Probablement, no hi ha persones que no agradin el meló. El sabor dolç i aromàtic del meló el converteix en un exquisit i assequible postre. El meló madura a la segona meitat d'estiu i és en aquest moment, moltes amas de casa prefereixen cuinar melmelada. El melmelada del meló no només permet gaudir del sabor d'aquestes fruites a l'hivern, sinó que també omple el cos humà amb múltiples substàncies útils.
Recepta per melmelada de meló
Per preparar un deliciós meló, es necessiten els següents ingredients: 1 quilogram de polpa de meló, 1 quilogram de sucre, 1,5 tasses d'aigua, 5 grams de vanilina, 4 grams d'àcid cítric.
Per confitura, hauríeu de triar un meló poc immadur, sense enfosquir-lo. La carn de la fruita ha de ser densa i fragant. La pell exterior del meló s'ha de tallar, el nucli juntament amb els ossos s'ha de netejar i la carn tallada en trossos petits. Els trossos de meló s'han de baixar a aigua bullint durant 5 minuts, i després batre amb aigua freda.
El sucre i l'aigua s'han de barrejar en una cassola d'esmalt i bullir durant 10 minuts a foc lent. El xarop calent resultant s'ha d'abocar a les peces refrigerades de meló i deixar-les de 6-7 hores. Després d'això, el meló al xarop s'ha de posar al foc, bullir durant 3 minuts i refredar-lo durant 6 hores. Després de 6 hores, aquest procediment s'ha de repetir de nou. Una vegada que el tercer meló de cuina s'ha de refredar durant unes 10 hores, després bullir per última vegada, afegiu vanillina i àcid cítric. El melmelada es pot abocar en pots de vidre preparats i enrotllats. Si el melmelada ja s'ha refredat, els flascons han de ser esterilitzats en un bany d'aigua durant 10 minuts abans del gir.
Tot mestressa de casa hauria de saber que:
- Per donar-li un aspecte inusual al cirerer de meló, el meló s'ha de tallar amb un ganivet especial;
- El meló combina perfectament amb plàtans. El confit de meló i plàtans té un excel·lent sabor i aroma. Per preparar un embús per a 1 quilogram de meló, necessiteu 1 quilogram de plàtan i 2 quilograms de sucre;
- Melmelada de meló és ideal per a la decoració de pastissos i pastissos.
Molta gent està interessada en la pregunta: "El meló és una baia o una fruita?". Com una síndria, un meló és una baia relacionada amb melons i calories.
Per què és útil un meló?
Meló es refereix a les fruites que no només són delicioses, sinó que són un magatzem de vitamines. Les propietats útils del meló fan que sigui indispensable, especialment en la temporada de maduresa.
El meló conté: midó, sucre, que es digereix fàcilment, sals minerals, vitamines i fibra.
Els metges recomanen fermament meló a persones que pateixen anèmia i malalties cardiovasculars. Això es deu a l'alt contingut de sals de ferro i potassi en melons. A més, el meló aporta beneficis irreemplaçables en malalties dels ronyons i el fetge.
D'altres fruites i baies, el meló difereix en el seu alt contingut de silici. El silici és necessari per al cos humà, ja que participa en molts processos fisiològics i afecta la condició dels ossos, el pèl i la pell d'una persona.
Quines vitamines contenen el meló?
El meló és extraordinàriament ric en vitamines: C, PP, àcid fòlic, B1, B6 i carotè. Gràcies a aquestes substàncies, el meló té un enfortiment general i propietats diürètiques. Molt sovint es recomana el meló a les dones embarassades.
Quantes calories hi ha al meló?
El contingut calòric del meló és de 50 kcal en 100 grams de polpa. La majoria dels dietistes consideren que el meló és difícil de digerir. De fet, és perjudicial menjar un meló després d'un dinar sopar o sopar, i també beure-lo amb aigua. Aquesta baia no encaixa bé amb altres aliments. En alguns casos, el meló pot provocar molèsties estomacals.