Associem els cargols de raïm amb un aquari o amb una dacha, el mar, bé, no amb la cuina. Mentrestant, els plats de cargols són molt útils per al cos humà, i gairebé a tot el món ja han guanyat l'amor.
El procés de preparació dels cargols de raïm ens va venir de la cuina francesa. El plat es considera exòtic i té un sabor delicat.
Per preparar un cargol de raïm a casa, podeu comprar caragols preparats o congelats a la botiga o al mercat. Però per a algunes receptes, els cargols enllaunats no encaixen, però hauran de créixer els vostres o comprar-los en viu.
Preparar cargols és un procés bastant complicat, però interessant. Si decideix preparar els propis cargols per complet, haureu de ser un home descuidat.
La recepta dels cargols de raïm és bastant antiga. A Europa i Àsia, per exemple, els cargols en general són un element familiar i quotidià al menú de gairebé tots els restaurants, mentre que per a nosaltres, fins ara, els cargols de raïm són una curiositat. Però ja hi ha més i més restaurants que intenten mimar al ciutadà rus amb un plat tan exòtic i exquisit. El més habitual a Rússia i arreu del món és la recepta per a la preparació de caragols en francès, que veurem a continuació. Els francesos encara ho criden escargot. El seu gust inusual, es guanya pel fet que les closques s'omplen amb salsa d'all amb l'addició de mantega, per la qual cosa els cargols adquireixen un sabor delicat especial.
En general, les receptes per a la preparació dels cargols existeixen una gran varietat, per a diferents gustos. Els cargols poden ser marinats. Per això, es cuinen i després se sumen a una barreja de salsa de soja i vi. També es poden cuinar els caragols amb diferents salses: formatge crema , all , cuaix. A més, una amanida de caragols i rostits a partir de caragols fregits i cuits, o al forn, és molt saborosa i inusual.
La nostra cuina està formada per receptes i plats de diferents pobles. I els ajustem per nosaltres mateixos, afegint alguna cosa i eliminant alguna cosa. D'aquesta manera, preparar i portar els cargols més propers al nostre gust habitual.
A continuació, es considerarà la preparació dels cargols de raïm enllaunats.
Cargols de raïm - recepta
Ingredients:
- cargols de raïm enllaunats - 1 kg;
- baguette fresca - 1 pc .;
- mantega - 300 g;
- all - 1 capçalera;
- suc de llimona;
- julivert, verdures, sal a gust.
Preparació
Des de les petxines prenem cargols, eliminem tots els insides. A continuació, fregiu la carn en una paella. En closques buides i seques
Retallem el baguette en rodanxes fines i traieu els cargols preparats del forn.
Es pot servir a la taula. Amb un escuradents de dents obtenim carn, mengem i tenim una mossegada de pa.