Albergínies marinades - receptes delicioses i originals d'aperitius salats

Les albergínies cuites poden ser un adorn lleuger de carn, peix o un aperitiu salat per servir juntament amb altres plats a una taula festiva o un àpat informal. La presència de nombroses variacions de productes delicats permetrà a tothom triar la recepta més adequada.

Com es cullen les albergínies?

Cada recepta d'albergínies en conserva té la seva pròpia individualitat, així com els moments tecnològics generals, que cal recordar quan comença a fer snacks.

  1. Les albergínies inicialment es renten, s'assequen, es tallen en rodanxes de la forma i la mida desitjades o es deixen senceres, tallant les vores.
  2. Les llesques de verdures preparades són cuites o fregides, barrejades amb els components de l'adob i deixades per impregnar.
  3. Les albergínies cuites amb saborosa es poden fer ràpidament amb una recepta ràpida o es pot preparar un bon tracte per a l'hivern per a un ús futur.

Albergínies en escabetx

Les albergínies en vinagre ràpid es poden cuinar en poques hores, utilitzant la recepta a continuació. Si es desitja, l'embotit es pot complementar amb un clau, el xili o altres espècies per escollir, afegint-los directament a les albergínies o a un pickle líquid. Al servir, un aperitiu preparat està aromatitzat amb oli aromàtic.

Ingredients:

Preparació

  1. Les albergínies es trituren amb cubs de 2 x 2 cm.
  2. Posar el vegetal en aigua bullint, bullir després de tornar a bullir durant 2 minuts, abocar-lo en un tamís, deixar-lo drenar.
  3. Afegiu les cebes i l'all a les llesques, barregeu-les.
  4. Es couen 0,5 litres d'aigua, s'afegeixen els components de l'adob i s'aboca en una barreja d'albergínies.
  5. Premeu les verdures amb una càrrega, deixeu-les refredar.
  6. Les albergínies en vinagre es cullen durant 6 hores a la nevera.

Albergínies escabetxades amb all

Especialment delicioses i aromàtiques són les albergínies marinades amb all i herbes: anet o barreja de julivert, alfàbrega, coriandre. En un dia es pot gaudir d'un sabor picant d'un aperitiu preparat. Podeu afegir una llesca de pa fresc, pa torrat o servir-lo amb altres plats.

Ingredients:

Preparació

  1. Dóna les albergínies, bullir 5 minuts en aigua amb sal i vinagre, escórrer, donar escorrentia.
  2. Afegiu verdures picades, all, oli vegetal, barreja.
  3. Transferiu les albergínies aromàtiques marinades a gerres i poseu-les durant la nit a la nevera.

Albergínies marinades amb pastanagues i alls

Les albergínies farcides amb farciment de pastanagues, all i verdures seran una gran addició a les patates bullides o rostides, així com un aperitiu espectacular per alimentar-se a qualsevol taula. Per al rendiment de la recepta, trieu fruites de mida mitjana i tallar-les al mig, lleugerament no tallant a la zona de la tija.

Ingredients:

Preparació

  1. Es tallen les albergínies preparades, picades amb una forquilla i bullides en aigua salada durant 10 minuts.
  2. Col·loqueu el vegetal bullit sota el jou per desfer-se de la humitat.
  3. Barregeu els greens, l'all i una mica de pastanaga, afegiu-hi sal.
  4. Coses amb una barreja d'albergínies, lliguen-les amb una corda.
  5. Porteu a bullir aigua, afegiu sal, pebre i vinagre, aboqui l'albergínia, tingueu una càrrega a la part superior.
  6. Refredi les albergínies escabetxades i col·loqueu-les al refrigerador durant 2 dies.

Albergínies marinades com a bolets

A continuació, aprendreu a fer les berenars, els bolets en conserva i gaudeixen d'una alternativa meravellosa al vostre aperitiu favorit. El sabor d'una delicadesa depèn totalment de la composició de la marina i les seves espècies i espècies. A la recepta, es recomana pelar l'albergínia a l'albergínia, tallant-la amb un ganivet.

Ingredients:

Preparació

  1. Les albergínies es desfà de la pell tallada, bullida a l'aigua amb sal i vinagre durant 5 minuts, s'aboca sobre un tamís, es deixa escórrer durant una hora.
  2. Barrejar les rodanxes amb all, herbes i mantega, transferir-les a un pot i posar-les durant 6 hores a la nevera.

Albergínies marinades en coreà

Les albergínies marinades amb salsa de soia segons la recepta coreana compliran els aficionats als plats amb un ostrinkoy pronunciat. Les fruites han de ser precuinades completament durant 10 minuts, després tallar a la meitat i després fer lobules. El pebre búlgar i la meitat d'una porció de ceba en un berenar s'afegeixen frescos, picats finament.

Ingredients:

Preparació

  1. Prepareu les albergínies, afegiu-hi sal, afegiu-hi vinagre, deixeu-ho durant 30 minuts.
  2. Per repostar, fregui la mitja oli de ceba i xili, afegiu coriandre i sèsam.
  3. Barrejar l'albergínia, el pebre, el condiment, l'all, remoure els greens.
  4. Un berenar d'albergínies escabetxades estarà a punt en 2 hores.

Albergínies marinades amb alfàbrega - recepta

Les albergínies marinades amb la basílica són perfectament fragants. Els greixos frescos es poden reemplaçar per assecar, i en lloc de cebes, utilitzeu plomes verdes tallades. Les fruites d'alberginha són opcionalment pelades, tallades en cercles o capes longitudinals i daurades en oli per ambdós costats.

Ingredients:

Preparació

  1. A la safata hi ha capes d'albergínies fregides, all, ceba, fulles d'alfàbrega.
  2. Bullir l'aigua, afegir sal, sucre, vinagre, refredar, abocar a la peça de treball, prémer la càrrega.
  3. Després de 8 hores, poseu albergínies amb albergínies d'alfàbrega a la nevera.

Albergínies escabetxades en estil azerbaiyano

Les albergínies marinades, que reben la recepta de la cuina azerbaiyana, es preparen amb all i menta, s'abracen en salsa de vinagre i vinagre. Si es desitja, es pot afegir farcit d'all a pastanagues ratllades o verdures picades, que enriquirà i diversificarà el sabor dels aperitius.

Ingredients:

Preparació

  1. En aigua i sal, bull una mica d'albergínia durant 5-7 minuts.
  2. Razirayut en un morter amb una mica de sal i menta d'all, apliqueu una barreja de talls i poseu-lo en un bol.
  3. Aboqui tot amb vinagre, espremeu la càrrega i deixeu-ho durant 4 dies a la nevera.

Albergínies marinades a georgià

Les albergínies cuites picants, cuites segons la següent recepta, són increïblement saboroses i espectaculars en aparença. Una paleta brillant de colors i sabors no pot deixar indiferent a ningú. Les pastanagues amb ceba es poden guardar prèviament en oli fins que estiguin suaus o es purifiquin amb l'addició de sal.

Ingredients:

Preparació

  1. Llescat i bullit durant cinc minuts, l'alberginia es barreja amb les altres verdures picades preparades.
  2. Barregeu la mantega amb mel, vinagre, pebre i all, aboqui-les a verdures, barregeu tot i premeu la càrrega durant diverses hores.

Albergínies cuites al hivern

La recepta d' albergínies escabetxades durant l'hivern us permetrà gaudir del sabor dels vostres aperitius favorits durant tot l'any, fins que es recopili la propera collita. Les albergínies tallades en cubs o cercles es bullen a l'aigua amb l'addició de sal i vinagre, després de les quals es permeten escórrer i només després es barregen amb all i herbes.

Ingredients:

Preparació

  1. Preparar les albergínies, bullir 5 minuts en salmorra, escórrer i combinar amb all picat i verdures.
  2. Dispensar la massa de les llaunes, compactar, abocar l'adob, esterilitzar durant 5 minuts, suro, embolicar-lo abans de refredar-lo.