La crema en el pastís no és només un enllaç que ajuda a mantenir les capes de pastís entre si, sinó també un accent de sabor que es pot variar a la vostra discreció. Vam decidir fer una crema de plàtan per a un pastís de galetes , que servirà a tots els amants dels exòtics.
Crema de plataner de xocolata per a pastís
La base d'aquesta crema, a més de l'oli habitual, és també un formatge crema delicat, gràcies al fet que fins i tot la galleta més seca es fondrà a la boca.
Ingredients:
- formatge crema - 480 g;
- mantega - 65 g;
- bananes - 2 peces;
- sucre en pols - 115 g;
- pasta de xocolata - 210 g.
Preparació
Mentre espera que la mantega arribi a la temperatura ambient, tallar els plàtans i barrejar les patates amb el formatge crema. Mesclador a màxima velocitat amb crema de plàtan amb sucre en pols i, a continuació, comença a afegir una porció de mantega suau i pasta de xocolata. Crema homogènia preparada abans de posar-la en una galleta.
Crema gruixuda de plàtans
Ingredients:
- formatge cottage - 265 g;
- iogurt - 85 g;
- mel - 25 ml;
- banana - 1 peça;
- vainilla - 1/4 culleradeta.
Preparació
Abans de fer una crema de plàtan, netegeu el formatge a través d'un tamís fi per convertir-lo en una massa sembra. Barregeu el formatge amb iogurt i una plàtan picada, afegiu-hi vainilla amb mel, torneu a picar fins que obtingueu una massa de consistència suau.
Crema agra i crema de plàtan per a galetes
Ingredients:
- mantega - 65 g;
- crema agra - 115 g;
- banana - 1 peça;
- sucre en pols - 355 g.
Preparació
Sofrejar la mantega en una crema amb un tros de sucre en pols. Peleu la banana i afegiu el puré a la crema de mantega. Aboqui la crema agra sense interrompre el batut, i després afegiu el sucre en pols restant. Quan la crema es torna homogènia, refredi-la i utilitzeu-la com s'indica.
Crema de plàtan per a galetes
Una altra versió lleugera de la crema basada en la mantega de crema batuda i formatge cremós serà la millor cobertura per cupcakes i galetes.
Ingredients:
- sucre en pols - 320 g;
- mantega - 90 g;
- formatge crema - 165 g;
- plàtan - 1 pc.
Preparació
Porti la mantega a temperatura ambient, i després comenci a copejar-lo en porcions, abocant la pols de sucre a través del tamís. Lata de banana al puré i afegiu-la a la crema d'oli resultant. No deixeu de mesclar, afegiu racions de formatge crema. Crema preparada, després d'aconseguir uniformitat, fresca i apagada amb galetes.