El conill és la carn més valuosa, dietètica i útil. Però molts es neguen a utilitzar-lo a causa del seu sabor específic. Però podeu desfer-vos-hi fàcilment mitjançant un remojo i decapatge adequat. A més, aquest procediment donarà un sabor extra del plat, farà que la carn sigui tendra i increïblement saborosa.
A continuació, us explicarem com s'ha de maridar el conill abans de cuinar, de manera que la carn sigui sucosa i no tingui olor i sabor, i oferirà diverses variants d'aquesta adob.
Com adobar un conill per a un forn a kefir?
Ingredients:
- carcassa de conill - 1 peça;
- ceba - 450 g;
- kefir;
- mostaza - 90 g;
- una barreja d'herbes seques italianes a gust;
- alfàbrega assecada al gust;
- pebre mòlt negre - al gust;
- sal.
Preparació
Preparat correctament, la canya de conill es talla en rodanxes de porcions, abocar-les durant diverses hores amb aigua freda, i després assecar amb sal, pebre mòlt i una barreja d'herbes seques italianes. Posem les peces de conill en un recipient adequat per marinar, alternant amb capes de ceba tallada en anells. La sal de kefir, pebre, afegiu l'alfàbrega seca i aboqui la barreja resultant de llesques de carn perquè les cobreixi per complet. Si cal, prepareu una porció addicional de iogurt picant i afegiu-los als plats amb un conill. Determineu el conill a la nevera per al marinat durant un mínim de dotze hores.
A continuació, afegiu la mostassa al conill escabetxat a kefir, barregeu-lo i ho barregeu durant altres vint minuts. Després d'això, estenent el conill en un plat de forn i es posa al forn escalfat a 185 graus fins que es cou.
Com es navega un conill per extingir-se?
Ingredients:
- carcassa de conill - 1 peça;
- vi blanc semisweet - 1 l;
- herbes especiades per triar - a gust;
- pebre mòlt negre - al gust;
- sal.
Preparació
Comenceu a escórrer el conill, primer ho rentarem, assecarem la carcassa i tallarem en trossos. A continuació, fregueu-ne un amb una barreja de sal, pebre i herbes, poseu-vos un contenidor adequat i ompliu-lo amb vi blanc. Deixeu la carn per escabetxar en un lloc fresc durant almenys dotze hores.
Després d'això, adobat en vi, es pot col · locar un conill en un calder o una cassola i cuinar-lo fins que estigui llest amb verdures, afegint-hi un vi petit, en el qual es marinen, les espècies favorites i les herbes.