Els ronyons realitzen funcions metabòliques, excretòries, d'ions i altres funcions en el cos humà, i quan el treball d'aquest òrgan es veu alterat, la nutrició del pacient té una gran importància. En la insuficiència renal crònica (CRF), la dieta proporciona una reducció del volum d'aliments que sobrecàrrega l'òrgan i principalment proteïnes.
Quina és la dieta per a la insuficiència renal crònica?
Els principis generals de la teràpia dietètica es basen en:
- restricció de les proteïnes a 20-70 g al dia, depenent de la gravetat de la malaltia;
- augmentant la proporció de greixos i carbohidrats;
- consum en quantitats suficients de fruites i verdures ;
- correcció del volum de sal i aigua que entra al cos.
La proteïna que s'utilitza per dia ha de ser de meitat vegetal, meitat animal. Es pot obtenir un animal a partir de carn i peix magra, així com productes lactis i vegetals a partir de pa, nous, llegums, cereals. S'hauria d'augmentar la proporció d'aquests en la dieta, ja que són rics en carbohidrats. La dieta baixa en proteïnes de CRF implica la preparació de sopes vegetals i la llet limitada. Podeu cuinar, estofar, bullir i fregir verdures, menjar dolços - fruites, baies, dolços, melmelades, mel, melmelades, besetes, gelats, etc. La dieta baixa en proteïnes amb CRF permet l'ús de 5-6 grams de sal per dia. La quantitat de líquid consumit juntament amb els primers plats no ha de superar la quantitat diària de producció d'orina en 500 ml.
Està prohibit menjar caldos rics i carns grasses, productes fumats, embotits, conserves, conserves, adobs, verdures i xampinyons, xocolata . Cal rebutjar les salses i les espècies, les begudes fortes, el cafè, el cacau i també l'alcohol. Es pot beure bicarbonat d'aigua mineral sense gasos i és molt important consumir aliments de manera fraccionària: 5-6 vegades al dia. Per millorar el sabor no es prohibeix la temporada de plats amb fulles de llorer, anet, canyella, clau d'olor, pebrot fragant, julivert.