen durant 10 minuts.
- Llesques de cogombre en el seu propi suc per a l'hivern, escalfat a refredar.
Cogombres en el seu propi suc amb mostassa
Els cogombres en vinagre amb mostassa en el seu propi suc no són menys senzills i fàcils de preparar. Aquesta recepta és una excel·lent manera d'utilitzar de forma eficient, qualitativa i saborosa els fruits desbordats. Han de netejar-se primerament de la pell dura i desfer-se de les llavors madures amb la carn que l'acompanya.
Ingredients:
- cogombre - 4 kg;
- all - 1 capçalera;
- sal i sucre - 100 g;
- llavors de mostassa - 1 cullerada. cullera;
- vinagre i oli - 150 ml cadascun;
- un guisat de pebrot dolç i negre, llorer al gust.
Preparació
- Els cogombres preparats es tallen a rodanxes.
- Afegiu all, grans de mostassa i altres ingredients de la llista.
- Remeneu la massa de cogombre, deixeu-ho marinar durant 12 hores.
- Cogombres marinats en el seu propi suc, disposats sobre llaunes, esterilitzats durant 15 minuts, segellats.
Cogombres de decapat en el seu propi suc amb rave picant
Els cogombres en el seu propi suc, la recepta que descobrireu a continuació, saliva amb una part impressionant de rave picant fregit, per la qual cosa adquireixen un sabor particularment picante i picant. El kashitza amb suc es pot utilitzar fins a cinc vegades. Abans de cada posada posterior de les llesques de la verdura, la massa s'ha de tornar a salar.
Ingredients:
- cogombre de mida mitjana - 4 kg;
- cogombres per abocar - 3 kg;
- rave picant - 1,5 tasses;
- sal - 3 cullerades. culleres;
- llavors de l'anet - 2 culleradetes.
- Verds - 1 manat.
Preparació
- Raveu cogombres per suc.
- Afegir rave picant, sal, fulles picades, llavors d'anet.
- Posar cogombre tallat en tasses o llesques, alternant amb massa ratllada, completant aquesta última.
- Enviar els cogombres en el seu propi suc a la nevera.
- Després d'un dia podeu provar el berenar.
La recepta dels cogombres en el seu propi suc amb all
El decapatge de cogombres en el seu propi suc es realitza amb l'addició d'all picat o rallat i pebre mòlt negre. Les rodanxes es xopen amb un aroma picant i el sabor picant de la verdura i es fa especialment saborós. El berenar es pot provar immediatament després de decapitar o esterilitzar i el suro per a l'hivern.
Ingredients:
- cogombre - 2 kg;
- vinagre, oli i sucre - 0,5 copes cadascuna;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- Pebre mòlt negre - 1 cullerada. cullera;
- all - 5 dents.
Preparació
- Els cogombres es tallen a rodanxes, es col·loquen en un recipient esmaltat.
- Afegiu all, pebre, sal, oli de sucre i vinagre.
- Barregeu la massa del cogombre a fons, deixeu-ho com a mínim durant 3 hores.
- Dissenya les llesques juntament amb l'ompliment als bancs.
- Esterilitzeu cogombres en el seu propi suc amb all durant 10-15 minuts, suro, embolcall.
Cogombres en el seu propi suc amb vinagre
La pròxima recepta de cogombres en suc propi per a l'hivern es realitza amb l'addició de vinagre, que no només afectarà les característiques del gust del berenar rebudes, sinó que contribuirà a la seva conservació ideal sota les condicions de les habitacions. A partir de la quantitat especificada de productes, es produirà una llauna de tres litres.
Ingredients:
- cogombres petits - 2 kg;
- cogombres per abocar - 1,5-2 kg;
- all - 1 capçalera;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- vinagre - 2 cullerades. culleres;
- verdures, pebrots dolços i negres, llorer - a gust.
Preparació
- Es col·loquen cogombres, alls, herbes i espècies en un recipient, aboqui durant 20 minuts amb aigua bullint.
- Les fruites per abocar la mòlta, barrejar amb sal, sucre, bullir durant 5 minuts, abocar el vinagre.
- L'aigua es drena, el contingut de la llauna s'omple amb suc bullint, segellat, embolicat.
Cogombres amargs en el seu propi suc
Per implementar la recepta proposada per als cogombres en el seu propi suc és especialment senzilla i ràpida, com preparar un entrepà sense tractament tèrmic. Excel·lent sabor picant i moderadament afilat del bitllet resultant farà les delícies dels aficionats al sauerkraut. Emmagatzemi el recipient amb un bon tracte, ha d'estar fred.
Ingredients:
- cogombres petits - 1,5 kg;
- cogombres per abocar - 1 kg;
- all - 3-5 dents;
- sal - 3 cullerades. culleres;
- fulles de rave picant, anet, pebre picant - a gust.
Preparació
- Fruites per moldre el suc, afegiu sal, deixeu-ho durant un temps curt.
- Els cogombres petits es col·loquen en un pot, alternant amb all, verdures, pebre i cogombre.
- Cobreixi els recipients amb cobertes i poseu-hi un celler, un celler fred o al prestatge de la nevera durant 2 o 3 setmanes.
Cogombres en el seu propi suc amb mantega
Una altra versió dels deliciosos cogombres, que es poden collir per a l'hivern, es presenta a continuació. Cortades amb tasses o falques, els fruits es marinen amb mantega i mostassa seca. El sabor picant i sorprenentment picant i moderadament picant de l'aperitiu obtingut no pot deixar indiferent a ningú, i la recepta es convertirà en una de les més estimades.
Ingredients:
- cogombre - 2 kg;
- vinagre, oli i sucre - 0,5 copes cadascuna;
- sal - 1,5-2 cullerades. culleres;
- mostassa seca - 1 culleradeta;
- pebre mòlt negre - 1 culleradeta;
- anet i julivert - 1 manat;
- all - 5 dents.
Preparació
- Tallar els cogombres en un recipient adequat.
- Barregeu els components restants en un recipient separat, aboqui el cogombre a l'adob, deixeu-ho durant la nit.
- Es van estendre la massa sobre les llaunes, es van esterilitzar durant 10 minuts.
- Cogombrets de suro en el seu propi suc per a l'hivern, embolcall.