Flounder: el peix no és greix, encara que extremadament tendre a causa de la seva sucosa. Cuinar la xilena pot ser qualsevol cosa, és perfectament cuita i escaient per fregir, ja que no es desfà durant la cuina. Però hi ha un sol fet de temor a la majoria dels compradors de la complexitat de la neteja.
De passada, es planteja la pregunta: "Necessites netejar el flounder en general?", La resposta és sí, per descomptat. La pell de l'esclavatge és extremadament gruixuda i també està coberta d'escates, de manera que no es pot evitar la neteja. Per tant, aconsella conèixer consells sobre com netejar netament el plàtan, que recollim en aquest article.
Com netejar la barbacoa?
Just abans de netejar, l'important és el desglaç adequat del peix. És degut a un desglossament inadequat que els peixos preparats poden perdre no només la part del lleó de minerals útils, sinó també la seva lletícia. Per pescar es va mantenir saborós, es va col locar directament en aigua freda salada. La descongelació sol portar entre 1,5 i 3 hores, depenent de la mida del peix. El plàtan descongelat s'estén sobre la superfície de treball i procedeix a la neteja. Com que la barbacoa és sovint cuita en una paella, primer ens fixarem en la manera de netejar la barbacoa per fregir.
Com es netegen i es fregeixen?
Per a fregir la barbacoa dels peixos, primer haureu de treure la pell: aquesta és la principal dificultat de tot el procés.
Així doncs, primer posem el llistó amb el costat fosc i tallem el cap. A la cavitat obtinguda després de la incisió, inserim un ganivet i els conduïm al llarg del ventre dels peixos, esquinçant-lo. Ara, amb l'ajuda d'un ganivet flexible i petit, netegem totes les vísceres i les pel·lícules des de la cavitat abdominal. Esbandida la cavitat del peix amb aigua freda i torna al tauler. Amb el mateix ganivet flexible, feu un petit tall sobre el peix just sota la pell i introduïu-lo al dit de incisió resultant. Moure un dit més a l'espai entre la pell i la carn, intenteu separar-los l'un de l'altre. Fem una petita incisió lateralment des de la zona separada i retirem la pell amb un moviment agut.
Ara la carcassa neta s'ha de tornar a enjuagar i dividir-la en porcions. Amb el peix també és possible separar només un filet, passar un ganivet flexible al llarg de la cresta, i tallar suaument tota la carn.
Com netejar la barbacoa abans de fregir, ens vam adonar, però com fregir-la, ara la trobarem. És convenient fregir peix a la farina de farina o a la massa. Per a això, es tiren peces de peix purificat en una barreja de farina amb espècies, o farina i 1 ou. En una paella, escalfem l'oli vegetal i distribuïm els peixos. L'oli ha d'estar molt calent, de manera que l'escorça es va aturar instantàniament i va evitar que els sucs restants fugissin a la paella. Fregui el peix d'ambdós costats a un color daurat, després es va estendre sobre un tovalló de paper per drenar l'excés de greix.
Per al rostir i coure el forn no és necessari treure la pell del peix, n'hi ha prou amb netejar-la de les entranyes i
Peix netejat abans de coure marinoui amb suc de llimona, sal i pebre, per tal d'eliminar l'aroma de peix picant. Després del peix, simplement podeu posar-lo a la safata de cocció i cuinar a 180 graus durant 30-35 minuts, o podeu posar les verdures tallades, com pebrots i tomàquets, sobre el peix. El peix llest sol ser servit amb verdures i una rodanxa de llimona.
Ens va agradar el nostre consell, llavors vostè pot familiaritzar-se amb l'article: "Què tan bé separar l'arengada?" .