Si no us importa la presència d'ossos en melmelades, cosa que dificulta enormement el seu ús en la cocció i altres plats, feu preferència a les bayas sense coure. Gràcies a la presència de la pedra, la carn de les baies no només és capaç de mantenir la seva integritat, sinó també d'omplir el producte final amb un sabor molt més pronunciat. A les receptes a continuació, aprendrem a preparar un embús de cireres amb un os per a l'hivern.
Melmelada de cirerer amb ossos - recepta
Ingredients:
- cirera - 940 g;
- sucre - 960 g;
- aigua 145 ml.
Preparació
Comença cuinant el xarop per a un embús futur, en el qual llavors insistirem les baies. Dissoleu el sucre en aigua tèbia i bull la solució fins que els cristalls de sucre desapareguin per complet. Traieu el xarop calent del foc, espolvoreu-hi les cireres. Deixeu-ho durant quart de dies a temperatura ambient. Al final del temps, el melmelada es col·loca de nou sobre el foc, cuinat durant no més de 10 minuts i es deixa refredar durant 6-8 hores.
Paral·lelament amb l'esterilització dels pots de melmelada, posa l'embús per bullir per última vegada. Distribueu l'embalatge calent sobre el contenidor preparat i arrossegueu-lo. Després d'un refredament complet, es pot emmagatzemar.
Melmelada de cirera amb una pedra "Pyatiminutka" - recepta
El producte, preparat d'acord amb aquesta recepta, difícilment es pot anomenar un embús en el sentit clàssic de la paraula. Aquestes són, més aviat, baies de xarop , que han estalviat la majoria dels seus beneficis vitamínics i una textura bastant densa.
Ingredients:
- cirera - 860 g;
- sucre - 320 g;
- aigua 145 ml.
Preparació
Per a aquesta recepta, és millor no prendre una baia carnosa, de manera que les cireres poden absorbir l'almívar durant un breu període de cocció.
Abans de fer un embús de cirera amb una pedra, aneu a buscar baies i desfer-se dels pedicels. Prepareu el xarop a partir d'una barreja de sucre i aigua, poseu-hi una baia i espereu el bull. Després de 5 minuts d'ebullició amb ebullició moderada, es pot treure el embús del plat i continuar amb la conserva.
Ametlla de cirera gruixuda amb ossos
Per a un encenall de cirera gruixut, s'afegeix una quantitat de sucre equivalent en pes a les baies. El xarop acabat resulta ser sensiblement més gruixut que en les receptes anteriors i les baies no necessiten ser digerides durant molt de temps.
Abans de preparar un embús de cireres amb ossos, les baies escollides es combinen amb sucre granulat, i després es deixen a temperatura ambient. Després d'aïllar el suc, el recipient amb baies se situa sobre el foc i bullir durant 10 minuts. S'elimina la paella, es deixa refredar fins al dia següent, i torneu a repetir la cervesa. Després del refredament final, es torna a bullir una saborosa melmelada de cirerer amb un os i després s'aboca sobre el contenidor esterilitzat .
Melmelada de cirerer amb ossos en un multivari
La fabricació de pastissos de cirerer amb moderns aparells de cuina és increïblement convenient, només perquè el procés requereix una participació mínima del vostre costat.
Triturat i pelat des de les cues de cireres, aboqui-ho al bol, torneu-vos adormit amb sucre i, després de barrejar-lo, deixeu-lo tot al mode "Quenching" durant una hora i mitja. Durant el temps assignat, el embotellament es complirà sense necessitat d'agitar ni d'altres manipulacions que s'acostumen a cuinar a l'estufa. A més del sucre, també podeu afegir espècies a la vostra discreció.
Després del senyal, col·loqueu immediatament el contenidor per a la futura peça de treball per a l'esterilització. Aboqueu l'embús damunt de flascons calents, tapeu-los amb tapes i deixeu-ho fins que s'hagi refredat per complet abans d'emmagatzemar-lo.