Quina taula festiva sense plats de peix? Sens dubte, han d'estar presents en qualsevol celebració, complementar-se de manera efectiva amb el menú i delectar-ne el gust. A continuació es mostren algunes receptes de plats festius de peix.
Amanida original amb peix en una taula festiva
Ingredients:
- filet de salmó salat - 180 g;
- cogombre fresc - 120 g;
- pastanagues - 120 g;
- tubercles de patata - 180 g;
- Pebre búlgar - 100 g;
- cebes verdes - 1-2 tiges;
- ous - 2 peces;
- maionesa ;
- sal.
Preparació
Els tubercles de patata, les pastanagues i els ous es cuinen fins que estiguin preparats, refredats, netejats i passats individualment a través d'un ratllador mitjà. Els cogombres i els pebrots búlgars es renten, es netegen i es tiren en petits cubs. Les cebes verdes també són mineres, s'assequen i es tallen finament. Ara tregui petites talls de filet de salmó i procedeixi a recollir les capes d'amanida.
Col·loqueu un anell de modelatge al plat, col·loqueu les patates a la part inferior, a continuació, les cebes verdes i les pastanagues, després els ous i els pebrots, distribuïm els cogombres des de dalt i acabeu amb salmó. Cada capa, excepte el salmó, se saci per degustar amb sal i maionesa. Deixeu anar l'amanida juntament amb l'anell durant aproximadament una hora i, a continuació, retireu la forma suaument, decoreu el plat amb herbes fresques si ho desitgeu, i el serviu a la taula.
Amanida amb peix en una taula festiva
Ingredients:
- filet d'arengada salada - 220 g;
- ous - 2-3 unitats;
- ceba vermella - 75 g;
- fulles d'enciam - 1 manat;
- oli vegetal refinat - 55 ml;
- vinagre de taula - 15 ml;
- mostassa - 10 g;
- sal.
Preparació
Els ous es bullen dur, es refreden en aigua freda, es netegen i es tallen a rodanxes. Les cebes vermelles es netegen i es trituren amb semirres o anells, i el filet de l'arengada es talla en talls petits. Les fulles d'amanida es renten amb aigua freda, s'assequen i es disposen en un plat. A la part superior, poseu els anells de ceba, rodanxes d'ou i rodanxes d'arengada. En el bol, barregeu la mostassa, el vinagre, l'oli vegetal i la sal, aboqui la barreja resultant dels components de l'amanida i pugui servir.
Sandvitxos amb peix vermell a la taula festiva
Ingredients:
- filet de salmó;
- pa blanc o baguette;
- formatge pastós;
- branqueta d'anet.
Preparació
Per a la preparació d'entrepans amb peix, talleu la paella o la barquilla en trossos, i el filet de salmó amb plats. Cada rodanxa de pa es cobreix amb una capa de formatge elaborat, des d'a dalt es posa una peça de peix i una branca d'anet, molt ben decorada. Distribuïm el berenar del peix al plat i el servim a la taula festiva.
Calenta del peix a la taula festiva
Ingredients:
- Filets de salmó - 4 peces;
- formatge dur - 160 g;
- tomàquets frescos - 4 peces;
- verdures verdes fresques - 1 manat;
- espècies per a peix - 10 g;
- maionesa - 50 g;
- oli vegetal refinat - 15 ml;
- mig llimona;
- sal.
Preparació
Per cuinar a foc calent de filets de porc preparats fregats amb espècies de peix, salats a gust i escampats amb suc de llimona. Els tomàquets són meus, esbandits i tallats en cercles, i el formatge dur es passa a través d'un ratllador. L'anet és rentat,
Posem el forn en un forn escalfat a 180 graus al nivell mitjà i deixem-lo reposar durant trenta minuts. Durant deu minuts abans de finalitzar la cocció, obriu acuradament la fulla i deixeu que el plat es buidi.
Abans de servir a la taula festiva, distribuïm el peix al forn en un plat i decorem amb branques d'anet fresc.