Només mitjançant la collita de baies útils, la majoria de la gent es posa sobre el que es pot cuinar d'arç blanc per preservar els beneficis i el gust de l'hivern. Per tant, més enllà d'aquest article trobareu receptes interessants per fer delicioses confitures i melmelades, així com una compota sorprenentment aromatitzada.
Recol lecció de melmelada d'arç blanc per a l'hivern
Ingredients:
- baies d'arç blanc - 1.3 kg;
- aigua pura - 400 ml;
- sucre granulat - 900 g;
- Vanillina - 1 paquet;
- àcid cítric - 0,5 cullerades.
Preparació
Amb baies netes d'arç blanc, separem les tiges que no són necessàries i col·loquen els fruits en una àmplia safata d'acer inoxidable. Aixecar gradualment les baies perquè donin petites esquerdes. Per tal que l'embotit hagi estat collit durant l'hivern, no era molt dolç, connectem l'arç amb una mica menys de sucre. Aboqui una mica d'aigua neta aquí i posem la paella a l'estufa inclosa. Cuinem arç blanc al xarop de sucre format, en algun lloc de 10 a 12 minuts i, havent reservat el melmelada de la planxa, el col·loquem en un lloc fresc durant 7 hores. A continuació, torneu a posar l'olla amb una llaminadura a l'estufa, afegiu una llimonada amb vainillina i després de bullir, segueixi cuinant durant 25 minuts. Es va estendre la melmelada en els flascons processats pel vapor i es van segellar amb les tapes tractades.
Com preparar la compota d'arç blanc per a l'hivern: una recepta senzilla
Ingredients:
- fruits d'arç blanc - 250 g;
- sucre fi - 280 g;
- aigua potable - 2,9 litres.
Preparació
Amb fruits cuits amb arç blanc, separar acuradament les tiges verdes. Posem tot en una llauna de 3 litres preparada per a una major conservació.
Posem una olla d'aigua potable a l'estufa i, quan arriba al punt d'ebullició, fem un petit sucre i deixem que el xarop es marqui durant 4-6 minuts. A continuació, abocar-lo lentament en un recipient amb baies i tapar-lo immediatament amb la tapa preparada. Embolicem l'ampolla amb una manta densa i calenta fins al matí següent.
Embús de l'arç blanc per a l'hivern
Ingredients:
- arç blanc madur - 1,4 kg;
- aigua - 1,5;
- sucre granulat - 1,1 kg.
Preparació
Les baies fosques i madures de l'arç són rentades i cadascuna d'elles està separada de la tija. Posem les fruites preparades en una paella ample, omplint-les d'aigua i posant-les a la planxa de la placa inclosa. Cuina el nostre arç tardà uns 15-17 minuts, i després el lliscem en un colador net, sota el qual substituïm el recipient i ho fem a tota la carn de la fruita. En el puré homogeni resultant abocar tot el sucre, barrejar-lo bé i tornar-lo a enviar al foc. Cuiteu una deliciosa melmelada d'arç blanc durant almenys 35-40 minuts, i després distribuïu-la als pots de vidre rostits al forn. També els rodem amb tapes rostides i retirem-nos fins que el melmelada es refredi.