Les pastanagues són un producte universal. Es tracta d'estofat, afegit a sopes i guisat, es preparen amanides fresques i sucs. A més, les pastanagues són molt útils, ja que contenen vitamina A i moltes altres substàncies i vitamines útils. En aquest article us explicarem com preparar les pastanagues marinades.
Recepta per a les pastanagues escabetxades
Ingredients:
- pastanagues - 0,5 kg;
- vinagre de poma - 100 ml;
- oli vegetal refinat - 120 ml;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- mostassa seca - 0,5 tsp.
- sal - 1 culleradeta;
- Pebre mòlt negre - 0,5 tsp.
- coriandre en fesols - 1 culleradeta;
- julivert - 1 manat;
- all - 3-4 dents;
- fulles de llorer - 2 unitats.
Preparació
Les pastanagues es netegen, es renten i es tallen en anells. Si la pastanaga és massa gran, és millor tallar-ho a meitat dels anells. En un recipient, connectem 125 ml d'aigua tèbia, afegiu-hi oli vegetal, vinagre de poma, all, passem per premsa, julivert picat, sal, sucre i espècies. Mixtem tot a fons. Fem la ceba a un colador. Escalfeu la pastanaga en un plat profund i aboqui l'embotit. Deixar durant 1 hora aproximadament. A continuació, mogui les pastanagues en un recipient, tanqueu la tapa i col·loqueu el rellotge a la nevera a 7-8. La pastanaga marinat ja està preparada.
Pastanagues en escabetx de cuina instantània
Ingredients:
- pastanagues - 400 g;
- ceba - 100 g;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- vinagre 6% - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Les pastanagues es netegen i es trenquen les palles. Cebes tallades a mitges anelles i fregides en oli vegetal. Les pastanagues es barregen amb cebes. Salt, pebre, aboqui vinagre i deixeu-ho durant mitja hora. Abans de servir, espolvorear les pastanagues amb herbes.
Recepta per a les pastanagues escabetxades durant l'hivern
Ingredients:
- aigua - 1 l;
- sucre - 80 g;
- sal - 50 g;
- essència acètica - 1 cullerada. cullera;
- pebre fragant i negre, clau d'olor, fulles de llorer, canyella;
- pastanagues
Preparació
Les pastanagues cuiden el rentat, netegem, baixem en aigua salada bullint de 5 minuts. A continuació, les pastanagues ens fresc, tallem en rodajas, s'imposen als bancs. Abans d'això, a cada recipient de litre es poden posar 7 brots d'un clavell, 2 fulles de llorer, 10 grans de pebre negre i fragant, un tros de canyella.
Per adobar per 1 litre d'aigua, afegiu 80 g de sal, 50 g de sucre i 1 cullerada d'essència acètica. Amb una marinada calenta, omple les pastanagues i esterilitzeu els pots de litre durant 25 minuts. A continuació, rodar els flascons amb tapes estèrils, girar-se cap per avall i cobrir. Ho deixem fins al refredament complet. Les pastanagues marinades estan preparades per a l'hivern. L'emmagatzemem en un lloc fresc.
Recepta per a les pastanagues escabetxades en coreà
Ingredients:
- pastanagues - 0,5 kg;
- ceba - 100 g;
- oli vegetal - 60 ml;
- all - 3 graons;
- coriandre - 0,25 tsp.
- vinagre 9% - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 0,5 tsp.
- sal, pebre mòlt negre - al gust.
Preparació
Les pastanagues són pelades i tres en pastanaga en coreà. L'all es neteja i deixa passar la premsa. Posem les llavors de coriandre en una taula de tallar, premeu-la amb el costat pla del ganivet i aixafar-la. Aboqui el coriandre picat en les pastanagues, afegiu sucre i sal, pebre negre. Molleu la ceba.
En una paella, escalfeu bé l'oli vegetal, poseu la ceba i fregiu-la fins que estigui daurada. A continuació, seleccioneu la ceba de la paella. Això s'ha de fer perquè l'oli romangui a la paella. A continuació, abocar-lo a la pastanaga. Afegiu el vinagre i barregeu bé. Retirem les pastanagues carmeses a la nevera durant 2 hores, i ja podeu servir a la taula.