La millor forma de preparar verdures per a l'emmagatzematge a llarg termini és preservar-les. Amb aquest mètode, el màxim de substàncies útils roman en els ingredients conservats, així com en la pèrdua de vitamines, que estan presents en els productes mínims. Avui us oferim a la vostra atenció receptes insòlites de cogombres amb salsa de xile .
Recepta de cogombre amb salsa de xile
Ingredients:
- ketchup chili - 1 paquet;
- aigua - 1 l;
- sucre - 1 tassa;
- vinagre - 1 tassa;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- pebrot pebre - 6 pcs.
- mostassa seca;
- cogombres
Preparació
Barregeu sucre, vinagre, sal, ketchup, pebrot i aigua, bullem. A la part inferior de les llaunes (1 litre), aboqui una cullerada de mostassa seca, col·loqueu els cogombres densament, aboqui la salmorra resultant i esterilitzeu durant 15 minuts. Rodem les llaunes amb tapes, gireu la part superior cap per avall i marxeu durant un dia sota una manta calenta.
Conserves de cogombres amb salsa de xile
Ingredients:
- cogombres petits;
- aigua - 1 l;
- sucre - 2 tasses;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- xocolata de tomàquet - 300 g;
- vinagre 9% - 1 got.
Preparació
A aquesta quantitat d'adobs necessiteu llaunes de 7 litres. Els cogombres es miren i deixeu-los anar a dormir en aigua freda durant diverses hores, després talleu-los i poseu-los densament. Per preparar l'embotit, prenem la paella i barrejarem els ingredients: aboqui aigua, afegiu sal, ketchup i sucre granulat. Porteu a bullir i aboqui vinagre. Els cogombres omplen l'adob, tapen amb tapa i esterilitzen les llaunes durant 15 minuts. Després d'això, els bancs estan tancats, tornats i sortits fins al matí sota la manta.
Cogombres de decapatge amb salsa de xile
Ingredients:
- cogombres;
- anet;
- fulles de rave picant;
- fulles de grosella;
- julivert;
- all.
Per a una salmorra de 2,5 litres:
- aigua - 1,3 litres;
- sucre - 150 g;
- vinagre - 150 g;
- sal - 3 cullerades. culleres;
- xile de ketchup - 150 g.
Preparació
En cada recipient, distribuïm un full de rave picant, una branca d'anet i julivert, 3 daus d'all, 5-6 fulles de grosella. Cogombre i posar els pots a la part superior. Per elaborar una marina, bullem l'aigua i afegim sal, ketchup i vinagre per permetre que els ingredients es bullin durant 3 o 4 minuts i, a continuació, apagueu-los. Esperem fins que l'embotit s'hagi refredat a la temperatura ambient, i fem servir cogombres. Els bancs amb cogombres s'estan esterilitzant durant 20 minuts, després d'això els fem rodar amb tapes i deixar-los sota una manta calenta durant 12 hores.
Cogombre a pebrot de tomàquet
Ingredients:
- cogombres (varietats petites) - 2 kg;
- aigua - 6 gots;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- sucre - ¾ tassa;
- vinagre - 2/3 de tassa;
- ketchup chili - 1 paquet;
- verdures - anet, julivert, rave picant.
Preparació
Escórvem els cogombres i deixo en aigua durant tres hores. Els bancs pre-esterilitzen i, al final de cada un, posem unes poques verdures i un parell de rodanxes de rave picant, posem cogombres a la part superior, ben picats. Ompliu els cogombres en flascons amb aigua bullint i deixeu-ho durant 20 minuts, després escorri l'aigua de les llaunes, torneu a bullir l'aigua i deixeu-ho fer servir els pots uns altres 15 minuts. La tercera vegada que omplim els pots amb una salmorra a punt, per això, afegim sucre, sal, ketchup a l'aigua bullint i al final del vinagre. Ompliu els cogombres amb una marina d'ebullició bullint, deixeu anar les llaunes amb tapes. Embolicem per la nit una manta.