Tots els calabacs famosos (en els textos culinaris estrangers, el carbassó) - fruit extremadament útil amb un sabor neutre. Aquestes fruites meravelloses poden tenir diferents colors (verd pàl·lid, verd, groc), en qualsevol cas, el carbassó - els fruits són baixos en calories i contenen moltes substàncies útils, a saber: vitamines C, PP, grup B, carotè, potassi i compostos de ferro, orgànic àcids i fibres vegetals. Des del carbassó i utilitzant el carbassó, podeu preparar una varietat de plats deliciosos i saludables, de manera que naturalment ens esforcem per preparar-los per al consum durant la temporada baixa. Encara que els zucchini i pertanyen a la família de les carabasses, (a diferència de, per exemple, dels fruits de la carabassa o la moscatell) no es pot mantenir el temps suficient en estat natural, fresc. Hi ha moltes maneres i mètodes de conservació, però la millor manera de conservar les verdures i les fruites és congelar-se. Els plats de carbassó correctament congelats són gairebé tan saborosos i útils com els frescos.
Expliqueu-vos com podeu congelar el carbassó fresc per a l'hivern.
Calabacita lliure correctament
Per descomptat, és millor congelar carbassó en un potent congelador que pot proporcionar una congelació ràpida a temperatures inferiors a 15 º C. No obstant això, si teniu una nevera moderna a la vostra llar amb una potent unitat i un compartiment de congelador espaiós separat, també és adequat per congelar carbassons.
Les fruites són millors per a prendre joves, de grandària mitja, encara que faran un gran carbassó madurat. El més important és que les llavors no es tornin rígides. Hem de rentar cada carbassa amb aigua freda i assecar-la. Podeu tallar-los en cercles, rodanxes longitudinals, blocs o cubs, però no massa petits i no massa grans, per la qual cosa serà més convenient. A continuació, el millor és procedir de la següent manera: establir un embolcall de plàstic al plat, i estendre les rodanxes de carbassó en una capa a la part superior, alinear la pel·lícula amb la part superior i plegar-la en un petit sachet compacte. Després d'això, podeu posar les bosses al compartiment del congelador i emmagatzemar-les allí durant 6-8 mesos, utilitzant segons sigui necessari. Es recomana congelar una borsa d'aigua de 300 a 500 g de carbassó - aquestes racions són més adequades per cuinar. Si utilitzeu el carbassó congelat per preparar diversos plats per a un nen menor de 5 anys, és convenient que es congeli el carbassó i en porcions més petites, per exemple, 200 g.
Podeu congelar el carbassó tallat en envasos de plàstic, col·locant compactes làmines (cercles i cubs o cubs) en aquests contenidors força pràctics i funcionals. Per descomptat, els contenidors ocupen una mica més d'espai. Podeu posar els carbassons tallats en una capa del tauler, congelar-los al compartiment del congelador i posar-los en bosses de plàstic o contenidors i emmagatzemar-los en aquest formulari abans d'usar-los.
Per a la preparació de panqueques, els carbassons es poden rallar en un gran ratllador, es va extreure lleugerament el suc i també es congelen en petites porcions en sobres o envasos de plàstic.
Es poden guisar quadrats tallats o cubs de carbassa: primer petita fregida en oli, i després passar fins que estigui cuita, després es congeli en forma confeccionada. Després del desglaç, només es conservaran salses de llimona i verdures fresques picades per a aquest producte casolà semi-acabat. Obteniu un deliciós plat de vitamina, podeu servir-lo amb qualsevol plat de carn i peix, amb qualsevol plat lateral.
Per preparar diversos plats a partir de carbassons frescos congelats, descongelem-los de forma natural, seguit de manera habitual.
Si acabeu de treure el carbassó, congelat amb cubs o cubs, en una paella, ni tan sols es poden descongelar, però en aquest cas el plat es farà amb una gran quantitat de salsa.
Cal assenyalar que els carbassons congelats i després descongelats es preparen una mica més ràpid que els nous deguts a la destrucció parcial de l'estructura de les fibres vegetals.