El blat de moro s'afegeix a diverses amanides , plats calents o simplement servits al plat principal. En la seva forma fresca, malauradament, no s'emmagatzema durant molt de temps, i, per utilitzar-lo durant tot l'any, el millor és preservar-lo. Per descomptat, podeu congelar-lo o assecar-lo, però el blat de moro en conserva és increïblement saborós, dolç i no perdeu les propietats útils.
Com puc preservar el blat de moro a casa?
Ingredients:
- blat de moro a la cullera - 3 peces;
- aigua - 1 l;
- sucre blanc (fi) - 3 culleraderies.
Preparació
Per a conserves, triem el blat de moro de la maduresa lletera, la netegem de fulles, pèls i baixem suaument a l'aigua calenta. Bullir uns 3 minuts i després abocar-lo amb aigua freda. Després d'això, separeu acuradament els grans i introduïu-los en un colador. Aigua filtrada separada i esterilitzada al mateix temps en pots. Els grans purificats es transfereixen a aigua bullint, els hem blanquejat durant 3 minuts, i aquesta vegada preparem l'emplenament. Per fer-ho, bull l'aigua, tirar sucre i sal i barrejar-la fins que tots els cristalls s'hagin dissolt. El blat de moro preparat posa flascons, aboca adob, tapa amb tapes i esterilitza durant 3,5 hores. Després d'això, els arrollem i emmagatzem el blat de moro en conserva tot l'hivern en un lloc fosc i fred.
Blat de moro en conserva a la panotxa
Ingredients:
- panotxes de blat de moro - 6 pcs.
- aigua filtrada - 1 litre;
- la sal està bé - 15 g.
Preparació
El blat de moro s'allibera de fulles, pèls i rentat a fons. A continuació, col·loqueu-la en una olla d'aigua, poseu-la a l'estufa i coueu-la a foc lent durant 5 minuts. Després d'això, estireu suaument les panotxes sobre un plat pla i deixeu-ho refredar. A la olla, aboqui 1 litre d'aigua freda, tirar sal i bullir. A continuació, la salmorra es refreda i es dirigeix directament a la conserva. El blat de moro s'expandeix en els pots i aboca aigua salada. Tapa la part superior amb cobertes i esterilitza durant 1 hora. A continuació, feu rodar i deixar refredar, i després reorganitzar-lo amb el fred.
Blat de moro dolç
Ingredients:
- blat de moro jove - 10 peces;
- sal iodada - 1 culleradeta.
- vinagre de taula - 1 cullerada. cullera;
- sucre petit - 2 culleradetes.
Preparació
El blat de moro es renta, es neteja i es diverteix en una cassola. Tot seguit, omple aigua filtrada, sal a gust i foc. Portem el líquid a ebullició, reduïm la temperatura i cuini les panotxes durant 40 minuts. Després d'això, l'aigua es buida acuradament i el blat de moro es deixa refredar per complet. En recipients de mitja litre preparats previ en vinagre de taula i abocar la sal fina i el sucre. Retirem acuradament tots els grans i els posem a la part superior en un gerro. Ompliu-ho amb aigua bullint empinada i tapa amb tapes. La part inferior d'una olla d'alumini gran es cobreix amb una tovallola i es posa flascons amb blat de moro. Fem aigua calenta, encendre foc lent i esterilitzar les 3 hores. A continuació, els flascons es bolquen i es bolquen, deixant-los en aquesta condició fins que es refredin per complet.
Conserves de blat de moro a casa
Ingredients:
- blat de moro - 5 unitats;
- vinagre 9% - 1 culleradeta;
- sal gran: 1 culleradeta;
- fulla de llorer - 30 g;
- aigua - 1 litre.
Preparació
Cobres netejar i esbandir a fons. Es bullen durant 15 minuts en aigua bullint i després es tornen fredes i fresques. Aquesta vegada estem preparant marinada: bullir aigua amb l'addició de sal gran. En els flascons preparats, tirar el llorer i abocar una mica de vinagre. Col·loqueu les panotxes cap per avall i aboqui l'adob. Tapa la part superior amb tapes i esterilitza durant una hora, i immediatament desplegui i gireu cap avall.