La carn d'ànec és diferent de la duresa i la sequedat del pollastre, però si voleu cuinar un plat realment sorprenentment saborós i sucós, us ajudarem en això. Oferim diverses receptes de marinada originals per a un ànec!
Marinada per ànec amb taronges
Ingredients:
- salsa de soja - 3 culleradetes.
- taronges - 2 peces;
- all - 2 graons;
- herbes especiades, espècies al gust;
- pebrot al gust.
Preparació
Ara explica'm com preparar una marina per a un ànec. Per tant, preneu les taronges, netegeu-les de la fruita i esprémer el suc en un recipient profund. A continuació, afegiu la salsa de soja i l'all premsat amb all. Posem a gust les herbes picants, la sal i el pebrot picat. Tots els ben barrejats i embotits amb aquesta marina es processen cadàver. El temps per marinar la carn és d'unes 4 hores, després de la qual podeu fregir l'ocell en una paella o coure al forn.
Marinada d'ànec a Beijing
Ingredients:
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- arrel de gingebre - 5 g;
- mel - 3 cullerades. culleres;
- aigua tèbia - 50 ml;
- vinagre d'arròs - 3 cullerades. culleres;
- vi d'arròs - 150 ml;
- midó de blat de moro - 1 culleradeta;
- Xinesa barreja - 3 culleradetes.
Preparació
En una olla petita, aboqui el vinagre d'arròs, el vi, posi la mel, afegiu l'arrel pelada i rallada de gingebre i espècies. Posem marinada en un foc feble, bullir i bullir durant 15 minuts, remenant de tant en tant. Aquesta vegada, dissolem el midó a l'aigua tèbia, barregeu-lo i aboqui-ho a l'adob, colpejant lleugerament la massa amb una forquilla. Esperem fins que el líquid comenci a espessir, treure'l del foc i cobrir el nostre ànec amb una marina preparada.
Marinada per ànec amb mel
Ingredients:
- llimona - 1 peça;
- salsa de soja - 80 ml;
- mel - 1 cullerada. cullera;
- mostassa amb rave picant - 2 culleradetes.
- all - 3 graons;
- espècies d'ànec - 1 culleradeta;
- condimentar el curri - 1 culleradeta;
- maionesa - 2 cullerades. culleres;
- pebre negre mòlt - al gust.
Preparació
Preparem marinada en qualsevol, només estris no esmaltats. En primer lloc, netegem la llimona, espremeu el suc, aboqui la salsa de soja i la barregeu. A continuació, posa la mel i posa els plats en un bany d'aigua. Agitant, porteu la barreja a una consistència homogènia, afegiu la mostassa i la barreja. Ara poseu la cassola amb l'embotit en un xicotet foc i lleugerament calenta. Esprémer l'all netejat a la premsa de cuina, abocar-lo a l'adob, preparar-lo a bullir, però no bullir-lo.
Tan aviat com la barreja comenci a bombolla, afegiu el curri picat, les espècies per a l'ànec rostit, el pebre negre mòlt i barregeu ràpidament la massa. Després d'això, poseu la maionesa, apagueu el foc, retireu la cassola del plat i deixeu-ho enfriar sota la tapa tancada. Al cap de 30 minuts, l'embotit de mel estarà completament preparat i podran omplir l'ànec.
Marinada clàssica per ànec
Ingredients:
- llimona - 0,5 peces;
- pebre mòlt vermell - 2 culleradetes;
- sal - 1 culleradeta.
Preparació
Des de la llimona arrodonida, extrem suc, afegim pebre vermell i sal. Barregeu bé fins que estigui uniforme, fregui l'ànec d'adob, i mantingui durant 1 hora.
Marinada per ànec amb vi
Ingredients:
- vi blanc sec - 1 producte;
- mostassa seca - pinça;
- suc de llimona - 0,5 cullerades. culleres;
- bombeta - 2 peces;
- fulla de llorer - 3 peces;
- claus - 5 unitats;
- pebrots - a gust;
- romaní - 0,5 culleradetes.
Preparació
Les cebes s'alliberen de les closques, es renten i es trituren per uns anells. Després ho posem en una cassola, aboquem vi, afegiu suc de llimona, poseu mostassa, clau d'olor, fulla de llorer, romaní, pebrot i sal. Tot ben barrejat, posem un foc feble i bullem. A continuació, traieu l'embotit del plat i ho frescem per complet.