A més, els plats de cereals de blat de moro són extremadament útils i nutritius, amb una preparació adequada que encara tenen unes característiques de sabor molt dignes. En incloure aquestes composicions culinàries a la vostra dieta, cada hostessa satisfarà les necessitats de tota la família.
Què cuinar a partir de blat de moro?
Si hi ha gra de blat de moro, les receptes per cuinar els plats a partir d'ella ajudaran a aplicar el producte a la cuina casolana d'una manera eficient i deliciosa.
- La forma més senzilla de cuinar els cereals és cuinar els nabius, utilitzant aigua, llet o brou com a base líquida. El sabor clàssic d'aquest plat és fàcil de diversificar afegint verdures, fruites o ingredients de carn.
- Si complementa el component bàsic amb una porció de farina de blat, s'obté un deliciós lot de cereals de blat de moro: galetes o pa, pancakes o bunyols, tot tipus de pastissos o cassoles.
- Els grans de blat de moro són la base per a la preparació de molts plats tradicionals de diferents pobles. Entre ells hi ha popular polenta italiana, moldava o romanesa, hominy, pastissos georgià mchadi.
Potacho de gra de blat de moro a la llet - recepta
Un deliciós mingau de cereal a la llet pot convertir-se en un plat ideal per a una taula dietètica, menjar per a nadons i una dieta per a aquells que intenten consumir aliments sans i saludables. Per fer que els grañones estiguin ben bullits, inicialment es cou al mig cuit en aigua, i després es continua cuinant amb llet.
Ingredients:
- collita de blat de moro: 1 got;
- aigua - 2 tasses;
- llet - 2 tasses;
- sucre granulat - 1 cullerada. cullera;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- sal - 1/3 cullerada.
Preparació
- Els greixos es vierten en aigua bullint i es couen amb agitació fins que el líquid s'absorbe completament.
- Aboqui la llet bullida a fuet, afegiu sal, endolceu-ho al gust i continueu cuinant amb una freqüent agitació durant 20 minuts.
- La farina preparada servia calenta, complementant-la amb mantega.
Potacho de gra de blat de moro a l'aigua - recepta
Si el tema per estudiar al principi hostessa: el gra de blat de moro, cal tenir en compte les receptes per cuinar un guarnició elemental d'ella o un plat autosuficionat amb l'addició de carn o altres ingredients. La manera més senzilla de cuinar una minga gruixuda a l'aigua, que si es desitja, complementa la carn.
Ingredients:
- collita de blat de moro - 150 g;
- aigua - 800 ml;
- carn de porc - 500 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre negre mòlt.
Preparació
- Fregit en oli vegetal tallat en carn molt petita.
- Afegiu cebes ralladas i pastanagues rallades, marró durant 15 minuts.
- Separeu els grañones de blat de moro, aboqui aigua bullint i condemni la massa al gust.
- Després d'una repetició d'ebullició, la farina de blat de moro amb carn hauria de tenir un foc tranquil durant uns 40 minuts.
- De tant en tant, el plat s'ha d'agitar.
Hominy de gra de blat de moro - recepta
Més endavant sobre com cuinar un dels plats nacionals de la cuina moldava, extremadament popular entre els pobles del Caucas. Com tots els plats tradicionals de blat de moro, hominy té unes característiques pròpies de cuina i servei. Porra calenta salada amb formatge ratllat, brynza, complementat amb creps fregits, torrades de bolets o simplement amb sucre o regades amb mel, melmelada (per a una versió dolça).
Ingredients:
- collita de blat de moro - 150 g;
- aigua - 800 ml;
- sal.
Preparació
- En un calder o una olla amb un fons gruixut i les parets, escalfeu l'aigua a bullir, afegiu sal al gust i aboqui gradualment el gra de blat de moro, i contínuament estireu el contingut del recipient.
- Cuini les farinetes amb una agitació freqüent durant 40 minuts, mantenint un mínim d'incendis sota el recipient.
- La llimona gruixuda de blat de moro es serveix a una taula calenta.
Sopa amb gra de blat de moro - recepta
Prepareu plats deliciosos per als primers cereals de blat de moro, tant intricats com multicomponents, i en receptes simples i concises, utilitzant-les per a experiments culinaris posteriors. Bullir sopa al brou de pollastre o de vedella, i per una versió magre amb bolets o només a l'aigua.
Ingredients:
- collita de blat de moro - 0,5 gots;
- aigua o brou - 1,5 litres;
- patates - 5 peces;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- oli - 2 cullerades. culleres;
- verdor - 0,5 feixos;
- llorer - 1 peça;
- pebrots de pebrot - 2 unitats;
- sal, pebre.
Preparació
- Cobrir els cereals preparats amb aigua bullint o caldo, cuinar durant 45 minuts.
- Posen els cubs de patata, i després de 5 minuts d'ebullició, la ceba i les pastanagues es salven en oli.
- Sopa de temporada amb grans de blat de moro, afegir llorer, pebre, verdures, escalfar-se a la suavitat de les patates i servir a la taula.
Com cuinar polenta de gra de blat de moro?
La polenta de blat de moro del blat de moro és una recepta de la cuina italiana, que en realitat no és més que cuinar el bullet de blat de moro bullit. A Itàlia, el plat està elaborat amb farina de blat de moro, servida amb una gran varietat de salses, que s'utilitza com a base per a tot tipus de cassoles, aperitius i fins i tot postres.
Ingredients:
- collita de blat de moro: 1 got;
- aigua - 4 tasses;
- sal.
Preparació
- Els cereals de blat de moro es trituren en un molí de cafè fins que s'obtingui la farina.
- Bullir aigua, afegir sal.
- Agitant contínuament, aboqui la farina de blat de moro líquid en ebullició.
- Bullir la massa amb agitació freqüent fins a engrossir o fins que la massa de codi s'adhereixi a la cullera i s'allunyi de les parets dels plats.
Costelles de gra de blat de moro
Per als vegetarians o els que mantenen el dejuni, els interessarà els plats de cereals de blat de moro, les receptes s'executen sense afegir oli i altres productes d'origen animal, i el resultat és adequat per a un menjar autoservei. Les llotilles rudes de blat de moro gruixut es poden servir amb verdures o salses per sopar, dinar o esmorzar.
Ingredients:
- collita de blat de moro - 0,5 gots;
- patates - 2 peces;
- verds al gust;
- oli vegetal - 50 ml;
- crema agra o maionesa magrana - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre.
Preparació
- En aigua bullint, bullir, escampar la grosella i cuinar amb agitació fins a la suavitat de la desintegració.
- Després del refredament, afegiu patates triturades, verds, una cullerada de mantega i crema agra a la farina.
- Sal massiu, pebre, barreja.
- Decoreu les culleretes rodones i fregui-les en oli vegetal a banda i banda.
Creps de blat de moro de blat de moro
Plats de gra de blat de moro - una troballa real per a aquells que estan contraindicats en l'ús del gluten i com a conseqüència de la cocció de la farina de blat. A més, amb un enfocament hàbil, aquestes creacions culinàries són sorprenentment delicioses i apel·laran a qualsevol menjar fastigós. Podeu assegurar-vos d'això preparant panqueques ruddy d'acord amb la següent recepta.
Ingredients:
- collita de blat de moro - 200 g;
- llet - 250 g;
- ous - 2 peces;
- sucre - 3 culleradetes.
- sal: una mica;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Tritureu les llavors en un molinet de cafè fins que s'obtingui farina, i després es barregi amb sal, sucre.
- Batre els ous per separat amb llet, barrejar-los amb ingredients secs, remenar amb batut fins a dissoldre els grumolls, afegir oli.
- Fregui panqueques de blat de moro de manera tradicional en una paella escalfada.
Galetes de gra de blat de moro a casa
Després d'haver executat la següent recepta, es podran preparar delicioses galetes de gra de blat de moro que haurien de prendre la millor qualitat o moldre per obtenir un sabor més delicat dels productes acabats en un molí de cafè. Si no hi ha cap desig d'utilitzar una closca de cítrics, saboreu la base amb vainilla o canyella.
Ingredients:
- cereals de blat de moro i blat - 150 g;
- Mantega - 170 g;
- ous - 2 peces;
- sucre - 150 g;
- sal: una mica;
- closca de taronja o llimona - 1 culleradeta.
Preparació
- Combineu els grañones amb farina i una mica de sal.
- En un altre envàs, tritureu la mantega amb sucre, afegiu-hi un ou, bata, bata.
- Barregi la massa d'ou en la barreja de farina, estén les porcions de la massa obtinguda en pergamí.
- Escalfeu la galleta a 190 graus durant 15 minuts.
Bunyols de cereals de blat de moro
A la recerca de plats magres de blat de moro o de versions per a una dieta sense gluten, el més senzill que podeu cuinar és els bunyols ruddy saborosos . En contrast amb els productes clàssics cuits a força de massa semiplàsica, el menjar que es troba sota aquesta recepta es realitza en forma de pastissos rodons a partir d'una base de blat de moro gruixut.
Ingredients:
- collita de blat de moro - 2 tasses;
- aigua - 2.5 tasses;
- sucre - 2 culleradetes;
- sal;
- oli per fregir.
Preparació
- Els grans de blat de moro es tornen amb un molí de cafè a la farina, barrejat amb sucre i sal.
- Es bull l'aigua i, abocant una mica la barreja seca, es pasta una pasta densa però suau.
- Forma els bunyols rodons i fregui-los en un oli vegetal escalfat i un colorido a banda i banda.
Pa amb gra de blat de moro al forn
Sorprenentment perfumat, brillant, de color assolellat i increïblement deliciós, es converteix en un pa amb gra de blat de moro , que, com en altres casos amb la cocció, és preferible moldre per un estat menor de calci o farina en un molinet de cafè. Es pot substituir el llevat fresc en la recepta amb dues culleres de sec.
Ingredients:
- Cereals de blat de moro i farina de blat - 200 g;
- llet - 250 ml;
- llevat fresc - 40 g;
- sucre granulat - 1 cullerada. cullera;
- ou - 1 peça;
- oli - 1 cullerada. cullera;
- sal - 1 culleradeta.
Preparació
- En llet calenta, dissoleu el sucre, dissoleu el llevat i deixeu-ho al foc durant 15 minuts.
- Afegiu una barreja d'ous batuts i sal i farina de blat amb la croup picada.
- Aprimeu la massa, afegiu-hi oli, deixeu-ho per l'enfocament durant 2-3 hores, un cop en procés de ser amasat.
- Esparza un pastís rodó sobre el pergamí, esparregat amb farina i coure el pa durant 45 minuts a 180 graus.
Cassola de cassola
La cassola d'un gra de blat de moro, les receptes que difereixen en la composició i el sabor final, sempre resulten delicioses, nutritives i apetitoses. Una idea especialment adequada sembla preparar un plat similar, si després del sopar d'ahir hi ha preparat el porc de blat de moro o la polenta.
Ingredients:
- collita de blat de moro - 300 g;
- aigua - 1 l;
- tomàquets frescos o secs - 400 o 150 g;
- blat de massa enllaunat - 40 g;
- cebes verdes - 1 manat;
- salsa pesto - 100 g;
- mozzarella - 200 g;
- tires de cedre - 50 g;
- orenga - 2 pessic;
- sal, pebre, alfàbrega, olives.
Preparació
- Ells omplen el tronc en aigua bullint, afegeixen sal i es cuinen amb agitació fins que estiguin gruixuts i preparats.
- Després del refredament, afegiu la farina amb ceba verda, el blat de moro, el pebre i l'orenga es difonen en forma, a nivell.
- Des de la part superior de greix una cassola de pesto, poseu tomàquets, mozzarella i nous.
- Envieu el plat durant 20 minuts en un forn de 180 graus, servit amb alfàbrega i olives.
Màscara de gra de blat de moro
Igual que altres plats georgianos de blat de moro, els mchadis es preparen a partir d'un conjunt lacònic d'ingredients, però resulten ser nutritius, aromàtics i ruddy. Els productes no només es poden fregir en una paella, sinó que també es couen al forn fins que s'enfonsen. Serviu pastissos amb llesques de suluguni, un altre formatge o cansalada.
Ingredients:
- collita de blat de moro - 2 tasses;
- aigua - 2 tasses;
- sal - 0,5 culleradetes.
- oli per fregir.
Preparació
- Tritureu el cereal en un molinet de cafè a la farina.
- Afegiu la sal a la farina i, afegint porcions d'aigua bullida a ebullició, es pasta primer amb una cullera, i després amb les mans de pasta.
- Separar porcions de massa, boles de rodets, premeu suaument.
- Pastes fregides de blat de moro de blat de moro en una paella a una corona de dos costats.
Pastís de blat de moro
Si les receptes habituals de pastisseria casolana estan farts, i voleu provar alguna cosa nova, és hora de coure un pastís de gra de blat de moro a kefir . Per assegurar que el producte acabat no senti cereals rígids, preferiblement previament abans d'obtenir una estructura de farina gruixuda.
Ingredients:
- farina de blat - 1 tassa;
- collita de blat de moro: 1 got;
- kefir - 1 got;
- sucre - 150 g;
- ous - 2 peces;
- oli - 2 cullerades. culleres;
- pols per coure - 1 cullerada. cullera;
- panses - 100 g;
- margarina - 50 g;
- sal, vainilla, pols de sucre.
Preparació
- Batre els ous amb sucre.
- En un altre recipient, barregeu els ingredients secs, tritureu les grapes primer en un molinet de cafè.
- Afegiu massa d'ou, iogurt, oli vegetal i margarina, barregeu-ho i punteu-ne una mica.
- Afegiu les panses, transfereixi la massa a un motlle i coure durant 40 minuts a 180 graus.
Corn Croup en el Multivariant
Aquells que estan espantats per la tediosa agitació de la farina durant la cocció, s'han d'utilitzar per a la seva preparació per un multibar. Quant de cuinar els grañones de blat de moro del dispositiu dependrà del calibre del seu rectificat i de les possibilitats del dispositiu: la disponibilitat de la funció de la olla de pressió i la potència de l'aparell.
Ingredients:
- collita de blat de moro: 1 got;
- aigua - 3 tasses;
- llet - 2 tasses;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- sal a gust.
Preparació
- En el recipient, aboqui-lo, aboqueu-lo a l'aigua i a la llet, afegiu-hi sal.
- Activa el mode "Puericultura" o "Puericultura de llet".
- Després d'1,5 hores, comproveu l'adorn del gra de blat de moro per a la preparació, si cal, evaporar la humitat al "Bake" o continuar cuinant en el règim anterior.