El blat de moro en forma fresca s'emmagatzema, malauradament, no per molt de temps. Us explicarem avui com conservar el blat de moro a casa.
Com conservar el blat de moro dolç a casa?
Ingredients:
- grans de blat de moro - 700 g;
- aigua - 1 l;
- sucre - 15 g;
- la sal està bé - 1 cullerada. cullera
Preparació
Per tant, primer preparem flascons per a la conservació: acuradament, amb la meva aigua calenta i esterilitzant. De les panotxes de blat de moro joves, separeu acuradament tots els grans i escorreu-los en un coixí durant un minut. 3. A continuació, preparem l'abocament: en una cassola amb aigua bullint, es llença sal i aboca el sucre. Tot barrejar bé fins que tots els cristalls s'hagin dissolt. Les llaunes calentes s'omplen de grans de blat de moro i s'aboca amb salmorra preparada pràcticament a les "espatlles". Després d'això, tanquem els flascons amb tapes i els esterilitzem durant unes 3 hores. A continuació, els bancs es despleguen immediatament i giran suaument les tapes.
Com pot el blat de moro a la panotxa?
Ingredients:
- panotxes de blat de moro jove;
- aigua filtrada - 1 litre;
- sal - 20 g.
Preparació
El blat de moro es processa, ens alliberem de la closca i hem rentat a fons. Després ho posem en una cassola amb aigua bullint i bullir durant uns 5 minuts en un foc feble. A continuació, retireu amb cura les panotxes en un plat i refredi-la. En una altra cassola, aboqui un litre d'aigua filtrada, tirar la sal i bullir fins que quedi completament dissolt. Després, la salmorra es refreda, i les panotxes de blat de moro es col·loquen en pots esterilitzats i s'aboca amb aigua salada. Cobrim els pots des de la part superior amb tapes i col·loqueu-los en una cassola profunda amb aigua. Després d'haver bullit, els esterilitzem durant una hora i, a continuació, girar-los i deixar que es refredin a temperatura ambient.
Com es pot conservar el blat de moro per a l'hivern?
Ingredients:
- blat de moro - 600 g;
- menjador de vinagre - 1 culleradeta;
- fulla de llorer - 30 g;
- la sal és gran: 1 cullerada. cullera;
- aigua purificada - 1 litre.
Preparació
Les panotxes de blat de moro es processen i bullen en aigua bullint durant 20 minuts. A continuació, retireu-los suaument de la cassola i deixeu-los refredar. Per separat, fem l'embotit: bullar aigua amb sal. En un recipient net tirarem a la part inferior una fulla de llorer, aboqui el vinagre i col·loqueu les panotxes cap per avall. Després d'això, ompliu-ho tot amb una marinada calenta, tapeu-la amb tapes i esterilitzeu-la durant una hora i, després, feu-la rodar. Emmagatzemem aquest estoc durant tot l'hivern en un celler o una nevera.