Meló: una meravellosa cultura del meló, que té un agradable sabor característic i un sabor específic. Conté moltes substàncies útils, vitamines i oligoelements, i, naturalment, cal triar un meló correctament. No és d'estranyar que molta gent vulgui aprendre a preparar melons per a l'hivern. Això es pot fer de diverses maneres. Per descomptat, estem més interessats en aquests mètodes de collita de meló, en què es conserva el màxim de les seves propietats útils.
Les millors maneres
Els melons assecats al sol són un meravellós regal. Per a l'assecatge, escollim només fruits madurs, sans i no danyats de varietats dolces, no aquoses. En primer lloc, els fruits han de quedar al sol durant 2-5 dies.
Després d'això, ordenem-los, triant els millors. Mina els melons i els va assecar a l'aire. Tallar cada meitat de longitud i treure les llavors amb una cullera, preferiblement de fusta. Cada una de les meitats es talla en rodanxes amb un gruix de 2-4 centímetres. La pell i la capa verda adjacent solen ser eliminades. A continuació, estireu làmines sobre safates netes de cocció o contraxapat, tapeu-les amb gasa i ameu-les amb torns 3-4 vegades al dia. Per la nit ens posem a l'habitació o sota un dosser. El gir normalment dura aproximadament 2 setmanes, i potser una mica més. Les rodanxes de meló sec han de ser elàstiques i tenir un color de color groc clar a marró clar.
Les llesques guarides es poden teixir en trenes i posar en contenidors de cartró o de fusta preparats amb accés a l'aire. Les capes són més fàcils d'exagerar amb el paper.
Si el clima no ho permet, es poden assecar les rodanxes de meló a les safates de forn de paper al forn amb una porta lleugerament acollidora en algunes receptes amb canvis i interrupcions per al refredament.
Com congelar un meló per a l'hivern?
Si el vostre refrigerador disposa d'un ampli congelador, podeu congelar un meló tallat en petits cubs o cubs. Els posem al tauler en una sola capa perquè no toquin ni es congelan. A continuació, la deixem en una bossa de plàstic i congela la propera porció, que es deixa caure allà. Podeu emmagatzemar durant 4-5 mesos. Amb aquest mètode d'emmagatzematge, gairebé totes les substàncies útils estan ben conservades.
Les receptes que figuren a continuació, d'alguna manera, són menys útils, però també bastant bé.Meló amb xarop per a l'hivern
Ingredients:
- meló - 5-6 kg;
- sucre - 700 a 900 g;
- llimona - 1-2 unitats.
Preparació
Melons, tallats a rodanxes, posats en pots de vidre net. Afegim una rodanxa d'una llimona (és possible i amb prou feines més). Omplir amb aigua bullint, tapar amb tapes de metall i, després de 5 minuts, fusionar la infusió a la paella.
Afegir sucre i remoure fins que quedi completament dissolt. Porteu-ho a bullir i torneu a fer servir el xarop de meló bullint. Esterilitzeu les llaunes a la bassa amb líquid durant 20 minuts, es desplegui i giri. Cobrim els pots amb una manta antiga durant un dia. Aquest meló en conserva es pot emmagatzemar fins a 1 any.
Suc de meló per a l'hivern
Ingredients:
- meló - 2 kg (pelat i tallat en trossos);
- aigua: uns 1,5 litres;
- sucre - 200 g;
- llimona - 3-4 unitats.
Preparació
Les trossos de meló es rastregen en una batidora, juntament amb llimones pelats. Les patates picades resultants es filtren a través d'un tamís freqüent (graella d'acer inoxidable o plàstic).