Galetes o pastissos en forma de préssecs són probablement familiars per a molts dels nens. Malauradament, la seva delicatessen preferida rarament es troba als prestatges, però ningú no ha cancel·lat l'oportunitat de cuinar postres a casa. En aquest article, compartirem amb vostès diverses variants de com es poden cuinar les galetes "Peaches" pel vostre compte.
Com cuinar els préssecs?
Ingredients:
- margarina o mantega - 100 g;
- farina - 2 ½ articles;
- sucre - 1/2 cullerada. + una mica per ruixar;
- crema agra - 80 g;
- ous - 2 peces;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- colors artificials o sucs de pastanagues i remolatxes.
Preparació
La mantega tou es guarda bé amb sucre fins que apareix una massa blanca i airejada. Sense deixar de batre, introduïu la massa per 1 ou a la vegada fins que es completi la barreja. Una vegada que tots els ingredients s'aproximen a l'homogeneïtat, afegiu-hi la crema agra, i després es formen partícules de massa a la massa, pica-les amb una pols de coure. Preparar la massa amasadora de les mans, formar una bola i embolicar-la amb una pel·lícula. Fem la prova per descansar a la nevera durant 20-30 minuts.
La resta de la massa es divideix en porcions, cadascuna de les quals en grandària hauria de correspondre a la meitat del préssec. Posem els trossos de massa sobre una làmina d'acer recoberta de paper de pergamí i enviem-la al forn a 200 graus durant 10-15 minuts.
La meitat del préssec es pot combinar amb una crema o una llet condensada bullida , i es pot deixar com és i només donar el color adequat. Per tal que les galetes pàl·lides es converteixin en un préssec real, oli-ho amb suc de pastanagues i remolatxa i, després, escampeu-lo amb sucre. Per obtenir més realisme, els préssecs poden decorar-se amb fulles de menta i després es serveixen una tassa de te.
Préssecs amb llet condensada i nous
Les galetes "préssecs" no són tan difícils de fer, però la delicadesa de la infància es va omplir amb una barreja de fruits secs i llet condensada, que requerirà molt més temps de cocció. No obstant això, el resultat val l'esforç i, en una hora, no només estaran degustats postres saboroses però memorables.
Ingredients:
Per "Préssecs":
- farina - 3 ½ cullerades;
- ous - 2 peces;
- sucre - mig segle;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- suc de pastanaga i remolatxa;
- sal - pessic.
Per al farcit:
- nous;
- llet condensada bullida.
Preparació
Barregeu la mantega suau amb sucre fins que s'obtingui una exuberant massa blanca. Entrem a la barreja oliosa d'ous, barregeu-los acuradament i afegiu-hi crema agra en porcions - 1 cullerada a la vegada.
Es trosseja la farina juntament amb la pols de coure, barreja bé els ingredients secs amb una batut, afegiu sal. A poc a poc, aboqui la farina a la mescla ja disponible per a la massa, sense deixar d'agitar. Embolicem la massa acabada i la col·loqueu a la nevera durant 20-30 minuts.
La massa es divideix en 30 boles de la mateixa mida, cada bola es talla a la meitat i es posa sobre una safata de forn, prèviament coberta amb paper de pergamí i oli. Posem la paella en un forn preescalfat a 200 graus i sortim
Mentre que els "préssecs" es cuinen, omplirem el farcit. Les nous es trituren amb una licuadora i es barreja amb llet condensada bullida. Les meitats preparades de préssecs es refreden i amb una cullera esborreu el nucli d'elles. L'excés de carn es desfà i s'afegeix a l'ompliment de les nous. Omplim les meitats dels préssecs amb farciment i lligam junts. Amb l'ajuda d'un pinzell gastronòmic o un tovalló senzill, acolorim els nostres "préssecs" amb sucs de remolatxa i pastanaga, o simplement colors d'aliments dels colors corresponents. Espolvoreu els pastissos amb sucre i poseu-los a la nevera abans de servir.