Igual que amb qualsevol amanida clàssica, la vinagreta té desenes de diferents maneres de cuinar. Molts d'ells que probablement ja hagin intentat reunir-se o almenys reunir-nos, però encara hem decidit recollir les opcions més delicioses d'aquest refrigerat favorit, de manera que les receptes interessants sempre estiguin al vostre abast.
Com es cuina una vinagreta normal? Una recepta?
Com a part de la recepta original és una barreja dels ingredients més accessibles i comuns: remolatxa, pastanaga i patates. Aquest trio ens és familiar segons les receptes de moltes amanides de cuina de l'època soviètica, i per això ha estat amada.
Ingredients:
Per a l'amanida:
- remolatxa - 420 g;
- patates - 370 g;
- pastanagues - 130 g;
- cogombre salat - 240 g;
- verdures d'anet - 1 cullerada. cullera;
- ceba - 65 g;
- pèsols verds - 55 g.
Per repostar:
- oli d'oliva - 45 ml;
- vinagre de poma - 45 ml;
- mostaza - 5 g.
Preparació
Abans de preparar una vinagreta, lava bé totes les verdures d'arrel i col·loqueu-les a la dreta. Després de 20-25 minuts de cocció, obteniu les pastanagues, i altres 10 minuts més tard - patates amb remolatxa. Enfríeu les verdures i netegeu-les, després talleu-les en cubs i afegiu-hi verdures. Separeu els encurtits i les cebes, i afegiu els ingredients preparats a l'amanida. A continuació, envieu els pèsols verds, es pot conservar o fresc, precol·lir-se amb aigua bullida salada. Batre l'oli d'oliva amb el vinagre i la mostassa i condimentar amb la barreja resultant d'enciam.
Com es cuina l'amanida de remolatxa amb l'arròs?
En els anys lleugerament posteriors de l'existència de l'amanida, es va completar amb arròs. Com en altres aperitius, l'arròs a la vinagreta era, més aviat, un additiu aromatitzant, però un dels ingredients que afegeix un plat de sacietat.
Ingredients:
- remolatxa - 290 g;
- patates - 180 g;
- ceba - 65 g;
- arròs - 80 g;
- un grapat de verds anets;
- formatge - 45 g;
- oli vegetal - 25 ml;
- vinagre - 15 ml.
Preparació
Rentar les patates i la remolatxa sencera, directament a la closca, posar-les en un recipient d'aigua i encendre foc. Mentre que les verdures estiguin bullides, tallar les verdures de ceba i envermellar, tallar el formatge en petits cubs i cuinar l'arròs fins que estigui suau. Refredar les verdures, treure la closca d'elles i també tallar-les una mica. Barrejar la remolatxa i les patates amb arròs, formatge, herbes i cebes, i després condimentar l'amanida amb oli i vinagre i refrigerar fins que estigui completament refredat.
Com es cuina una vinagreta amb arengada?
De fet, la vinagreta es pot cuinar amb gairebé qualsevol peix salat, encara que amb una peça de salmó, però envoltat d'aquests productes pressupostaris, l'arengada es veu més apropiat i complementa de manera avantatjosa l'amanida amb salinitat lleugera.
Ingredients:
- pastanagues - 430 g;
- remolatxa - 240 g;
- ceba - 75 g;
- cogombres en vinagre - 115 g;
- patates - 135 g;
- Arengada marinada - 210 g;
- oli vegetal - 35 ml;
- vinagre - 15 ml.
Preparació
Tallar les verdures d'arrel acuradament i posar-les en una cassola i bullir fins que estigui suau, fresc, pela i tallada en galledes. Barregeu els cubs de verdures en un bol d'amanida i afegiu-hi un cogombre adobat amb trossos de filet d'arengada marinada. Batre la mantega amb el vinagre i condimentar amb la barreja preparada d'enciam.
Com preparar una amanida amb xucrut?
Ingredients:
- remolatxa - 260 g;
- pastanagues - 145 g;
- patates - 395 g;
- xucrut - 210 g;
- cogombre en vinagre - 85 g;
- ceba - 45 g;
- oli vegetal - 55 ml.
Preparació
Bullir els tres primers ingredients junts i refrigerar-los. Després de netejar les verdures, tallar-les en trossos de qualsevol forma i mida preferides, barrejar-ho tot amb cogombres d'escabetx i trossos de ceba, i després assaonar-los amb oli i sal. Deixar la vinagreta durant un parell d'hores a la nevera perquè l'amanida es refredi, i les verdures prenen els gustos.