La cirera de Kislinkka és molt estimada per molts, però si no es troba entre aquests admiradors, i és necessari recollir a partir de la collita, llavors deixeu de fumar les receptes de melmelada dolça. A l'hivern, una cullereta o altres dolços es poden espatllar amb torrades amb mantega, servit amb creps o afegir a pastissos.
Com fer melmelada de cirera?
Ingredients:
- cirera pruna - 1,7 kg;
- sucre granulat - 750 g;
- suc de llimona
Preparació
Al foc, poseu un braser o qualsevol altre utensili amb un fons gruixut i parets. Quan s'escalfa els plats, posa-hi l'amanida, ompliu-la de sucre, escampa-la amb suc de llimona i marxa durant mitja hora. Durant aquest temps, els fruits han de suavitzar-se. Netegeu la pruna suau a través d'un tamís per tal que quedin tots els ossos i la closca. Pureu el míldiu i torneu a bullir de nou. Traieu l'escuma blanca espessa de la superfície, si comença a aparèixer, i després posa un sac de gasa amb ossos i pell extrets a la cirera. Aquests últims són increïblement rics en pectina, i, per tant, ajudaran a engrossir l'embús. Després d'uns altres 45 minuts, el melmelada estarà a punt, la bossa es pot treure, i el tractament es pot abocar sobre llaunes estèrils i enrotllar-se.
Si decideix fer melmelada de prunes de cirera al multivari, seguiu totes les instruccions anteriors encenent el dispositiu en el mode "Varka".
Gema de pruna groga
Ingredients:
- Pruna groga - 1,9 kg;
- mel al gust;
- suc de llimona - 1 cullerada.
Preparació
Col loqueu la fruita a la cassola i espereu el moment en què comencin a rebentar. La cirera de cirera suau es va netejant mitjançant un tamís, fossa i pell, i es va massacrar amb mel i suc de llimona. Quan el melmelada s'esmorteixi, aboqui-ho sobre tines i rotllos escaldats.
Com cuinar el melmelada de pruna vermella durant l'hivern?
La delicadesa segons la següent recepta en la seva consistència s'assembla a alguna cosa entre melmelada i gelatina a causa del contingut de pectina comprada.
Ingredients:
- suc de pruna cirera natural - 2,7 litres;
- un paquet de pectina;
- sucre granulat - 970 g.
Preparació
Prepareu el suc d'aplicació de qualsevol forma convenient, abocar-lo a una olla de parets gruixudes i fer-ho bullir. Posar el sucre i la pectina, i després, després de barrejar amb cura, permetre que la barreja es bull en un foc petit. Després d'un minut, retireu el embús del foc, barregeu-lo bé i deixeu-lo prescindir ràpidament de pots estèrils. Posar els pots en un bany d'aigua, i tapar-los amb tapes, deixar-los reposar durant 10-15 minuts. A continuació, feu rodar i deixar refredar abans d'emmagatzemar-lo.