Tothom sap sobre les sorprenents propietats de les baies de mar espesses, ja que sovint s'utilitzen amb finalitats cosmètiques i mèdiques. En aquest article aprendrà a cuinar una de les delícies més saludables - melmelada d'arç cerval de mar.
A la nostra regió, l'arç groc s'accepta recollir després de la primera gelada, quan les baies ja no són amargues. A més, es recomana molta cuina a les receptes de melmelada d'arç cerval de mar després de tocar i rentar les baies, durant 5 minuts per baixar-les a aigua bullint.
Recepta de melmelada d'arç cerval de mar
Per preparar l'embotit de margarines necessites: 1 quilogram d'arç cerval de mar gran, 250 ml d'aigua, 1,5 quilograms de sucre. Abans de poder fer melmelades amb baies de margarines, les baies s'han de rentar i assecar a fons. Des del sucre i l'aigua, bull l'almívar. Amb xarop calent abocar l'arç de mar i deixar-lo infusir durant 4 hores. Després d'això, escórrer el xarop, bullir i refrescar-se. Amb el xarop fresc abocar a les baies d'arç cerval de mar, posar-lo a foc lent (fer-ho bullir) i bullir durant 10 minuts. Melmelada a punt per sobre els pots de vidre calent i el rotllo.
Una altra recepta per al confit d'arç de mar
Hi ha una recepta de melmelada d'arç cerval sense cocció. Per això, diverses cullerades de baies d'arç cerval de mar s'han de recórrer en flascons pasteuritzats, després de tantes culleres de sucre. Després d'això, la llauna s'ha de tancar amb una tapa de plàstic i sacsejada. Aquest procediment s'ha de fer fins que l'olla s'ompli, després de la qual cosa es posa durant diverses setmanes en un lloc fosc, de manera que l'arç cerval marí iniciï el suc, i tot el sucre s'ha dissolt en ell.