El gall d'indi es combina perfectament amb moltes fruites i verdures. Us oferim per experimentar i preparar un gall dindi amb taronges d'acord amb les receptes descrites a continuació.
Gall dindi nadalenc amb taronges
Ingredients:
- gall dindi - 4,5 kg;
- romaní - 60 g;
- taronja - 2 peces;
- mantega - 50 g;
- bacon - 400 g;
- sal marina: al gust;
- Pollastre de brou - 600 ml;
- vi blanc sec - 300 ml;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- Mostaza Dijon - 2 cullerades. culleres.
Preparació
El gall d'indi es buida a la perfecció fora i endins, i netegeu acuradament l'ocell amb una tovallola de paper. Una taronja es talla en quarts i els posem a l'interior del gall dindi, juntament amb les branquetes de romaní. A continuació, lubricem la forma preparada per coure amb l'oli i transfereix la carcassa en ella.
Es fongui per separat l'oli cremós restant, tallar una taronja més a la meitat i esprémer el suc d'una meitat a un gall d'indi. La segona meitat es col·loca a la mantega fosa, que després d'això ens falta la carn. Ara cobreixi l'ocell amb paper d'alumini i torneu-lo al forn durant unes 2,5 hores al forn, abocant cada dia oli de taronja perfumat. 30 minuts abans de la preparació, retireu amb cura la fulla per tal que formem una escorça ruddy. Un gall dindi de Nadal preparat, cuit amb taronges, es transfereix a un plat bonic i decorat a voluntat amb branques de romaní.
Turquia amb taronges al multivari
Ingredients:
- espatlles de vedella - 1 kg;
- crema agra - 250 ml;
- taronja - 2 peces;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal de llimona;
- nou moscada;
- Gingebre, espècies de pollastre a gust.
Preparació
Agafeu la taronja, talla-la a la meitat i esprétala d'ella en un petit recipient de suc. A continuació, afegiu-hi les espècies, barregeu-les i afegiu-hi les espeltaments de gall d'indi processades a l'adob. Resultant durant unes 2.5 hores. Una vegada que la carn és marinada, es treu i es va perdre abundantment la crema agra per tots costats. En un recipient multivarka aboqui oli vegetal i estén les espinillas. Establim el programa "Baking" i el temps d'aproximadament 1 hora. Quan el multivariatge estigui apagat, gireu el volcà i torneu a configurar el mateix mode. Aproximadament després de 20-25 minuts, afegiu l'adob a la carn i espereu el senyal preparat.
Filet de Turquia amb taronges
Ingredients:
- taronja - 2 peces;
- filet de gall dindi - 500 g;
- espècies;
- midó - 1 culleradeta.
Preparació
El filet de gall d'indi es renta, s'asseca amb tovallons de paper, es cobreix amb la pel·lícula d'aliments i es guanya amb un martell amb cura. A continuació, escampa la carn amb sal i herbes seques. Les taronges, traieu la ralladura rallada i tallar suaument la capa blanca amarga amb un ganivet. Una taronja es trosseja en cercles gruixuts, i des de la segona fruita, tallem només la carn i es triturem en petits cubs, eliminant tots els ossos segons sigui necessari. Al centre de cada trossejat de carn, posem una tassa de taronja i embolcallem les vores per obtenir un "envoltant" net.
A continuació, cada peça està embolicada en paper d'alumini i es cou al forn a 180 graus al forn durant uns 20-25 minuts. I ara estem preparant salsa de taronja . Per això, la polpa de taronja restant es buida a través d'un tamís fi, condimentat amb sal, ratllat amb pela de taronja i barrejat. Abocar la barreja de taronja a la cassola i posar-la en un foc feble. El midó que diluïm amb una petita quantitat d'aigua, aboqui un fi fi a la cassola, constantment remenant. Mantenim la salsa al foc fins que s'esmorteeixi. Filet preparat de gall d'indi, al forn amb taronja, posar-lo en un plat, abocar salsa calenta i servir a la taula.
Amanida de pollastre amb taronges
Ingredients:
- carn de gall dindi - 300 g;
- ou - 1 peça;
- taronja - 1 peça;
- amanida de fulles;
- crema agra i maionesa - 50 ml cadascuna;
- pebre vermell mòlt.
Preparació
Carns de gall d'indi cuites, ou dur dur bullet i cubs ratllats taronja. El pebre búlgar es processa, es talla en tires i es combinen tots els ingredients en un bol d'amanida. Omplim el plat amb crema agra i maionesa casolana , poseu-la en copes de vi i espolvorear amb pebre vermell.