Un dels productes més populars, preparats per a l'hivern, és, sens dubte, tomàquets. Tomàquets salats, decapats , decapats, en forma de sucs, pasta, salses, secs i secs, tots i no a la llista. Moltes receptes, provades per temps, però de vegades seria bo allunyar-se de l'habitual i preparar alguna cosa original, per exemple, tomàquets amb alfàbrega.
Per què és necessari?
Si sou partidaris de qualsevol cosa inusual i voleu sorprendre familiars i amics, no tindreu cap dubte de si val la pena fer alguna cosa malament, com sempre. Però si sou conservador, és difícil decidir-ho. Imagineu que hi ha un blanc per a l'hivern, on es combinen les vitamines dels tomàquets, amb substàncies antibacterianes i olis essencials d' alfàbrega . No és d'estranyar que aquesta herba s'anomenés royal: és molt saludable que tracta moltes malalties, a més de tenir un gust picant i un aroma molt agradables.
Només un escabetx
La forma més senzilla de cuinar tomàquets marinats amb alfàbrega. És molt saborós i útil, i tria els tomàquets a gust: fins i tot la cirera, fins i tot una bala.
Ingredients:
- tomàquets madurs, sense danys, sense peduncles - 4-5 kg;
- sal sense additius blancs iodats - 3 cullerades. culleres;
- pebrot pebre (qualsevol grau) - per a 3-4 unitats. banc per litre;
- alfàbrega - 1 manat;
- api (branques amb fulles) - 1 manat;
- taula blanca o poma 6% vinagre - 4 cullerades. culleres;
- sucre blanc produït als països de la CEI - 200 g;
- aigua purificada i preparada (o embotellada) - 5-6 litres.
Preparació
Posar els tomàquets en els pots esterilitzats, intentant no danyar la pell. Traslladem les fulles d'alfàbrega i api. A partir de l'aigua i la sal, afegint sucre i pebrot, cuini l'embotit, al final ens veiem al vinagre. Ompliu els tomàquets, deixeu-los 10 minuts, fusioneu-los, torneu a bullir, deixeu-los coure. Els tomàquets amb alfàbrega per a l'hivern són molt deliciosos, si ombreix el gust de la marinada amb un clau, ceba i all. Si ho voleu, podeu fer tomàquet amb alfàbrega i mel durant l'hivern. Cuinar l'adob i sense sucre, i abans de la segona abocam, posem mel en ella, però no el bullem. El portem a ebullició i ho aboquem immediatament en els pots.
Aperitiu Gourmet
Les receptes per a l'hivern de tomàquets amb alfàbrega poden ser diferents, però les més delicioses són els tomàquets secs amb alfàbrega. Cuinar-los és molt senzill.
Ingredients:
- tomàquets cherry - 5-6 kg;
- alfàbrega - 1 manat;
- l'oli d'alta qualitat sense olor a girasol - 500 ml;
- sal a gust.
Preparació
Rentar els tomàquets, fregar amb una tovallola, tallar a la meitat. Posem el pergamí sobre el pergamí, exposem els tomàquets. Solim i espolvorear amb oli. Ens envia al forn aproximadament mitja hora en un foc lent, amb la tapa tancada, i després, en un forn obert, mantenim durant aproximadament una hora. O pot assecar tomàquets en un assecador especial per a verdures i fruites. Els col · locem als bancs en capes, alternant amb les fulles de l'alfàbrega (es pot moldre amb sal en un morter, hi haurà un sabor més intens) i abocar el petroli. Aquests tomàquets, conservats amb alfàbrega, s'emmagatzemen a la nevera durant diversos mesos.